Travail des sols
Aucun herbicide. Le sol est travaillé mécaniquement et l’enherbement maîtrisé entre les rangs, pour préserver la vie microbienne et la structure de la terre.
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ENGAGEMENT
Viticulture Bio
Conversion engagée dès la reprise du domaine en 2022. Certification Ecocert FR-BIO-01.
CERTIFICATION OFFICIELLE
Ecocert · FR-BIO-01.
Cahier des charges européen de l’agriculture biologique : aucun intrant chimique de synthèse, traçabilité complète de la vigne à la bouteille, contrôles annuels indépendants.
2022Conversion engagée
0Intrant de synthèse
100%Vendanges matinales
20haConduits en bio
AU QUOTIDIEN
Quatre principes.
Hydrologie raisonnée
Pas d’irrigation systématique. Le système racinaire descend chercher l’eau en profondeur — la vigne gagne en résilience et en typicité.
Vendanges matinales
Les raisins sont récoltés au petit matin, à la fraîche, puis triés et acheminés rapidement au chai pour préserver leur intégrité aromatique et leur fraîcheur.
Vinification respectueuse
Interventions minimales, sulfitage maîtrisé, soin permanent de la matière. On cherche à révéler le raisin, jamais à le transformer.
« Le bio n’est pas une mode. C’est une exigence quotidienne. »
LA CAVE DU DOMAINE
De la vigne à votre verre
Le travail que vous venez de lire se goûte ici.
