Tous les jours, en semaine de 17h à 21h, ou le week-end de 13h à 21h, le Domaine Pilenium vous invite à ralentir.

Entre vignes et garrigue, laissez-vous porter par l’élégance d’un moment simple : un verre de vin, des rires partagés, la nature en toile de fond.

La danseuse présente sur le logo du Domaine Pilenium est d’ailleurs issue d’une ancienne poterie retrouvée sur le site. Cette renaissance est marquée par une volonté de perpétuer et de réinventer l'héritage viticole, en harmonie avec la nature et les traditions. Elle danse probablement la fin des vendanges, symbolisant ainsi la célébration d'une saison de travail acharné et le début d'un nouveau cycle.

L'histoire de cette danseuse commence il y a des siècles, lorsqu'un potier talentueux immortalisa ses mouvements gracieux sur une poterie. Découverte des années plus tard sur le domaine, cette poterie devint une source d'inspiration pour le Domaine Pilenium. La danseuse, maintenant emblème du domaine, incarne l'esprit de la vigne et la passion des artisans du vin.

Chaque année, alors que les vendanges touchent à leur fin, les habitants et les travailleurs du domaine se rassemblent pour une fête traditionnelle. La danseuse, figure centrale de cette célébration, rappelle à tous la beauté du patrimoine viticole et l'importance de préserver ces traditions tout en embrassant l'innovation. Sa danse, évoquant les gestes anciens et les rythmes de la nature, unit la communauté dans un moment de joie et de reconnaissance, marquant le passage des saisons et l'espoir d'une nouvelle récolte prometteuse.

Ainsi, la danseuse du Domaine Pilenium n'est pas seulement un symbole, mais aussi le cœur battant d'une histoire riche et vivante, unissant passé et présent dans une harmonie parfaite.

Nos valeurs fondamentales reposent sur la restitution de la qualité de l'environnement. Nous aspirons à transmettre, à travers nos vins, l'essence même de notre terroir, tout en nous intégrant harmonieusement à la nature qui nous entoure.

Certifiés bio, nous adoptons une approche de production qui privilégie la qualité à la quantité, avec une attention particulière portée à chaque détail du processus de vinification.

Le domaine Pilenium s'étend sur 20 hectares de vignes, baignées par un climat méditerranéen et ancrées dans un sol argilo-calcaire et alluvionnaire. Cette composition, associée à une exposition sud, crée un climat idéal pour la vigne. Le domaine se situe dans une zone protégée, sur une presqu'île de 800 hectares, le plâ de l’Ille, où Pilenium est le seul exploitant. Ce cadre exceptionnel, combiné à l'influence des embruns marins, confère à nos vins un caractère salin distinctif, particulièrement perceptible dans nos vins blancs et notre rosé.

Conscients de l'importance de préserver notre écosystème, nous proposons des visites et des dégustations exclusivement sous forme d'événements privatifs.

Ces moments privilégiés sont l'occasion de découvrir nos vins dans le respect total du cadre naturel qui les a vus naître.