De essentie van de aarde in elke fles
Welkom bij Domaine Pilenium, gelegen in het hart van een beschermd gebied in de Aude, waar passie voor de wijngaard en respect voor de natuur samen uitzonderlijke wijnen opleveren.
Biologische wijn respectvol voor het milieu
ECOCERT FRANCE-certificering (FR-BIO-01)
Een hymne voor de natuur en biodiversiteit
De locatie ligt in een beschermd natuurpark en toont daarmee haar inzet voor het behoud van de biodiversiteit en de integriteit van ecosystemen.
🍷 Un Voyage Sensoriel Inoubliable – Découvrez l’Excellence du Domaine Pilenium
Offrez-vous une expérience de dégustation haut de gamme avec le Coffret Découverte Domaine Pilenium. Conçu pour les amateurs de vins d’exception, ce coffret exclusif vous invite à explorer notre savoir-faire unique en en viticulture et vinification biologique.
Chaque coffret contient quatre mini-bouteilles de 5cl, soigneusement élaborées pour révéler toute la richesse de notre terroir et l’authenticité de nos cuvées premium.
Idéal pour découvrir notre gamme avant d’acheter en grand format, ou pour offrir un cadeau raffiné et original à un passionné d’œnologie.
🌿 Vins biologiques et naturels | 🍷 Cuvées exclusives | 🎁 Le cadeau parfait pour un amateur de vin
📢 Stock limité – Commandez votre coffret dès maintenant !
Onze wijnen, onze handtekening
Dompel uzelf onder in de ervaring van Domaine Pilenium: authentieke wijnen, geproduceerd met passie en vakmanschap om alle rijkdommen van ons terroir vast te leggen. Deze unieke wijnen proef je niet alleen, je ervaart ze ook: bij elke slok ontdek je het levendige karakter van de natuur en de uitzonderlijke knowhow die hen vormgeeft. Laat u betoveren door de elegantie en intensiteit van onze creaties.
De delicate - biologische witte wijn van Languedoc, AOC Corbières - Vintage 2023
Vanaf €22,00 EUR
Cosmopolitan - Organic Red Wine van Languedoc, AOC Corbières - Vintage 2023
Vanaf €17,00 EUR
De onverwachte - biologische roséwijn van Languedoc, AOC Corbières - Vintage 2023
Vanaf €14,00 EUR
De prachtige - biologische rode wijn van Languedoc, AOC Corbières - Vintage 2023
Vanaf €25,00 EUR
Pilenium Estate Ontdekkingsaanbieding
Set van 3 flessen: 1x The Unexpected + 1x The Delicate + 1x The Cosmopolitan
Set van 6 flessen: 2x The Unexpected + 2x The Delicate + 2x The Cosmopolitan
L'Inattendu - Roséwijn (ZIE PRODUCTBLAD)
Presentatie
In de wereld van de roséwijnen onderscheidt L'Inattendu van Domaine Pilenium zich door zijn frisheid en unieke karakter, waarmee hij de essentie van de Languedoc perfect weergeeft. Deze roséwijn, waarvan er slechts 2250 zijn geproduceerd, staat symbool voor uitmuntendheid en authenticiteit.
Situatie
Omdat we streven naar biologische wijnbouw, weerspiegelt elke fles L'Inattendu onze toewijding aan kwaliteit en respect voor het milieu. Deze wijn is een ware herontdekking van de rosé uit de Languedoc en biedt een ervaring van ongeëvenaarde frisheid en zuiverheid.
Terroir en vinificatie
De Grenache van L'Inattendu groeit in het mediterrane klimaat van de Languedoc en vangt de essentie van het terroir met een kenmerkende zilte toets. De vinificatie in vaten, volgens gecertificeerde biologische methoden, behoudt de zuiverheid en authenticiteit van de aroma's en garandeert een uitzonderlijke kwaliteit.
Le Délicat - Witte wijn (ZIE PRODUCTBLAD)
Presentatie
Le Délicat verleidt met zijn frisse en delicate aromatische profiel, waarbij citrus en perzik samenkomen tot een symfonie van smaken. De lichtgele kleur nodigt uit tot proeven en biedt een opmerkelijke lengte en finesse.
De Vintage
Met een productie van maximaal 10.000 flessen belichaamt Le Délicat onze toewijding aan kwaliteit. Deze witte wijn uit de Languedoc is online verkrijgbaar en is een ware schat voor alle liefhebbers.
Terroir en vinificatie
De klei-kalksteenbodem van de Languedoc, gecombineerd met het mediterrane klimaat, geeft Le Délicat zijn unieke karakter. Door biologische wijnbouw, waarbij moderne en traditionele technieken worden gecombineerd, kunnen Rolle en Bourboulenc hun aroma's volledig ontwikkelen en tegelijkertijd de delicate structuur van de wijn behouden.
Le Cosmopolite - Rode wijn (ZIE PRODUCTBLAD)
Presentatie
De Cosmopolite onderscheidt zich door aroma's van framboos en zwarte bes, met een opmerkelijke frisheid en structuur. Deze wijn, met de overheersende Syrah en aangevuld met Grenache, biedt een rijke en complexe smaakbeleving.
De Vintage
Le Cosmopolite wordt geproduceerd in een beperkte oplage van 15.000 flessen en is een kunstwerk dat toegankelijk is voor liefhebbers van rode wijn uit de Corbières en online verkrijgbaar is. Het unieke karakter weerspiegelt de toewijding van het landgoed aan uitmuntendheid.
Terroir en vinificatie
Het terroir van Corbières, met zijn gevarieerde bodems en ideale klimaat, geeft Le Cosmopolite zijn mineraliteit en frisheid. Door de biologische teeltmethode en de vinificatie in vaten blijven de natuurlijke kwaliteiten van de druivensoorten behouden, wat resulteert in een authentieke wijn met respect voor de natuur.
Domaine Pilenium: een reis door de smaken van Aude-wijn
Ons wijndomein ligt in het hart van de Aude en is een waar pareltje, met een rijke geschiedenis die nauw verweven is met die van de regio. Het landgoed is opgericht op een oude Romeinse site, waar oude kruiken zijn opgegraven, die getuigen van de lange wijnbouwtraditie van de regio. Het landgoed werd in september 2022 overgenomen.
Domaine Pilenium, hoeder van een wijnerfgoed
Bovendien waren deze plaatsen al lang voor de komst van de Romeinen kruispunten van de wijnhandel voor de volkeren rond de Middellandse Zee. Deze inheemse bevolkingsgroep werd ook wel de Elisyques genoemd. Deze rijke commerciële en culturele geschiedenis onderstreept het eeuwenoude belang van ons terroir in de geschiedenis van de wijn. Domaine Pilenium is daarmee de hoeder van een eeuwenoud wijnerfgoed.
Identiteit: de danser van het pileniumdomein: symbool van overerving en wijnbouwbevalid
De danseres op het logo van Domaine Pilenium komt oorspronkelijk uit een oud aardewerk dat op de site is gevonden. Deze renaissance wordt gekenmerkt door de wens om het wijnerfgoed te bestendigen en opnieuw uit te vinden, in harmonie met de natuur en de tradities. Waarschijnlijk danst ze het einde van de druivenoogst, wat symbool staat voor de viering van een seizoen van hard werken en het begin van een nieuwe cyclus.
Het verhaal van deze danseres begint eeuwen geleden, toen een getalenteerde pottenbakker haar sierlijke bewegingen vastlegde op een stuk aardewerk. Jaren later werd dit aardewerk op het landgoed ontdekt en werd het een inspiratiebron voor Domaine Pilenium. De danseres, nu het symbool van het landgoed, belichaamt de geest van de wijnstok en de passie van de wijnmakers.
Elk jaar, wanneer de druivenoogst ten einde loopt, komen de lokale bewoners en de landarbeiders bijeen voor een traditioneel festival. De danser, de centrale figuur van dit feest, herinnert iedereen aan de schoonheid van het wijnerfgoed en hoe belangrijk het is om deze tradities te behouden en tegelijkertijd innovatie te omarmen. Zijn dans, die verwijst naar oude gebaren en de ritmes van de natuur, verenigt de gemeenschap in een moment van vreugde en herkenning, waarmee hij het verstrijken van de seizoenen en de hoop op een veelbelovende nieuwe oogst markeert.
Zo is de danser van Domaine Pilenium niet alleen een symbool, maar ook het kloppende hart van een rijke en levende geschiedenis, die verleden en heden in perfecte harmonie verenigt.
Een filosofie van respect en kwaliteit
Onze kernwaarden zijn gebaseerd op het herstellen van de kwaliteit van het milieu. Wij streven ernaar om via onze wijnen de essentie van ons terroir over te brengen en deze harmonieus te integreren met de ons omringende natuur.
Als gecertificeerd biologisch bedrijf hanteren wij een productieaanpak waarbij kwaliteit boven kwantiteit staat. Daarbij besteden wij veel aandacht aan elk detail van het wijnproductieproces.
Een unieke terroir
Het landgoed Pilenium beslaat 20 hectare wijngaarden, met een mediterraan klimaat en een bodem van klei-kalksteen en alluviale klei. Deze samenstelling, gecombineerd met de zuidelijke ligging, zorgt voor een ideaal klimaat voor de wijnstok. Het landgoed ligt in een beschermd gebied, op een schiereiland van 800 hectare, de Plâ de l'Ille, waar Pilenium de enige exploitant is. Deze uitzonderlijke omgeving, gecombineerd met de invloed van zeewater, geeft onze wijnen een kenmerkend ziltig karakter, dat vooral tot uiting komt in onze witte wijnen en onze rosé.
Een unieke ervaring: privébezoeken en proeverijen
Omdat wij ons bewust zijn van het belang van het behoud van ons ecosysteem, bieden wij bezoeken en proeverijen uitsluitend aan in de vorm van privé-evenementen.
Deze bijzondere momenten zijn een kans om onze wijnen te ontdekken met volledig respect voor de natuurlijke omgeving waarin ze zijn ontstaan.
Onze toewijding aan duurzame praktijken
Onze toewijding aan duurzame praktijken wordt bepaald door strikte specificaties, die voortvloeien uit onze beschermde geografische aanduiding. Wij kijken met ambitie naar de toekomst en willen graag uitzonderlijke en unieke evenementen organiseren die onze passie voor wijn en respect voor het land vieren.
Ook onze plannen voor nieuwe plantages en de ontwikkeling van ons wijnassortiment zijn het bewijs van onze voortdurende zoektocht naar uitmuntendheid.
Het pileniumdomein: een levend erfgoed van de wijn van Aude
Ons landgoed is meer dan alleen een plek waar wijn wordt geproduceerd; Het is een levend erfgoed, een viering van de geschiedenis, cultuur en schoonheid van de Aude. Elke wijn die wij produceren is een uitnodiging om de unieke nuances en smaken van onze regio te ontdekken, tijdens een reis door de tijd en door de smaak.
Wij zijn trots op ons werk en gepassioneerd over onze missie om de schatten van het Pilenium-landgoed met u te delen. Elke fles is een verhaal, een vastgelegd moment dat de toewijding, traditie en innovatie weerspiegelt die ons landgoed kenmerken. Wij nodigen u uit om mee te gaan op dit avontuur en de zilte smaken en betoverende aroma's van onze wijnen te ontdekken, die het kloppende hart van ons landgoed vormen.
Welkom bij het pilenium landgoed
Ga met ons mee op dit avontuur, waarbij elke slok een reis is door de geschiedenis, cultuur en betoverende landschappen van de Aude. Ontdek waarom onze wijnen een uniek wijndomein weerspiegelen.
Welkom in onze wereld, waar de Aude-wijn zich in al zijn pracht onthult en uitnodigt tot ontdekking, passie en delen.
Welkom bij Domaine Pilenium, waar elke wijn een verhaal is, en elk verhaal een uitnodiging om de ziel van de Aude-wijn te ontdekken.
Authentieke wijnen, expressie van onze terroir ...
De kosmopolitische en de prachtige
Onze rode wijnen, de Cosmopolite en de Magnifique, zijn het resultaat van doordachte blends met de nadruk op Syrah, Grenache en Mourvèdre. De Magnifique, deels gerijpt op Franse eikenhouten vaten, is een ode aan de complexiteit en rijkdom van ons terroir.
Het onverwachte
L'Inatendu, onze roséwijn, is een ode aan spontaniteit en authenticiteit. De wijn wordt gemaakt van een oude Grenache die alle pracht van ons terroir onthult.
Elke fles weegt slechts 530 gram om de impact op het milieu te minimaliseren en is een symbool van onze toewijding aan duurzaamheid.
Het delicaat
Le Délicat, onze witte wijn, is een wonder van finesse en evenwicht, het resultaat van nauwkeurig werk en gedeeltelijke vinificatie in Franse eikenhouten vaten.
Onze bril
In de wereld van wijnproeven wordt het belang van een goed wijnglas vaak onderschat. Toch kan een origineel wijnglas de smaakervaring transformeren, doordat de aroma's worden geconcentreerd en de wijn niet wordt opgewarmd. Zo kunnen wijnliefhebbers alle complexiteit en finesse van hun favoriete drankje proeven. In deze geest heeft ons landgoed een collectie wijnglazen ontworpen die functionaliteit en esthetiek combineren om elke proeverij nog aangenamer te maken.
Onze knowhow
Met de dominante Syrah, aangevuld met Grenache en Mourvèdre, is de biologische rode wijn Le Cosmopolite een ware symfonie van smaken, waarin tonen van framboos, zwarte bes en een zeer aangename frisheid samensmelten. Zorgvuldig vervaardigd op ons landgoed, belichaamt Le Cosmopolite onze toewijding aan kwaliteit en onze passie voor het creëren van wijnen die de meest veeleisende smaakpapillen inspireren en verrukken. Daarnaast is Le Magnifique de essentie van onze zoektocht naar uitmuntendheid. Deze biologische rode wijn, voller en meer gestructureerd, weerspiegelt een ambitie: het creëren van een premium vintage die de verwachtingen overtreft. Dankzij een zorgvuldige mix van Grenache, Syrah en Mourvèdre biedt Le Magnifique een onvergetelijke smaakervaring, waarbij kruidige, chocolade- en zoethouttonen samensmelten tot een elegante tanninestructuur. Het is een eerbetoon aan de kracht en elegantie van de rode wijn uit de Languedoc, een wijnjaar dat de passie en de knowhow van ons domein belichaamt.
Met zijn tonen van citrus en perzik biedt deze wijn een verfijnde smaakbeleving, onderstreept door een licht zilte kant die getuigt van de unieke maritieme invloed van ons terroir. Onze roséwijn uit de Languedoc, L'Inattendu, verleidt met zijn frisheid en biedt een lichte en aangename smaak, ideaal om gezellige momenten te begeleiden.
Onze toewijding aan het milieu staat centraal in onze filosofie. Wij beoefenen een respectvolle wijnbouw, in harmonie met de natuur, om de biodiversiteit van ons land te behouden. Deze ecologisch verantwoorde aanpak resulteert in authentieke wijnen, rijk aan natuurlijke aroma's.
Onze Aude-wijnen weerspiegelen een zonovergoten terroir, waar de wijnstokken hun wortels in een rijke en gevarieerde bodem laten zinken, waardoor wijnen met complexe en betoverende aroma's ontstaan. Als fervente voorstanders van duurzame landbouwmethoden produceren wij biologische wijnen die rekening houden met de delicate balans van ons ecosysteem. Zo garanderen wij de zuiverheid en integriteit van elke fles.
Bij Domaine Pilenium zijn wij van mening dat wijnproeven een kunst is die het allerbeste verdient. Daarom bieden wij een reeks originele wijnglazen aan, die speciaal zijn ontworpen om de aroma's en smaken van onze wijnen te versterken. Onze glazen worden door meesterglasmakers gemaakt van kristal en hebben een atypische vorm die de smaakervaring verbetert, of het nu gaat om onze biologische rode wijn, onze witte wijn of onze Languedoc roséwijn. Elk glas is versierd met het logo van ons landgoed en nodigt u uit om wijn op een nieuwe manier te ontdekken. De aroma's worden geconcentreerd en de wijn wordt niet opgewarmd, waardoor u een proeverij beleeft die alle zintuigen prikkelt.
