TERROIR · JORDMÅN & GARRIGUE

Kalksten & garrigue

Kalk- och lerjordar, rullstenar och doftande garrigue: råvaran till varje cuvée från Domaine Pilenium, på Pla de l'Ille i Peyriac-de-Mer.

STENEN OCH DOFTEN

En jord som ger spänst, en garrigue som ger doft.

På Pla de l'Ille, en skyddad halvö vid Peyriac-de-Mer, sträcker Domaine Pileniums tjugo hektar vinstockar sina rötter ner i kalk- och lerjordar blandade med svämsediment och rullstenar. Denna magra, väldränerade grund tvingar vinstocken att söka näring på djupet: skördarna förblir låga, men koncentrationen och den mineraliska spänsten ökar.

Runt omkring omsluter Medelhavets garrigue – timjan, rosmarin, cistros och vild fänkål – vinlotterna. Burna av vinden lägger sig dessa hartsdoftande essenser på druvorna och präglar våra viner med balsamiska toner, mellan friskhet och sydlig värme.

Det är denna förening – kalkstenens stramhet, garriguens doft, läget rakt mot söder – som ger Pileniums cuvéer deras tydliga karaktär: precisa, salta viner, djupt förankrade i sin plats.

20 haEkologisk vinodling

800 haSkyddad halvö

SöderLäge rakt mot söder

FR·BIO·01Certifierat av Ecocert

JORDENS TRE STYRKOR

Det jorden för vidare.

Kalkstenen

Kalk- och lerjord med rullstenar: dränering, friskhet och mineralisk spänst i munnen.

Garriguen

Timjan, rosmarin och cistros lämnar ett hartsdoftande, balsamiskt avtryck på druvorna.

Sydläget

Ett generöst läge som långsamt mognar fram friska, solmättade druvor.

EN UNIK PLATS

Pla de l'Ille, en skyddad halvö.

Vingården är ensam på en halvö om cirka 800 hektar, klassad som skyddat naturområde, mellan vinstockar, garrigue och vatten. Här finns inga industrigrannar: en fristad där den biologiska mångfalden är en del av arbetet.

Denna geografiska särart skyddar vinlotterna och ger näring åt ett levande ekosystem – nyttoinsekter, fåglar, marktäckande växtlighet – i hjärtat av vår ekologiska odling.