Täglich, an Wochentagen 17:00 bis 21:00 Uhroder das Wochenende von 13:00 bis 21:00 Uhr, Domaine Pilenium lädt Sie ein, langsamer zu werden.

Lassen Sie sich zwischen Weinbergen und Buschland von der Eleganz eines einfachen Augenblicks mitreißen: ein Glas Wein, gemeinsames Lachen, die Natur im Hintergrund.

Die Tänzerin im Logo der Domaine Pilenium stammt aus einer alten Keramik, die auf dem Gelände gefunden wurde. Diese Renaissance ist geprägt vom Wunsch, das Weinbauerbe im Einklang mit Natur und Traditionen zu bewahren und neu zu erfinden. Sie tanzt wahrscheinlich am Ende der Weinlese und symbolisiert damit die Feier einer hart arbeitenden Saison und den Beginn eines neuen Zyklus.

Die Geschichte dieser Tänzerin begann vor Jahrhunderten, als ein talentierter Töpfer ihre anmutigen Bewegungen auf einem Stück Keramik verewigte. Dieses Stück wurde Jahre später auf dem Weingut entdeckt und diente Domaine Pilenium als Inspirationsquelle. Die Tänzerin, heute das Wahrzeichen des Weinguts, verkörpert den Geist des Weinbergs und die Leidenschaft der Weinhandwerker.

Jedes Jahr, wenn sich die Weinlese dem Ende zuneigt, treffen sich Anwohner und Gutsarbeiter zu einem traditionellen Fest. Die Tänzerin, die zentrale Figur dieses Festes, erinnert alle an die Schönheit des Weinbauerbes und die Bedeutung, diese Traditionen zu bewahren und gleichzeitig Innovationen zu fördern. Ihr Tanz, der an alte Gesten und die Rhythmen der Natur erinnert, vereint die Gemeinde in einem Moment der Freude und Dankbarkeit und markiert den Wechsel der Jahreszeiten und die Hoffnung auf eine vielversprechende neue Ernte.

Somit ist die Tänzerin der Domaine Pilenium nicht nur ein Symbol, sondern auch das schlagende Herz einer reichen und lebendigen Geschichte, die Vergangenheit und Gegenwart in perfekter Harmonie vereint.

Unsere Grundwerte basieren auf der Wiederherstellung der Umweltqualität. Wir sind bestrebt, durch unsere Weine die Essenz unseres Terroirs zu vermitteln und uns gleichzeitig harmonisch in die uns umgebende Natur zu integrieren.

Als zertifizierter Biobetrieb verfolgen wir einen Produktionsansatz, bei dem Qualität vor Quantität steht und bei dem jedes Detail des Weinherstellungsprozesses sorgfältig beachtet wird.

Das Weingut Pilenium umfasst 20 Hektar Rebfläche, die von mediterranem Klima geprägt sind und auf Lehm-Kalk- und Schwemmlandböden wurzeln. Diese Bodenbeschaffenheit, kombiniert mit der Südausrichtung, schafft ein ideales Klima für die Reben. Das Weingut liegt in einem geschützten Gebiet auf einer 800 Hektar großen Halbinsel, der Plâ de l'Ille, wo Pilenium alleiniger Betreiber ist. Diese außergewöhnliche Lage, kombiniert mit dem Einfluss der Gischt, verleiht unseren Weinen einen unverwechselbaren salzigen Charakter, der besonders bei unseren Weißweinen und Rosés spürbar ist.

Da wir uns der Bedeutung der Erhaltung unseres Ökosystems bewusst sind, bieten wir Führungen und Verkostungen ausschließlich als private Veranstaltungen an.

Diese besonderen Momente sind eine Gelegenheit, unsere Weine mit vollem Respekt für die natürliche Umgebung zu entdecken, in der sie entstanden sind.