Unsere Aude-Weine spiegeln ein sonnenverwöhntes Terroir wider, in dem die Reben ihre Wurzeln in reichhaltigen und abwechslungsreichen Boden versenken und so Weine mit komplexen und betörenden Aromen hervorbringen. Als überzeugte Befürworter nachhaltiger Anbaumethoden produzieren wir Bioweine, die das empfindliche Gleichgewicht unseres Ökosystems respektieren und die Reinheit und Integrität jeder Flasche gewährleisten.

Wir bei Domaine Pilenium glauben, dass Weinverkostung eine Kunst ist, die das Beste verdient. Aus diesem Grund bieten wir eine Reihe origineller Weingläser an, die das Aroma und den Geschmack unserer Weine hervorheben sollen. Unsere von Glasbläsermeistern aus Kristall gefertigten Gläser haben eine untypische Form, die das Verkostungserlebnis steigert, sei es für unseren Bio-Rotwein, unseren Weißwein oder unseren Roséwein aus dem Languedoc. Jedes Glas, das mit dem Logo unseres Weinguts verziert ist, ist eine Einladung, Wein in einem neuen Licht zu entdecken, indem die Aromen konzentriert und eine Erwärmung des Weins vermieden wird, für eine Verkostung, die alle Sinne anspricht.

Unser Engagement für die Umwelt steht im Mittelpunkt unserer Philosophie. Wir betreiben respektvollen Weinbau im Einklang mit der Natur, um die Artenvielfalt unseres Landes zu bewahren. Dieser ökologisch verantwortungsvolle Ansatz führt zu authentischen Weinen, reich an natürlichen Aromen.

Mit seinem dominanten Syrah, ergänzt durch Grenache und Mourvèdre, ist der Bio-Rotwein Le Cosmopolite eine wahre Geschmackssymphonie, bei der sich Noten von Himbeere, schwarzer Johannisbeere und eine sehr angenehme Frische miteinander verbinden. Le Cosmopolite wird sorgfältig auf unserem Weingut hergestellt und verkörpert unser Engagement für Qualität und unsere Leidenschaft für die Herstellung von Weinen, die die anspruchsvollsten Gaumen inspirieren und erfreuen. Daneben ist Le Magnifique die Quintessenz unseres Strebens nach Exzellenz. Dieser dichter und strukturiertere Bio-Rotwein spiegelt eine Ambition wider: einen Premium-Jahrgang zu kreieren, der alle Erwartungen übertrifft. Mit einer sorgfältigen Mischung aus Grenache, Syrah und Mourvèdre bietet Le Magnifique ein unvergessliches Geschmackserlebnis, bei dem sich würzige, schokoladige und Lakritznoten mit einer eleganten Tanninstruktur vermischen. Es ist eine Hommage an die Kraft und Eleganz des Rotweins aus Languedoc, eines Jahrgangs, der die Leidenschaft und das Know-how unseres Weingutes verkörpert.

Mit seinen Noten von Zitrusfrüchten und Pfirsich bietet dieser Wein ein raffiniertes Geschmackserlebnis, unterstrichen durch eine leicht salzige Seite, die vom einzigartigen maritimen Einfluss unseres Terroirs zeugt. Unser Languedoc-Roséwein L'Inattendu verführt durch seine Frische und bietet einen leichten und angenehmen Geschmack, perfekt zu geselligen Momenten.