Onze Aude -wijnen zijn een weerspiegeling van een Soleil Terroir, waar de wijngaarden hun wortels in een rijke en gediversifieerde grond storten, waardoor wijnen met complexe en betoverende aroma's worden aangeboden. Als fervente verdedigers van duurzame cultuurmethoden produceren we organische wijnen die het delicate evenwicht van ons ecosysteem respecteren, waardoor de zuiverheid en integriteit van elke fles worden gegarandeerd.

Op het pilenium landgoed zijn wij van mening dat het proeven van wijn een kunst is die het beste verdient. Daarom bieden we een reeks originele wijnglazen, ontworpen om de aroma's en smaken van onze wijnen te verhogen. Gemaakt van kristallijn door glasmakers, onze glazen hebben een atypische vorm die de proefervaring verbetert, hetzij voor onze biologische rode wijn, onze witte wijn of onze Languedoc Rosé -wijn. Elk glas, versierd met het logo van ons veld, is een uitnodiging om de wijn in een nieuw licht te ontdekken, de aroma's te concentreren en de wijn opnieuw te verwarmen, voor een proeverij die alle zintuigen aanmaakt.

Onze toewijding aan het milieu vormt de kern van onze filosofie. We oefenen respectvolle wijnbouw, in harmonie met de natuur, om de biodiversiteit van ons terroir te behouden. Deze eco -verantwoordelijke aanpak resulteert in authentieke wijnen, rijk aan natuurlijke aroma's.

Met zijn dominante uit Syrah, aangevuld met Grenache en Mourvèdre, is biologische rode wijn le cosmopolite een echte symfonie van smaken, waar frambozen, zwarte bessen en zeer aangename frisheid gemengd zijn. Kosmopolitan belichaamt zeer opgevoed in ons vakgebied en belichaamt onze toewijding aan kwaliteit en onze passie om wijnen te creëren die de meest veeleisende paleizen inspireren en verrassen. Deze meer dichte en gestructureerde organische wijn is een weerspiegeling van een ambitie: het creëren van een premium cuvée die de verwachtingen overstijgt. Met een zorgvuldige assemblage van Grenache, Syrah en Mourvèdre biedt The Magnificent een onvergetelijke smaakervaring, waar pittige, chocolade- en zoethoutnoten zijn gebaseerd in een elegante looiersstructuur. Het is een eerbetoon aan de kracht en elegantie van de rode wijn van Languedoc, een cuvée die de passie en de knowhow van ons veld belichaamt.

Met zijn citrus- en visnoten biedt deze wijn een verfijnde smaakervaring, onderstreept door een kleine zoutoplossing die getuigt van de unieke maritieme invloed van onze terroir. Wat onze rosé -taalwijn betreft, het onverwachte, het verleidt met zijn frisheid, die een licht en aangenaam smaken biedt, perfect om momenten van gezelligheid te begeleiden.