Au Domaine Pilenium, le vin n'est pas une industrie : c'est un savoir-faire transmis, une lecture patiente du terroir entre mer et garrigue.
Un terroir d'exception
AOP Corbières, face aux étangs de Bages, à Peyriac-de-Mer. Sols de calcaire et de galets, embruns méditerranéens, garrigue odorante : chaque parcelle imprime sa signature à nos cuvées.
L'agriculture biologique, par conviction
Certifié bio (FR-BIO-01), le domaine cultive ses 12 hectares dans le respect du vivant — sans désherbant de synthèse, en accompagnant la vigne plutôt qu'en la forçant.
Un héritage de deux mille ans
Bâti sur un site d'occupation romaine, Pilenium s'inscrit dans une tradition viticole millénaire. Jarres antiques et gestes d'aujourd'hui : la même quête d'un vin sincère.
De la vigne au verre
Vendanges soignées, vinification douce, élevage respectueux : nous laissons le terroir parler. Le résultat — quatre cuvées (Le Délicat, L'Inattendu, Le Cosmopolite, Le Magnifique) qui racontent la Méditerranée.
Domaine Pilenium: путешествие по вкусам вин из Од
Спрятанное в самом сердце Од, наше винодельческое хозяйство — настоящая жемчужина, чья история тесно переплетается с историей региона. Основанное на древнем римском участке, где были обнаружены старинные амфоры, свидетельствующие о давних винодельческих традициях, хозяйство было приобретено в сентябре 2022 года.
Domaine Pilenium, хранитель винодельческого наследия
Задолго до римлян эти места уже были торговым перекрёстком вин народов Средиземноморья, вместе с коренным народом, называвшимся элизики. Это богатое торговое и культурное прошлое подчёркивает многотысячелетнее значение нашего терруара в истории вина и делает Domaine Pilenium хранителем винодельческого наследия, проходящего сквозь века.
Идентичность: Танцовщица Domaine Pilenium — символ наследия и возрождения виноделия
Танцовщица, изображённая на логотипе Domaine Pilenium, заимствована с древнего глиняного изделия, найденного на территории домена. Это возрождение отмечено стремлением продолжать и переосмысливать винодельческое наследие в гармонии с природой и традициями. Вероятно, она танцует в честь окончания сбора урожая, символизируя празднование сезона напряжённого труда и начало нового цикла.
История этой танцовщицы начинается много веков назад, когда талантливый гончар увековечил её изящные движения на керамике. Спустя годы, обнаруженная на территории домена, эта керамика стала источником вдохновения для Domaine Pilenium. Танцовщица, ставшая теперь эмблемой домена, воплощает дух виноградной лозы и страсть виноделов.
Каждый год, когда сбор урожая подходит к концу, жители и работники домена собираются на традиционный праздник. Танцовщица, центральный образ этого торжества, напоминает всем о красоте винодельческого наследия и важности сохранения этих традиций при одновременном стремлении к инновациям. Её танец, в котором оживают древние жесты и ритмы природы, объединяет сообщество в моменте радости и благодарности, отмечая смену сезонов и надежду на новый, многообещающий урожай.
Так танцовщица Domaine Pilenium — не просто символ, а живое бьющееся сердце богатой истории, соединяющее прошлое и настоящее в совершенной гармонии.
Философия уважения и качества
Наши ключевые ценности основаны на восстановлении качества окружающей среды. Мы стремимся передать через наши вина саму сущность нашего терруара, гармонично вписываясь в природу, которая нас окружает.
Имея сертификат «био», мы придерживаемся подхода к производству, в котором качество важнее количества, уделяя особое внимание каждой детали процесса виноделия.
Уникальный терруар
Домен Pilenium раскинулся на 20 гектарах виноградников, омываемых средиземноморским климатом и укоренённых в глинисто-известняковых и аллювиальных почвах. Такое сочетание, вкупе с южной экспозицией, создаёт идеальный климат для виноградной лозы. Хозяйство расположено в охраняемой зоне, на полуострове площадью 800 гектаров — plâ de l’Ille, где Pilenium является единственным производителем. Это исключительное окружение, дополненное влиянием морских брызг, придаёт нашим винам характерный солоноватый оттенок, особенно заметный в наших белых винах и розе.
Аутентичные вина, отражающие характер нашего терруара
Наша страсть к вину выражается в продуманной и экологичной линейке продуктов, включающей два красных вина, одно белое и одно розе, каждое из которых отражает уникальность нашего домена.
Уникальный опыт: частные экскурсии и дегустации
Осознавая важность сохранения нашей экосистемы, мы предлагаем визиты и дегустации исключительно в формате приватных мероприятий.
Эти особые моменты — возможность открыть для себя наши вина с полным уважением к природной среде, в которой они родились.
Наша приверженность устойчивым практикам
Наше стремление к устойчивым практикам регулируется строгим сводом требований, установленным нашим статусом защищённого географического указания. Мы с амбициями смотрим в будущее, желая организовывать особые, разовые мероприятия, посвящённые нашей страсти к вину и уважению к земле.
Наши проекты по новым насаждениям и развитию линейки вин также свидетельствуют о нашем непрерывном стремлении к совершенству.
Domaine Pilenium: живое наследие вин земли Од
Наше хозяйство — это не просто место производства вина; это живое наследие, праздник истории, культуры и красоты Одa. Каждое вино, которое мы создаём, — приглашение исследовать уникальные оттенки и вкусы нашего региона в путешествии сквозь время и вкусовые ощущения.
Мы гордимся своей работой и страстно стремимся делиться с вами сокровищами Domaine Pilenium. Каждая бутылка — это история, зафиксированный момент, отражающий приверженность, традиции и инновации, которые отличают наше хозяйство. Мы приглашаем вас присоединиться к нам в этом приключении, открыть солоноватые ноты и чарующие ароматы наших вин, которые являются пульсом нашего домена.
Мастерство Pilenium
Забота об окружающей среде — в самом сердце нашей философии. Мы практикуем экологичное виноградарство, в гармонии с природой, чтобы сохранить биоразнообразие нашего терруара. Такой экоответственный подход рождает подлинные вина, богатые естественными ароматами.
Наши вина из департамента Од отражают терруар, залитый солнцем, где виноградные лозы пускают корни в богатую и разнообразную почву, даря вина с комплексными и завораживающими ароматами. Как убеждённые сторонники устойчивых методов выращивания, мы производим органические вина, которые уважают хрупкое равновесие нашей экосистемы, гарантируя чистоту и целостность каждой бутылки.
С преобладанием Сира, дополненного Гренашем и Мурведром, органическое красное вино Le Cosmopolite — это настоящая симфония вкусов, где переплетаются ноты малины, чёрной смородины и очень приятная свежесть. Выдержанное с особой заботой в нашем хозяйстве, Le Cosmopolite воплощает нашу приверженность качеству и страсть к созданию вин, которые вдохновляют и радуют самые взыскательные вкусы. Рядом с ним Le Magnifique предстаёт как квинтэссенция нашего стремления к совершенству. Это органическое красное вино, более плотное и структурированное, отражает нашу амбицию создать премиальное кюве, превосходящее ожидания. Благодаря тщательно продуманному ассамбляжу Гренаша, Сира и Мурведра, Le Magnifique дарит незабываемый вкусовой опыт, где пряные ноты, оттенки шоколада и лакрицы сливаются с элегантной танинной структурой. Это дань мощи и элегантности красных вин Лангедока, кюве, воплощающее страсть и мастерство нашего хозяйства.
С цитрусовыми и персиковыми нотами это вино дарит утончённый вкусовой опыт, подчёркнутый лёгкой солоноватостью, отражающей уникальное морское влияние нашего терруара. Наше розовое вино Лангедока, L'Inattendu, покоряет своей свежестью, предлагая лёгкую и приятную дегустацию, идеально подходящую для дружеских и тёплых моментов.
В Domaine Pilenium мы убеждены, что дегустация вина — это искусство, достойное наилучших условий. Именно поэтому мы предлагаем линейку оригинальных бокалов для вина, созданных для того, чтобы подчеркнуть ароматы и вкусы наших вин. Изготовленные из кристаллина мастерами-стеклодувами, наши бокалы обладают необычной формой, которая улучшает дегустационный опыт — будь то наше органическое красное, белое или розовое вино из Лангедока. Каждый бокал, украшенный логотипом нашего хозяйства, — это приглашение открыть вино по-новому, концентрируя ароматы и не позволяя вину быстро нагреваться, для дегустации, задействующей все чувства.
Откройте для себя вселенную PILENIUM
Присоединяйтесь к нам в этом путешествии, где каждый глоток — это странствие сквозь историю, культуру и чарующие пейзажи Од, и откройте для себя, почему наши вина отражают характер хозяйства, не похожего ни на одно другое.
Добро пожаловать в наш мир, где вино из Од раскрывается во всей своей красоте, приглашая к открытию, страсти и обмену.
