Domaine Pilenium: eine Reise durch die Aromen des Aude-Weins
Unser Weingut im Herzen der Aude ist ein wahres Juwel und blickt auf eine Geschichte zurück, die eng mit der der Region verflochten ist. Das Weingut wurde auf einer antiken römischen Stätte gegründet, wo antike Krüge ausgegraben wurden, die von der langen Weinbautradition der Region zeugen, und im September 2022 erworben.
Domaine Pilenium, Hüter eines Weinerbes
Darüber hinaus waren diese Orte schon lange vor der Römerzeit Handelsknotenpunkte für den Weinhandel der Völker des Mittelmeerraums; die dort ansässige Bevölkerungsgruppe hieß Elisyques. Diese reiche Handels- und Kulturgeschichte unterstreicht die jahrhundertealte Bedeutung unseres Terroirs in der Geschichte des Weines und macht Domaine Pilenium zum Hüter eines Weinerbes, das die Jahrhunderte überdauert.
Identität: Der Tänzer der Pileniumdomäne: Symbol der Vererbung und Weinbaugebähne
Die Tänzerin im Logo des Domaine Pilenium stammt tatsächlich aus einer alten Töpferware, die an diesem Ort gefunden wurde. Diese Renaissance ist geprägt von dem Wunsch, das Weinerbe im Einklang mit der Natur und den Traditionen fortzuführen und neu zu erfinden. Sie tanzt wahrscheinlich zum Abschluss der Weinlese und symbolisiert damit die Feier einer Saison harter Arbeit und den Beginn eines neuen Zyklus.
Die Geschichte dieser Tänzerin beginnt vor Jahrhunderten, als ein talentierter Töpfer ihre anmutigen Bewegungen auf einem Stück Keramik verewigte. Diese Töpferwaren wurden Jahre später auf dem Anwesen entdeckt und dienten als Inspirationsquelle für Domaine Pilenium. Die Tänzerin, heute das Wahrzeichen des Weingutes, verkörpert den Geist der Rebe und die Leidenschaft der Weinhandwerker.
Jedes Jahr treffen sich zum Abschluss der Weinlese Einwohner und Gutsarbeiter zu einem traditionellen Fest. Die Tänzerin, die zentrale Figur dieser Feier, erinnert alle an die Schönheit des Weinerbes und daran, wie wichtig es ist, diese Traditionen zu bewahren und gleichzeitig Innovationen zu fördern. Sein Tanz, der an uralte Gesten und die Rhythmen der Natur erinnert, vereint die Gemeinschaft in einem Moment der Freude und des Wiedererkennens und markiert den Wechsel der Jahreszeiten und die Hoffnung auf eine vielversprechende neue Ernte.
Somit ist die Tänzerin des Domaine Pilenium nicht nur ein Symbol, sondern auch das schlagende Herz einer reichen und lebendigen Geschichte, die Vergangenheit und Gegenwart in perfekter Harmonie vereint.
Eine Philosophie des Respekts und der Qualität
Unsere Grundwerte basieren auf der Wiederherstellung der Umweltqualität. Wir streben danach, durch unsere Weine die Essenz unseres Terroirs zu vermitteln und sie gleichzeitig harmonisch in die uns umgebende Natur zu integrieren.
Als zertifizierter Biobetrieb verfolgen wir einen Produktionsansatz, bei dem Qualität vor Quantität steht, und bei dem jedem Detail des Weinherstellungsprozesses sorgfältige Aufmerksamkeit geschenkt wird.
Ein einzigartiges Terroir
Das Weingut Pilenium erstreckt sich über 20 Hektar Weinreben, die von mediterranem Klima geprägt und in Lehm-Kalk- und Schwemmboden verankert sind. Diese Zusammensetzung, kombiniert mit einer Südausrichtung, schafft ein ideales Klima für den Weinbau. Das Weingut liegt in einem Naturschutzgebiet auf einer 800 Hektar großen Halbinsel, der Plâ de l'Ille, wo Pilenium der einzige Betreiber ist. Diese außergewöhnliche Lage, kombiniert mit dem Einfluss der Gischt, verleiht unseren Weinen einen unverwechselbaren salzigen Charakter, der besonders bei unseren Weißweinen und unserem Rosé spürbar ist.
Authentische Weine, Ausdruck unseres Terroirs
Unsere Leidenschaft für Wein spiegelt sich in einer durchdachten und umweltfreundlichen Produktpalette wider, darunter zwei Rotweine, ein Weißwein und ein Roséwein, die jeweils die Einzigartigkeit unseres Weingutes widerspiegeln.
Ein einzigartiges Erlebnis: private Besuche und Verkostungen
Da wir uns der Bedeutung des Erhalts unseres Ökosystems bewusst sind, bieten wir Besichtigungen und Verkostungen ausschließlich im Rahmen privater Veranstaltungen an.
Diese besonderen Momente sind eine Gelegenheit, unsere Weine im absoluten Respekt für die natürliche Umgebung, in der sie entstanden sind, zu entdecken.
Unser Engagement für nachhaltige Praktiken
Unser Engagement für nachhaltige Praktiken wird durch strenge Vorgaben geleitet, die durch unsere geschützte geografische Bezeichnung vorgegeben sind. Wir blicken ehrgeizig in die Zukunft und sind bestrebt, außergewöhnliche und einmalige Veranstaltungen zu organisieren, bei denen wir unsere Leidenschaft für Wein und unseren Respekt für das Land zelebrieren.
Auch unsere Pläne für neue Anpflanzungen und die Weiterentwicklung unseres Weinsortiments zeugen von unserem unermüdlichen Streben nach Exzellenz.
Die Pileniumdomäne: Ein lebendiges Erbe des Weins aus dem Aude
Unser Weingut ist mehr als ein Ort der Weinproduktion; Es ist ein lebendiges Erbe, eine Würdigung der Geschichte, Kultur und Schönheit der Aude. Jeder Wein, den wir produzieren, ist eine Einladung, auf einer Reise durch die Zeit und den Geschmack die einzigartigen Nuancen und Aromen unserer Region zu entdecken.
Wir sind stolz auf unsere Arbeit und verfolgen mit Leidenschaft unsere Mission, die Schätze des Pilenium-Anwesens mit Ihnen zu teilen. Jede Flasche ist eine Geschichte, ein festgehaltener Moment, der das Engagement, die Tradition und die Innovation widerspiegelt, die unser Weingut auszeichnen. Wir laden Sie ein, uns bei diesem Abenteuer zu begleiten und die salzigen Aromen und betörenden Düfte unserer Weine zu entdecken, die das pulsierende Herz unseres Weingutes sind.
Pilenium wissen -How
Unser Engagement für die Umwelt steht im Mittelpunkt unserer Philosophie. Wir betreiben respektvollen Weinbau im Einklang mit der Natur, um die Artenvielfalt unseres Landes zu bewahren. Dieser ökologisch verantwortungsvolle Ansatz führt zu authentischen Weinen, reich an natürlichen Aromen.
Unsere Aude-Weine spiegeln ein sonnenverwöhntes Terroir wider, in dem die Reben ihre Wurzeln in reichhaltigen und abwechslungsreichen Boden versenken und so Weine mit komplexen und betörenden Aromen hervorbringen. Als überzeugte Befürworter nachhaltiger Anbaumethoden produzieren wir Bioweine, die das empfindliche Gleichgewicht unseres Ökosystems respektieren und die Reinheit und Integrität jeder Flasche gewährleisten.
Mit seinem dominanten Syrah, ergänzt durch Grenache und Mourvèdre, ist der Bio-Rotwein Le Cosmopolite eine wahre Geschmackssymphonie, bei der sich Noten von Himbeere, schwarzer Johannisbeere und eine sehr angenehme Frische miteinander verbinden. Le Cosmopolite wird sorgfältig auf unserem Weingut hergestellt und verkörpert unser Engagement für Qualität und unsere Leidenschaft für die Herstellung von Weinen, die die anspruchsvollsten Gaumen inspirieren und erfreuen. Daneben ist Le Magnifique die Quintessenz unseres Strebens nach Exzellenz. Dieser dichter und strukturiertere Bio-Rotwein spiegelt eine Ambition wider: einen Premium-Jahrgang zu kreieren, der alle Erwartungen übertrifft. Mit einer sorgfältigen Mischung aus Grenache, Syrah und Mourvèdre bietet Le Magnifique ein unvergessliches Geschmackserlebnis, bei dem sich würzige, schokoladige und Lakritznoten mit einer eleganten Tanninstruktur vermischen. Es ist eine Hommage an die Kraft und Eleganz des Rotweins aus Languedoc, eines Jahrgangs, der die Leidenschaft und das Know-how unseres Weingutes verkörpert.
Mit seinen Noten von Zitrusfrüchten und Pfirsich bietet dieser Wein ein raffiniertes Geschmackserlebnis, unterstrichen durch eine leicht salzige Seite, die vom einzigartigen maritimen Einfluss unseres Terroirs zeugt. Unser Languedoc-Roséwein L'Inattendu verführt durch seine Frische und bietet einen leichten und angenehmen Geschmack, perfekt zu geselligen Momenten.
Wir bei Domaine Pilenium glauben, dass Weinverkostung eine Kunst ist, die das Beste verdient. Aus diesem Grund bieten wir eine Reihe origineller Weingläser an, die das Aroma und den Geschmack unserer Weine hervorheben sollen. Unsere von Glasbläsermeistern aus Kristall gefertigten Gläser haben eine untypische Form, die das Verkostungserlebnis steigert, sei es für unseren Bio-Rotwein, unseren Weißwein oder unseren Roséwein aus dem Languedoc. Jedes Glas, das mit dem Logo unseres Weinguts verziert ist, ist eine Einladung, Wein in einem neuen Licht zu entdecken, indem die Aromen konzentriert und eine Erwärmung des Weins vermieden wird, für eine Verkostung, die alle Sinne anspricht.
Entdecken Sie das Pilen -Universum
Begleiten Sie uns auf diesem Abenteuer, bei dem jeder Schluck eine Reise durch die Geschichte, Kultur und bezaubernden Landschaften der Aude ist, und entdecken Sie, warum unsere Weine ein Weingut widerspiegeln, das seinesgleichen sucht.
Willkommen in unserer Welt, in der sich der Aude-Wein in seiner ganzen Pracht offenbart und zum Entdecken, Leidenschaft und Teilen einlädt.
