Domaine Pilenium: eine Reise durch die Aromen des Aude-Weins
Eingebettet im Herzen der Region Aude ist unser Weingut ein wahres Juwel, reich an Geschichte, die eng mit der der Region verwoben ist. Das Weingut wurde auf einer antiken römischen Stätte gegründet, wo antike Krüge ausgegraben wurden, die von der langen Weinbautradition der Region zeugen. Es wurde im September 2022 erworben.
Domaine Pilenium, Hüter eines Weinerbes
Darüber hinaus waren diese Orte schon lange vor den Römern Dreh- und Angelpunkte des Weinhandels für die Völker des Mittelmeerraums, insbesondere für die indigenen Völker, die Elisyques. Diese reiche Handels- und Kulturgeschichte unterstreicht die jahrtausendealte Bedeutung unseres Terroirs in der Weingeschichte und macht die Domaine Pilenium zum Hüter eines jahrhundertealten Weinbauerbes.
Identität: Der Tänzer der Pileniumdomäne: Symbol der Vererbung und Weinbaugebähne
Die Tänzerin im Logo der Domaine Pilenium stammt aus einer alten Keramik, die auf dem Gelände gefunden wurde. Diese Renaissance ist geprägt vom Wunsch, das Weinbauerbe im Einklang mit Natur und Traditionen zu bewahren und neu zu erfinden. Sie tanzt wahrscheinlich am Ende der Weinlese und symbolisiert damit die Feier einer hart arbeitenden Saison und den Beginn eines neuen Zyklus.
Die Geschichte dieser Tänzerin begann vor Jahrhunderten, als ein talentierter Töpfer ihre anmutigen Bewegungen auf einem Stück Keramik verewigte. Dieses Stück wurde Jahre später auf dem Weingut entdeckt und diente Domaine Pilenium als Inspirationsquelle. Die Tänzerin, heute das Wahrzeichen des Weinguts, verkörpert den Geist des Weinbergs und die Leidenschaft der Weinhandwerker.
Jedes Jahr, wenn sich die Weinlese dem Ende zuneigt, treffen sich Anwohner und Gutsarbeiter zu einem traditionellen Fest. Die Tänzerin, die zentrale Figur dieses Festes, erinnert alle an die Schönheit des Weinbauerbes und die Bedeutung, diese Traditionen zu bewahren und gleichzeitig Innovationen zu fördern. Ihr Tanz, der an alte Gesten und die Rhythmen der Natur erinnert, vereint die Gemeinde in einem Moment der Freude und Dankbarkeit und markiert den Wechsel der Jahreszeiten und die Hoffnung auf eine vielversprechende neue Ernte.
Somit ist die Tänzerin der Domaine Pilenium nicht nur ein Symbol, sondern auch das schlagende Herz einer reichen und lebendigen Geschichte, die Vergangenheit und Gegenwart in perfekter Harmonie vereint.
Eine Philosophie des Respekts und der Qualität
Unsere Grundwerte basieren auf der Wiederherstellung der Umweltqualität. Wir sind bestrebt, durch unsere Weine die Essenz unseres Terroirs zu vermitteln und uns gleichzeitig harmonisch in die uns umgebende Natur zu integrieren.
Als zertifizierter Biobetrieb verfolgen wir einen Produktionsansatz, bei dem Qualität vor Quantität steht und bei dem jedes Detail des Weinherstellungsprozesses sorgfältig beachtet wird.
Ein einzigartiges Terroir
Das Weingut Pilenium umfasst 20 Hektar Rebfläche, die von mediterranem Klima geprägt sind und auf Lehm-Kalk- und Schwemmlandböden wurzeln. Diese Bodenbeschaffenheit, kombiniert mit der Südausrichtung, schafft ein ideales Klima für die Reben. Das Weingut liegt in einem geschützten Gebiet auf einer 800 Hektar großen Halbinsel, der Plâ de l'Ille, wo Pilenium alleiniger Betreiber ist. Diese außergewöhnliche Lage, kombiniert mit dem Einfluss der Gischt, verleiht unseren Weinen einen unverwechselbaren salzigen Charakter, der besonders bei unseren Weißweinen und Rosés spürbar ist.
Authentische Weine, Ausdruck unseres Terroirs
Unsere Leidenschaft für Wein spiegelt sich in einer durchdachten und umweltfreundlichen Produktpalette wider, die zwei Rotweine, einen Weißwein und einen Roséwein umfasst, die jeweils die Einzigartigkeit unseres Weinguts widerspiegeln.
Ein einzigartiges Erlebnis: private Besuche und Verkostungen
Da wir uns der Bedeutung der Erhaltung unseres Ökosystems bewusst sind, bieten wir Führungen und Verkostungen ausschließlich als private Veranstaltungen an.
Diese besonderen Momente sind eine Gelegenheit, unsere Weine mit vollem Respekt für die natürliche Umgebung zu entdecken, in der sie entstanden sind.
Unser Engagement für nachhaltige Praktiken
Unser Engagement für nachhaltiges Wirtschaften orientiert sich an strengen Vorgaben, die durch unsere geschützte geografische Bezeichnung vorgegeben sind. Wir blicken ambitioniert in die Zukunft und sind bestrebt, außergewöhnliche, einmalige Veranstaltungen zu organisieren, die unsere Leidenschaft für Wein und unseren Respekt für das Land würdigen.
Unsere Pläne für neue Plantagen und die Weiterentwicklung unseres Weinsortiments sind ebenfalls ein Beweis für unser unermüdliches Streben nach Exzellenz.
Die Pileniumdomäne: Ein lebendiges Erbe des Weins aus dem Aude
Unser Weingut ist mehr als nur eine Weinproduktionsstätte; es ist ein lebendiges Erbe, eine Hommage an die Geschichte, Kultur und Schönheit der Aude. Jeder Wein, den wir produzieren, ist eine Einladung, die einzigartigen Nuancen und Aromen unserer Region zu entdecken – auf einer Reise durch Zeit und Geschmack.
Wir sind stolz auf unsere Arbeit und teilen mit Leidenschaft die Schätze des Pilenium-Anwesens mit Ihnen. Jede Flasche erzählt eine Geschichte, ein festgehaltener Moment, der das Engagement, die Tradition und die Innovation widerspiegelt, die unser Weingut auszeichnen. Wir laden Sie ein, uns auf diesem Abenteuer zu begleiten und die salzigen Aromen und betörenden Düfte unserer Weine zu entdecken, die das Herzstück unseres Weinguts bilden.
Pilenium wissen -How
Unser Engagement für die Umwelt ist der Kern unserer Philosophie. Wir betreiben respektvollen Weinbau im Einklang mit der Natur, um die Artenvielfalt unseres Terroirs zu erhalten. Dieser umweltbewusste Ansatz führt zu authentischen Weinen, reich an natürlichen Aromen.
Unsere Aude-Weine spiegeln ein sonnenverwöhntes Terroir wider, in dem die Reben ihre Wurzeln in reichhaltigen und abwechslungsreichen Boden graben und Weine mit komplexen und faszinierenden Aromen hervorbringen. Als überzeugte Verfechter nachhaltiger Anbaumethoden produzieren wir Bio-Weine, die das empfindliche Gleichgewicht unseres Ökosystems respektieren und die Reinheit und Integrität jeder Flasche gewährleisten.
Mit seinen dominanten Syrah-Trauben, ergänzt durch Grenache und Mourvèdre, ist der Bio-Rotwein Le Cosmopolite eine wahre Geschmackssymphonie mit Noten von Himbeere, schwarzer Johannisbeere und einer sehr angenehmen Frische. Sorgfältig auf unserem Weingut gereift, verkörpert Le Cosmopolite unser Engagement für Qualität und unsere Leidenschaft, Weine zu kreieren, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen inspirieren und erfreuen. Daneben ist Le Magnifique der Inbegriff unseres Strebens nach Exzellenz. Dieser dichtere, strukturiertere Bio-Rotwein spiegelt einen Anspruch wider: eine Premium-Cuvée zu kreieren, die alle Erwartungen übertrifft. Mit einer sorgfältigen Assemblage aus Grenache, Syrah und Mourvèdre bietet Le Magnifique ein unvergessliches Geschmackserlebnis, bei dem sich würzige Noten von Schokolade und Lakritz mit einer eleganten Tanninstruktur verbinden. Er ist eine Hommage an die Kraft und Eleganz der Rotweine aus dem Languedoc, ein Jahrgang, der die Leidenschaft und das Know-how unseres Weinguts verkörpert.
Mit seinen Zitrus- und Pfirsichnoten bietet dieser Wein ein raffiniertes Geschmackserlebnis, unterstrichen von einer leicht salzigen Note, die den einzigartigen maritimen Einfluss unseres Terroirs widerspiegelt. Unser Languedoc-Roséwein L'Inattendu hingegen besticht durch seine Frische und bietet ein leichtes und angenehmes Geschmackserlebnis, perfekt für gesellige Momente.
Wir von Domaine Pilenium sind überzeugt, dass Weinverkostung eine Kunst ist, die nur das Beste verdient. Deshalb bieten wir eine Auswahl einzigartiger Weingläser an, die die Aromen und Geschmacksrichtungen unserer Weine perfekt zur Geltung bringen. Unsere von Meisterglasmachern aus Kristall gefertigten Gläser zeichnen sich durch ihre ungewöhnliche Form aus, die das Verkostungserlebnis – egal ob für unseren Bio-Rotwein, Weißwein oder Languedoc-Rosé – noch verstärkt. Jedes Glas, verziert mit dem Logo unseres Weinguts, lädt dazu ein, Wein in einem neuen Licht zu entdecken. Die Aromen werden konzentriert und der Wein nicht zu warm – für eine Verkostung, die alle Sinne anspricht.
Entdecken Sie das Pilen -Universum
Begleiten Sie uns auf diesem Abenteuer, bei dem jeder Schluck eine Reise durch die Geschichte, Kultur und bezaubernden Landschaften der Aude ist, und entdecken Sie, warum unsere Weine ein Weingut wie kein anderes widerspiegeln.
Willkommen in unserer Welt, in der sich der Aude-Wein in seiner ganzen Pracht offenbart und zum Entdecken, zur Leidenschaft und zum Teilen einlädt.
