石灰岩与加里格灌木

在 Peyriac-de-Mer 受保护的半岛 Pla de l'Ille 上，Domaine Pilenium 的二十公顷葡萄藤将根系深深扎入混有冲积物与鹅卵石的黏土石灰岩土壤。这片贫瘠而排水良好的基岩迫使葡萄藤向深处汲取养分：产量保持低位，而浓缩度与矿物张力随之攀升。

四周，地中海加里格灌木丛——百里香、迷迭香、岩蔷薇、野茴香——环绕着各个地块。这些树脂芳香随风而来，落在果实之上，为我们的酒烙下香脂气息的印记，介于清新与南方的暖意之间。

正是这种结合——石灰岩的挺拔、加里格灌木的芬芳、正南的朝向——定义了 Pilenium 的各款酒：精准、带盐感、深深扎根于其产地的葡萄酒。