AOP CORBIÈRES 75 CL

MILLÉSIME 2023 ★ RÉCOLTE

À L'UNITÉ €22,00

Certifié AB Agriculture Biologique · FR-BIO-01 · Agriculture France

VIN BLANC BIO CUVÉE SIGNATURE

AOP CORBIÈRES · BIOLOGIQUE FR-BIO-01

Le Délicat 2023

Name: Le Délicat 2023 - Vermentino Bourboulenc - Vin Blanc Bio - AOP Corbières - 75cl
Brand: Domaine Pilenium
SKU: 9089184727372
Price: 22.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (14 reviews)

Vermentino · Bourboulenc · Vin Blanc Bio

MILLÉSIME 2023 À l'unité · 75 cl Garde + de 8 ans

Passage en fût de chêne Partiel Cuve inox

★★★★★ 4.9 · 14 avis vérifiés VOIR LES AVIS ↓

€22,00

Production limitée

Cuvée primée 3 distinctions internationales · concours & critiques Voir les certificats officiels →

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Agriculture Biologique

Vin certifié FR-BIO-01

Contrôlé par l'organisme FR-BIO-01 · viticulture sans intrant chimique de synthèse.

Paiement sécurisé SSL

Certifié Bio FR-BIO-01

Livraison offerte dès 150€ en France

Retours sous 14 jours

Expédition sous 24 h ouvrées

Le Récit

Un blanc lumineux, salin et raffiné.

Né dans le cœur des Corbières maritimes, Le Délicat capture toute la pureté du Languedoc maritime : fraîcheur, tension, minéralité. Issu d'un assemblage précis de Vermentino et Bourboulenc, ce vin bio certifié offre une expression ciselée du terroir argilo-calcaire de Peyriac-de-Mer, balayé par les embruns de la Méditerranée.

PALMARÈS 2025

Une cuvée distinguée

Millésime 2023 · 3 distinctions internationales

London Wine Competition

Médaille de Bronze

85/100

Londres, Royaume-Uni · Jury international · Édition 2025

China Wine Competition

Distinction du Jury

86/100

中国葡萄酒大赛 · Chine · Édition 2025

Wine Enthusiast

Note du Critique

92/100

Wine Enthusiast Importer Connection · États-Unis · 2024

China Wine Competition 2025 · Notation détaillée du jury

Plaisir de dégustation 88/100

Typicité 86/100

Qualité 87/100

Rapport qualité-prix 86/100

Présentation 85/100

Robe paille lumineuse ; poire, fleur blanche et miel. Bouche texturée de pomme mûre et cire d'abeille, acidité vibrante et finale fraîche et minérale.

— Note de dégustation du jury · concours internationaux 2025

Vin complexe et tout en strates, digne d'intérêt. Robe or-citron ; arômes parfumés de marmelade d'orange infusés de citron confit, pomme rouge miellée, tarte aux poires et nectarine. En bouche, cobbler de pêche et brioche, portés par une acidité tendue infusée de cidre.

— Wine Enthusiast · 92/100 · 2024

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BOUQUET AROMATIQUE

Palette iodée

Agrumes, fleurs blanches et minéralité, couche par couche.

Primaires

Agrumes & fleurs blanches

PamplemoussePêche blancheCitron vertAbricot

Secondaires

Minéral & iodé

Fleur d’orangerAcaciaPierre à fusilIode

III

Tertiaires

Élevage sur lies

Amande grilléeToastBeurre frais

DÉGUSTATION

Lecture d’un blanc salin

ROBE

Jaune or lumineux, reflets verts dorés à l'aube

NEZ

Pamplemousse, pêche blanche, fleur d'oranger, pierre à fusil, iode

BOUCHE

Fraîche, tendue, minérale, gras équilibré, salinité maritime

FINALE

Longue, citronnée, légèrement iodée

SERVICE IDÉAL · 10–12°C

4°C22°C

PROFIL SENSORIEL

ACIDITÉ 85

MINÉRALITÉ 90

FRUITÉ 70

FLORAL 75

GRAS 60

LONGUEUR 80

L'ASSEMBLAGE

Vermentino & Bourboulenc

Vermentino

60%

FLORAL·SALIN·TENDU·ROLLE DES FALAISES

Apporte la tension saline et l’éclat — agrumes, fleurs blanches : la colonne vertébrale iodée de l’assemblage.

Bourboulenc

40%

GRAS·MINÉRAL·NOTES D'AUBÉPINE

Donne le gras et l’assise minérale — rondeur charnue, notes d’aubépine : il enrobe la fraîcheur.

Vinification · Vinification respectueuse — laisser parler le terroir

LE TERROIR

Sel, calcaire, lumière du Sud.

Le Délicat prend sa précision ici : entre lagune, garrigue et sols calcaires, où chaque élément imprime la cuvée.

AOP CORBIÈRESFR-BIO-01PEYRIAC-DE-MER

Sols blancs salins

Le Vermentino plonge dans un calcaire clair gorgé de sels marins déposés par d'anciennes lagunes.

Argilo-calcaire

Souffle de l'étang

À deux pas de l'étang de Bages-Sigean, les brises matinales tempèrent la chaleur et préservent la pureté du Bourboulenc.

Brise marine

Vendange du matin

Récolte au petit matin pour figer la fraîcheur des baies et entrer en cave sans choc thermique.

À l'aube

Le terroir du Domaine Pilenium : calcaire et garrigue des Corbières maritimes

381 Pla de l'Ille · Parcelles de calcaire

Une eau-forte saline, ciselée par le vent.

Le décor n'est pas un paysage : c'est la tension saline et minérale que l'on retrouve dans chaque gorgée du Délicat.

L’ART DE L’ÉLEVAGE

Cuve & barrique, l'équilibre signature

Le Délicat conjugue deux élevages : la fraîcheur de la cuve et la noblesse du chêne, pour un équilibre unique.

Élevage en fût de chêne Partiel 50 % · 8 mois en fût de chêne français

Une part du Délicat affine en fût de chêne français : elle y gagne des notes de noisette grillée et vanille discrète et de la rondeur, tandis que le reste préserve les agrumes et les fleurs blanches du Vermentino. L'équilibre signature.

Élevage en cuve Cuve inox

Élevé en cuve inox, Le Délicat préserve les agrumes et les fleurs blanches du Vermentino : une bouche précise et vibrante, l'expression la plus directe du terroir des Corbières.

Le Délicat marie ainsi la fraîcheur de la cuve et la profondeur du chêne : son équilibre signature.

VINIFICATION

Du raisin au cristal

MARS-JUIN

Bourgeons et floraison
Vermentino et Bourboulenc s'éveillent sous la brise de l'étang.
JUILLET-AOÛT

Maturation lente
Maturité douce face à la mer, qui fixe la fraîcheur et la salinité.
SEPTEMBRE

Vendanges matinales
Récolte au lever du jour, raisins préservés de la chaleur pour des arômes intacts.
OCTOBRE

Vinification douce
Pressurage délicat puis fermentation à basse température, sans hâte.
HIVER

Élevage sur lies
Sur lies fines, sans bois — le gras se construit, la pureté demeure.
MISE EN BOUTEILLE

Une signature saline
Mise au domaine, pour garder l'éclat iodé du Délicat.

Blanc de garde · 75 cl

Un blanc vivant, taillé pour le temps

Délicieux dès aujourd'hui, ce blanc gagne en ampleur et en profondeur au fil des années, sans jamais perdre sa fraîcheur saline. Le passage en fût prolonge encore sa garde.

Faites voyager ce vin dans le temps

Plénitude APOGÉE

Mise en bouteille ∞ Au-delà

Aujourd'hui

Apogée

Fruit

Structure

Complexité

Les cépages, moteurs de la garde

VermentinoFraîcheur saline & tension qui tient la gardeBourboulencRondeur & fleurs blanches · l'ampleur

Dès aujourd'hui À boire

Déjà superbe : le fruit, l'éclat et le plaisir sont au rendez-vous, sans attendre.

Au fil du temps À garder

Il gagne en profondeur et en complexité, année après année — sans jamais se refermer.

Température de service 10–12 °C

Service frais. Une légère aération révèle sa complexité grandissante.

★ Vinifié pour durer · délicieux aujourd'hui, plus profond demain · Domaine Pilenium

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€22,00Expédition sous 24 h ouvrées · Paiement sécurisé

ACCORDS METS & VINS

À Table avec Le Délicat 2023

Huîtres & fruits de mer

Acidité maritime, salinité parfaite

PARFAIT

Poissons grillés

Loup, dorade au fenouil

EXCELLENT

Fromages frais

Chèvre frais, mozzarella

EXCELLENT

Sushi & sashimi

Fraîcheur asiatique délicate

PARFAIT

Salades estivales

Salades méditerranéennes

BON

Tapas méditerranéennes

Brochettes, crevettes, poulpe

EXCELLENT

CAVEAU · L'ART DU FORMAT

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Le choix malin-5%

Pack 3 Magnums

L'équivalent de 6 bouteilles

128,25 €

~~135,00 €~~

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Le choix malin-10%

Caisse ×12

237,60 €

~~264,00 €~~

19,80 € / bouteille · éco. 26,40 €

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Le choix malin-10%

Pack 6 Magnums

L'équivalent de 2 bouteilles

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ILS L'ONT DÉGUSTÉ · AVIS VÉRIFIÉS

Le Livre d'Or

4.86/5 14 avis vérifiés

Le Délicat 2023 - Vermentino Bourboulenc - Vin Blanc Bio - AOP Corbières - Lot de 6 bouteilles 75cl

Très appréciable!!

Excellent

vin blanc très original , atypique ,très agréable , à la fois fruité et un peu minéral

Exceptionnel

Un magnifique travail de vinification en chai,pour un vin frais, goûté entre amis à Nice. Je connaissais le domaine depuis 20 ans,avec la cuvée Emily que j'achetais chaque année. Mais ce blanc du sud surclasse tout.