소금
물보라가 남기는 염분의 흔적이 각 퀴베를 깨웁니다.
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장소 · 바다의 영향
석호
포도밭과 석호 사이, Bages-Sigean 석호가 도멘을 바다 내음 가득한 공기로 감쌉니다. 우리 와인의 염분감 어린 신선함은 여기서 비롯됩니다.
포도밭 곁의 바다
와인을 빚는 물.
Peyriac-de-Mer는 Bages-Sigean 석호 사이로 뻗어 있습니다. 지중해로 열린 광활한 기수 석호이자 Narbonnaise en Méditerranée 지역자연공원에 속한 곳입니다. Domaine Pilenium은 어디에나 있는 이 물의 리듬에 맞춰 살아갑니다.
소금기를 머금은 물보라가 잎과 포도알에 내려앉고, 넓은 수면은 여름의 더위를 누그러뜨리며 밤을 서늘하게 식힙니다. 랑그독 포도밭에서는 드문 이 바다의 영향이 포도에 또렷한 긴장감과 염분감을 새깁니다.
포도밭과 석호 사이의 이 끊임없는 대화가 Pilenium 퀴베의 시그니처를 만듭니다. 화이트, 로제, 레드를 가로지르는 염분감 어린 신선함입니다.
석호Bages-Sigean 석호
PNRNarbonnaise en Méditerranée 지역자연공원
바다 내음늘 머무는 바다 공기
염분감우리 와인의 시그니처
물이 가져다주는 것
석호의 세 가지 효과.
신선함
넓은 수면이 여름을 누그러뜨리고 포도의 자연 산도를 지킵니다.
생명
생물 다양성이 풍부한 보호 지역이 우리의 유기농 포도 재배를 길러 냅니다.
보호받는 풍경
자연공원의 한가운데.
도멘은 특별한 땅 위에 자리합니다. 석호, 염전, 가리그, 철새가 어우러져 보호 지정 경관을 이룹니다. 이곳에서 일한다는 것은 경작하는 만큼 지켜야 하는 자연과 함께 살아가는 일입니다.
이 책임감이 포도밭의 유기농 재배부터 구획을 둘러싼 환경의 보전까지, 우리의 모든 결정을 이끕니다.
Bages-Sigean 석호
도멘의 와인 셀러
이 테루아를 시음해 보세요
방금 읽으신 모든 것이 우리 퀴베에 새겨져 있습니다.
