NƠI CHỐN · ẢNH HƯỞNG TỪ BIỂN

Đầm Phá

Giữa vườn nho và đầm phá, các đầm Bages-Sigean bao bọc điền trang trong làn không khí đẫm hơi biển. Đó là cội nguồn của sự tươi mát vị mặn trong rượu vang của chúng tôi.

BIỂN TRONG TẦM VƯỜN NHO

Nước định hình rượu vang.

Peyriac-de-Mer vươn mình giữa các đầm Bages-Sigean, những đầm phá nước lợ rộng lớn mở ra Địa Trung Hải và được xếp hạng trong Công viên thiên nhiên khu vực Narbonnaise en Méditerranée. Domaine Pilenium sống theo nhịp của làn nước hiện diện khắp nơi ấy.

Hơi nước biển mang theo muối đọng lại trên lá và quả nho; những khối nước lớn làm dịu cái nóng mùa hè và làm mát các đêm. Ảnh hưởng từ biển này, hiếm có trong vùng nho Languedoc, in lên quả nho một độ căng và vị mặn dễ nhận ra.

Chính cuộc đối thoại thường trực giữa vườn nho và đầm phá đã tạo nên dấu ấn của các dòng vang Pilenium: sự tươi mát vị mặn xuyên suốt rượu vang trắng, rượu vang hồng rosé cũng như rượu vang đỏ.

Đầm pháĐầm phá Bages-Sigean

PNRCông viên thiên nhiên Narbonnaise en Méditerranée

Hơi biểnKhông khí biển quanh năm

Vị mặnDấu ấn của rượu vang

ĐIỀU NƯỚC MANG LẠI

Ba tác động của đầm phá.

Muối

Hơi nước biển để lại dấu ấn vị mặn đánh thức từng dòng vang.

Sự tươi mát

Những khối nước làm dịu mùa hè và gìn giữ độ axit tự nhiên của quả nho.

Sự sống

Một môi trường được bảo vệ, giàu đa dạng sinh học, nuôi dưỡng nghề trồng nho hữu cơ của chúng tôi.

CẢNH QUAN ĐƯỢC BẢO VỆ

Giữa lòng một công viên thiên nhiên.

Điền trang nằm trong một vùng đất đặc biệt: đầm phá, ruộng muối, garrigue và các loài chim di cư tạo nên một cảnh quan được xếp hạng. Làm việc ở đây là chung sống với một thiên nhiên mà chúng tôi bảo vệ nhiều như canh tác.

Trách nhiệm ấy dẫn dắt mọi quyết định của chúng tôi, từ canh tác hữu cơ trên vườn nho đến việc gìn giữ các môi trường bao quanh những thửa nho.