석회암
점토질 석회암과 둥근 자갈. 배수성, 신선함, 그리고 입안에 감도는 미네랄의 긴장감.
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테루아 · 토양 & 가리그
석회암 & 가리그
점토질 석회암, 둥근 자갈, 향기로운 가리그. Peyriac-de-Mer의 Pla de l'Ille에 자리한 Domaine Pilenium, 그 모든 퀴베의 원재료입니다.
돌과 향
긴장감을 주는 토양, 향을 입히는 가리그.
Peyriac-de-Mer의 보존된 반도 Pla de l'Ille에서, Domaine Pilenium의 20헥타르 포도밭은 충적토와 둥근 자갈이 섞인 점토질 석회암 토양 깊숙이 뿌리를 내립니다. 척박하고 배수가 좋은 이 기반은 포도나무가 깊은 곳에서 양분을 길어 올리게 합니다. 수확량은 낮게 유지되지만, 농축미와 미네랄의 긴장감은 높아집니다.
사방으로 지중해의 가리그—타임, 로즈마리, 시스투스, 야생 회향—가 포도밭 구획을 둘러싸고 있습니다. 바람에 실려 온 이 수지성 향은 포도알에 내려앉아, 남프랑스의 신선함과 따뜻함 사이에 놓인 발사믹 노트로 우리 와인에 서명을 남깁니다.
석회암의 곧은 결, 가리그의 향, 정남향의 일조—이 결합이 Pilenium 퀴베의 정체성을 이룹니다. 정밀하고 염분감이 느껴지는, 그 땅에 깊이 뿌리내린 와인입니다.
20 ha유기농으로 재배하는 포도밭
800 ha보호받는 반도
정남정남향 일조
FR·BIO·01에코서트 인증
토양의 세 가지 힘
땅이 전하는 것.
가리그
타임, 로즈마리, 시스투스가 포도에 수지성의 발사믹한 흔적을 남깁니다.
정남향
풍부한 일조가 건실한 포도를 햇살 가득 머금은 채 천천히 익게 합니다.
유일무이한 장소
보존된 반도, Pla de l'Ille.
도멘은 자연보호구역으로 지정된 약 800헥타르의 반도를 포도밭과 가리그, 물 사이에서 홀로 차지하고 있습니다. 이곳에는 이웃한 산업 시설이 없습니다. 생물 다양성이 일의 일부가 되는 보석함 같은 곳입니다.
이 지리적 특수성은 포도밭 구획을 보호하고, 익충과 새, 지피 식물이 어우러진 살아 있는 생태계를 길러 냅니다. 우리 유기농 재배의 중심에 있는 것입니다.
Pla de l'Ille · Peyriac-de-Mer
도멘의 와인 셀러
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방금 읽으신 모든 것이 우리 퀴베에 새겨져 있습니다.
