Tous les jours, en semaine de 17h à 21h, ou le week-end de 13h à 21h, le Domaine Pilenium vous invite à ralentir.

Entre vignes et garrigue, laissez-vous porter par l’élégance d’un moment simple : un verre de vin, des rires partagés, la nature en toile de fond.

De danseres op het logo van Domaine Pilenium komt oorspronkelijk uit een oud aardewerk dat op de site is gevonden. Deze renaissance wordt gekenmerkt door de wens om het wijnerfgoed te bestendigen en opnieuw uit te vinden, in harmonie met de natuur en de tradities. Waarschijnlijk danst ze het einde van de druivenoogst, wat symbool staat voor de viering van een seizoen van hard werken en het begin van een nieuwe cyclus.

Het verhaal van deze danseres begint eeuwen geleden, toen een getalenteerde pottenbakker haar sierlijke bewegingen vastlegde op een stuk aardewerk. Jaren later werd dit aardewerk op het landgoed ontdekt en werd het een inspiratiebron voor Domaine Pilenium. De danseres, nu het symbool van het landgoed, belichaamt de geest van de wijnstok en de passie van de wijnmakers.

Elk jaar, wanneer de druivenoogst ten einde loopt, komen de lokale bewoners en de landarbeiders bijeen voor een traditioneel festival. De danser, de centrale figuur van dit feest, herinnert iedereen aan de schoonheid van het wijnerfgoed en hoe belangrijk het is om deze tradities te behouden en tegelijkertijd innovatie te omarmen. Zijn dans, die verwijst naar oude gebaren en de ritmes van de natuur, verenigt de gemeenschap in een moment van vreugde en herkenning, waarmee hij het verstrijken van de seizoenen en de hoop op een veelbelovende nieuwe oogst markeert.

Zo is de danser van Domaine Pilenium niet alleen een symbool, maar ook het kloppende hart van een rijke en levende geschiedenis, die verleden en heden in perfecte harmonie verenigt.

Onze kernwaarden zijn gebaseerd op het herstellen van de kwaliteit van het milieu. Wij streven ernaar om via onze wijnen de essentie van ons terroir over te brengen en deze harmonieus te integreren met de ons omringende natuur.

Als gecertificeerd biologisch bedrijf hanteren wij een productieaanpak waarbij kwaliteit boven kwantiteit staat. Daarbij besteden wij veel aandacht aan elk detail van het wijnproductieproces.

Het landgoed Pilenium beslaat 20 hectare wijngaarden, met een mediterraan klimaat en een bodem van klei-kalksteen en alluviale klei. Deze samenstelling, gecombineerd met de zuidelijke ligging, zorgt voor een ideaal klimaat voor de wijnstok. Het landgoed ligt in een beschermd gebied, op een schiereiland van 800 hectare, de Plâ de l'Ille, waar Pilenium de enige exploitant is. Deze uitzonderlijke omgeving, gecombineerd met de invloed van zeewater, geeft onze wijnen een kenmerkend ziltig karakter, dat vooral tot uiting komt in onze witte wijnen en onze rosé.

Omdat wij ons bewust zijn van het belang van het behoud van ons ecosysteem, bieden wij bezoeken en proeverijen uitsluitend aan in de vorm van privé-evenementen.

Deze bijzondere momenten zijn een kans om onze wijnen te ontdekken met volledig respect voor de natuurlijke omgeving waarin ze zijn ontstaan.