Die Essenz der Erde in jeder Flasche
Willkommen im Domaine Pilenium, eingebettet im Herzen eines Naturschutzgebiets in Aude, wo die Leidenschaft für den Weinstock und der Respekt vor der Natur außergewöhnliche Weine hervorbringen.
Bio -Wein respektvoll der Umwelt
ECOCERT FRANCE-Zertifizierung (FR-BIO-01)
Eine Hymne für die Natur und die biologische Vielfalt
Die Lage des Standorts in einem geschützten Naturpark unterstreicht das Engagement des Unternehmens für den Erhalt der Artenvielfalt und der Integrität der Ökosysteme.
🍷 Un Voyage Sensoriel Inoubliable – Découvrez l’Excellence du Domaine Pilenium
Offrez-vous une expérience de dégustation haut de gamme avec le Coffret Découverte Domaine Pilenium. Conçu pour les amateurs de vins d’exception, ce coffret exclusif vous invite à explorer notre savoir-faire unique en en viticulture et vinification biologique.
Chaque coffret contient quatre mini-bouteilles de 5cl, soigneusement élaborées pour révéler toute la richesse de notre terroir et l’authenticité de nos cuvées premium.
Idéal pour découvrir notre gamme avant d’acheter en grand format, ou pour offrir un cadeau raffiné et original à un passionné d’œnologie.
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Unsere Weine, unsere Handschrift
Tauchen Sie ein in das Domaine Pilenium-Erlebnis: authentische Weine, mit Leidenschaft und Meisterhaftigkeit hergestellt, um den ganzen Reichtum unseres Terroirs einzufangen. Diese einzigartigen Weine muss man nicht einfach nur probieren, sondern erleben: Jeder Schluck offenbart den lebendigen Charakter der Natur und das außergewöhnliche Know-how, das sie formt. Erliegen Sie der Eleganz und Intensität unserer Kreationen.
The Delicate - Bio -Weißwein aus Languedoc, AOC Corbières - Vintage 2023
Ab €22,00 EUR
Kosmopolitan - Bio -Rotwein aus Languedoc, AOC Corbières - Vintage 2023
Ab €17,00 EUR
Das unerwartete - Bio -Roséwein aus Languedoc, AOC Corbières - Vintage 2023
Ab €14,00 EUR
Der prächtige - organische Rotwein aus Languedoc, AOC Corbières - Vintage 2023
Ab €25,00 EUR
Pilenium Estate Entdeckungsangebot
3er-Set: 1x The Unexpected + 1x The Delicate + 1x The Cosmopolitan
6er-Set: 2x The Unexpected + 2x The Delicate + 2x The Cosmopolitan
L'Inattendu - Roséwein (SIEHE PRODUKTBLATT)
Präsentation
In der Welt der Roséweine sticht L'Inattendu von Domaine Pilenium durch seine Frische und seinen einzigartigen Charakter hervor und fängt die Quintessenz des Languedoc ein. Mit nur 2250 produzierten Flaschen verkörpert dieser Roséwein Exzellenz und Authentizität.
Situation
Wir setzen auf ökologischen Weinbau und jede Flasche L'Inattendu spiegelt unser Engagement für Qualität und Respekt für die Umwelt wider. Dieser Wein ist eine echte Wiederentdeckung des Languedoc-Rosé und bietet ein Erlebnis von unvergleichlicher Frische und Reinheit.
Terroir und Vinifikation
Der im mediterranen Klima des Languedoc angebaute Grenache von L'Inattendu fängt die Essenz des Terroirs mit einer unverwechselbaren salzigen Note ein. Durch die Weinbereitung in Bottichen nach zertifizierten biologischen Methoden bleiben die Reinheit und Authentizität der Aromen erhalten und eine außergewöhnliche Qualität garantiert.
Le Délicat - Weißwein (SIEHE PRODUKTBLATT)
Präsentation
Le Délicat verführt mit seinem frischen und zarten Aromaprofil und vereint Zitrusfrüchte und Pfirsich zu einer Symphonie der Aromen. Seine blassgelbe Farbe lädt zum Verkosten ein und bietet eine bemerkenswerte Länge und Finesse.
Der Jahrgang
Mit einer auf 10.000 Flaschen begrenzten Produktion verkörpert Le Délicat unser Engagement für Qualität. Dieser online erhältliche Weißwein aus dem Languedoc ist ein Schatz, der für alle Liebhaber zugänglich ist.
Terroir und Vinifikation
Das Ton-Kalk-Terroir des Languedoc verleiht Le Délicat in Kombination mit dem mediterranen Klima seinen einzigartigen Charakter. Durch die biologische Weinherstellung, bei der moderne und traditionelle Techniken integriert werden, können Rolle und Bourboulenc ihre Aromen voll entfalten und gleichzeitig die feine Struktur des Weines bewahren.
Le Cosmopolite – Rotwein (SIEHE PRODUKTBLATT)
Präsentation
Der Cosmopolite zeichnet sich durch seine Aromen von Himbeere und schwarzer Johannisbeere mit bemerkenswerter Frische und Struktur aus. Dieser von Syrah dominierte und durch Grenache ergänzte Wein bietet ein reichhaltiges und komplexes Geschmackserlebnis.
Der Jahrgang
Le Cosmopolite wird in einer limitierten Auflage von 15.000 Flaschen produziert und ist ein Kunstwerk, das für Liebhaber des Rotweins aus Corbières zugänglich ist und online erhältlich ist. Sein einzigartiger Charakter spiegelt das Engagement des Weinguts für Spitzenqualität wider.
Terroir und Vinifikation
Das Terroir der Corbières mit seinen abwechslungsreichen Böden und dem idealen Klima verleiht Le Cosmopolite seine Mineralität und Frische. Durch den biologischen Anbau und die Weinbereitung im Fass bleiben die natürlichen Eigenschaften der Rebsorten erhalten und es entsteht ein authentischer Wein, der die Natur respektiert.
Domaine Pilenium: eine Reise durch die Aromen des Aude-Weins
Unser Weingut im Herzen der Aude ist ein wahres Juwel und blickt auf eine Geschichte zurück, die eng mit der der Region verflochten ist. Das Weingut wurde auf einer antiken römischen Stätte gegründet, wo antike Krüge ausgegraben wurden, die von der langen Weinbautradition der Region zeugen, und im September 2022 erworben.
Domaine Pilenium, Hüter eines Weinerbes
Darüber hinaus waren diese Orte schon lange vor der Römerzeit Handelsknotenpunkte für den Weinhandel der Völker des Mittelmeerraums; die dort ansässige Bevölkerungsgruppe hieß Elisyques. Diese reiche Handels- und Kulturgeschichte unterstreicht die jahrhundertealte Bedeutung unseres Terroirs in der Geschichte des Weines und macht Domaine Pilenium zum Hüter eines Weinerbes, das die Jahrhunderte überdauert.
Identität: Der Tänzer der Pileniumdomäne: Symbol der Vererbung und Weinbaugebähne
Die Tänzerin im Logo des Domaine Pilenium stammt tatsächlich aus einer alten Töpferware, die an diesem Ort gefunden wurde. Diese Renaissance ist geprägt von dem Wunsch, das Weinerbe im Einklang mit der Natur und den Traditionen fortzuführen und neu zu erfinden. Sie tanzt wahrscheinlich zum Abschluss der Weinlese und symbolisiert damit die Feier einer Saison harter Arbeit und den Beginn eines neuen Zyklus.
Die Geschichte dieser Tänzerin beginnt vor Jahrhunderten, als ein talentierter Töpfer ihre anmutigen Bewegungen auf einem Stück Keramik verewigte. Diese Töpferwaren wurden Jahre später auf dem Anwesen entdeckt und dienten als Inspirationsquelle für Domaine Pilenium. Die Tänzerin, heute das Wahrzeichen des Weingutes, verkörpert den Geist der Rebe und die Leidenschaft der Weinhandwerker.
Jedes Jahr treffen sich zum Abschluss der Weinlese Einwohner und Gutsarbeiter zu einem traditionellen Fest. Die Tänzerin, die zentrale Figur dieser Feier, erinnert alle an die Schönheit des Weinerbes und daran, wie wichtig es ist, diese Traditionen zu bewahren und gleichzeitig Innovationen zu fördern. Sein Tanz, der an uralte Gesten und die Rhythmen der Natur erinnert, vereint die Gemeinschaft in einem Moment der Freude und des Wiedererkennens und markiert den Wechsel der Jahreszeiten und die Hoffnung auf eine vielversprechende neue Ernte.
Somit ist die Tänzerin des Domaine Pilenium nicht nur ein Symbol, sondern auch das schlagende Herz einer reichen und lebendigen Geschichte, die Vergangenheit und Gegenwart in perfekter Harmonie vereint.
Eine Philosophie des Respekts und der Qualität
Unsere Grundwerte basieren auf der Wiederherstellung der Umweltqualität. Wir streben danach, durch unsere Weine die Essenz unseres Terroirs zu vermitteln und sie gleichzeitig harmonisch in die uns umgebende Natur zu integrieren.
Als zertifizierter Biobetrieb verfolgen wir einen Produktionsansatz, bei dem Qualität vor Quantität steht, und bei dem jedem Detail des Weinherstellungsprozesses sorgfältige Aufmerksamkeit geschenkt wird.
Ein einzigartiges Terroir
Das Weingut Pilenium erstreckt sich über 20 Hektar Weinreben, die von mediterranem Klima geprägt und in Lehm-Kalk- und Schwemmboden verankert sind. Diese Zusammensetzung, kombiniert mit einer Südausrichtung, schafft ein ideales Klima für den Weinbau. Das Weingut liegt in einem Naturschutzgebiet auf einer 800 Hektar großen Halbinsel, der Plâ de l'Ille, wo Pilenium der einzige Betreiber ist. Diese außergewöhnliche Lage, kombiniert mit dem Einfluss der Gischt, verleiht unseren Weinen einen unverwechselbaren salzigen Charakter, der besonders bei unseren Weißweinen und unserem Rosé spürbar ist.
Ein einzigartiges Erlebnis: private Besuche und Verkostungen
Da wir uns der Bedeutung des Erhalts unseres Ökosystems bewusst sind, bieten wir Besichtigungen und Verkostungen ausschließlich im Rahmen privater Veranstaltungen an.
Diese besonderen Momente sind eine Gelegenheit, unsere Weine im absoluten Respekt für die natürliche Umgebung, in der sie entstanden sind, zu entdecken.
Unser Engagement für nachhaltige Praktiken
Unser Engagement für nachhaltige Praktiken wird durch strenge Vorgaben geleitet, die durch unsere geschützte geografische Bezeichnung vorgegeben sind. Wir blicken ehrgeizig in die Zukunft und sind bestrebt, außergewöhnliche und einmalige Veranstaltungen zu organisieren, bei denen wir unsere Leidenschaft für Wein und unseren Respekt für das Land zelebrieren.
Auch unsere Pläne für neue Anpflanzungen und die Weiterentwicklung unseres Weinsortiments zeugen von unserem unermüdlichen Streben nach Exzellenz.
Die Pileniumdomäne: Ein lebendiges Erbe des Weins aus dem Aude
Unser Weingut ist mehr als ein Ort der Weinproduktion; Es ist ein lebendiges Erbe, eine Würdigung der Geschichte, Kultur und Schönheit der Aude. Jeder Wein, den wir produzieren, ist eine Einladung, auf einer Reise durch die Zeit und den Geschmack die einzigartigen Nuancen und Aromen unserer Region zu entdecken.
Wir sind stolz auf unsere Arbeit und verfolgen mit Leidenschaft unsere Mission, die Schätze des Pilenium-Anwesens mit Ihnen zu teilen. Jede Flasche ist eine Geschichte, ein festgehaltener Moment, der das Engagement, die Tradition und die Innovation widerspiegelt, die unser Weingut auszeichnen. Wir laden Sie ein, uns bei diesem Abenteuer zu begleiten und die salzigen Aromen und betörenden Düfte unserer Weine zu entdecken, die das pulsierende Herz unseres Weingutes sind.
Willkommen im Pilenium Estate
Begleiten Sie uns auf diesem Abenteuer, bei dem jeder Schluck eine Reise durch die Geschichte, Kultur und bezaubernden Landschaften der Aude ist, und entdecken Sie, warum unsere Weine ein Weingut widerspiegeln, das seinesgleichen sucht.
Willkommen in unserer Welt, in der sich der Aude-Wein in seiner ganzen Pracht offenbart und zum Entdecken, Leidenschaft und Teilen einlädt.
Willkommen im Domaine Pilenium, wo jeder Wein eine Geschichte ist und jede Geschichte eine Einladung, die Seele des Aude-Weins zu entdecken.
Authentische Weine, Ausdruck unseres Terroir ...
Der Kosmopolit und der Großartige
Der Cosmopolite und der Magnifique, unsere Rotweine, sind das Ergebnis durchdachter Mischungen, bei denen Syrah, Grenache und Mourvèdre im Mittelpunkt stehen. Der Magnifique, teilweise in französischen Eichenfässern gereift, ist eine Ode an die Komplexität und den Reichtum unseres Terroirs.
Das Unerwartete
L'Inatendu, unser Roséwein, ist ein Fest der Spontaneität und Authentizität, hergestellt aus einem alten Grenache, der die ganze Pracht unseres Terroirs offenbart.
Jede Flasche wiegt zur Minimierung der Umweltbelastung nur 530 g und ist ein Symbol unseres Engagements für Nachhaltigkeit.
Das empfindliche
Le Délicat, unser Weißwein, ist ein Wunderwerk an Finesse und Ausgewogenheit, das Ergebnis sorgfältiger Arbeit und teilweiser Weinbereitung in französischen Eichenfässern.
Unsere Brille
In der Welt der Weinverkostung wird die Bedeutung eines guten Weinglases oft unterschätzt. Doch ein originelles Weinglas kann das Geschmackserlebnis verwandeln, indem es die Aromen konzentriert und eine Erwärmung des Weins vermeidet. So können Weinliebhaber die ganze Komplexität und Finesse ihres Lieblingsgetränks einfangen. In diesem Sinne hat unser Weingut eine Kollektion von Weingläsern entworfen, die Funktionalität und Ästhetik vereinen, um jede Verkostung zu verschönern.
Unser Know-how
Mit seinem dominanten Syrah, ergänzt durch Grenache und Mourvèdre, ist der Bio-Rotwein Le Cosmopolite eine wahre Geschmackssymphonie, bei der sich Noten von Himbeere, schwarzer Johannisbeere und eine sehr angenehme Frische miteinander verbinden. Le Cosmopolite wird sorgfältig auf unserem Weingut hergestellt und verkörpert unser Engagement für Qualität und unsere Leidenschaft für die Herstellung von Weinen, die die anspruchsvollsten Gaumen inspirieren und erfreuen. Daneben ist Le Magnifique die Quintessenz unseres Strebens nach Exzellenz. Dieser dichter und strukturiertere Bio-Rotwein spiegelt eine Ambition wider: einen Premium-Jahrgang zu kreieren, der alle Erwartungen übertrifft. Mit einer sorgfältigen Mischung aus Grenache, Syrah und Mourvèdre bietet Le Magnifique ein unvergessliches Geschmackserlebnis, bei dem sich würzige, schokoladige und Lakritznoten mit einer eleganten Tanninstruktur vermischen. Es ist eine Hommage an die Kraft und Eleganz des Rotweins aus Languedoc, eines Jahrgangs, der die Leidenschaft und das Know-how unseres Weingutes verkörpert.
Mit seinen Noten von Zitrusfrüchten und Pfirsich bietet dieser Wein ein raffiniertes Geschmackserlebnis, unterstrichen durch eine leicht salzige Seite, die vom einzigartigen maritimen Einfluss unseres Terroirs zeugt. Unser Languedoc-Roséwein L'Inattendu verführt durch seine Frische und bietet einen leichten und angenehmen Geschmack, perfekt zu geselligen Momenten.
Unser Engagement für die Umwelt steht im Mittelpunkt unserer Philosophie. Wir betreiben respektvollen Weinbau im Einklang mit der Natur, um die Artenvielfalt unseres Landes zu bewahren. Dieser ökologisch verantwortungsvolle Ansatz führt zu authentischen Weinen, reich an natürlichen Aromen.
Unsere Aude-Weine spiegeln ein sonnenverwöhntes Terroir wider, in dem die Reben ihre Wurzeln in reichhaltigen und abwechslungsreichen Boden versenken und so Weine mit komplexen und betörenden Aromen hervorbringen. Als überzeugte Befürworter nachhaltiger Anbaumethoden produzieren wir Bioweine, die das empfindliche Gleichgewicht unseres Ökosystems respektieren und die Reinheit und Integrität jeder Flasche gewährleisten.
Wir bei Domaine Pilenium glauben, dass Weinverkostung eine Kunst ist, die das Beste verdient. Aus diesem Grund bieten wir eine Reihe origineller Weingläser an, die das Aroma und den Geschmack unserer Weine hervorheben sollen. Unsere von Glasbläsermeistern aus Kristall gefertigten Gläser haben eine untypische Form, die das Verkostungserlebnis steigert, sei es für unseren Bio-Rotwein, unseren Weißwein oder unseren Roséwein aus dem Languedoc. Jedes Glas, das mit dem Logo unseres Weinguts verziert ist, ist eine Einladung, Wein in einem neuen Licht zu entdecken, indem die Aromen konzentriert und eine Erwärmung des Weins vermieden wird, für eine Verkostung, die alle Sinne anspricht.
