Le Délicat 2024 - Vermentino Bourboulenc - Vin Blanc Bio - AOP Corbières - Lot de 3 Magnums 150cl

AOP CORBIÈRES 3× MAGNUMS

MILLÉSIME 2024 ★ RÉCOLTE

3× 150CL €128,25

Certifié AB Agriculture Biologique · FR-BIO-01 · Agriculture France

VIN BLANC BIO CUVÉE SIGNATURE

AOP CORBIÈRES · BIOLOGIQUE FR-BIO-01

Le Délicat 2024

Name: Le Délicat 2024 - Vermentino Bourboulenc - Vin Blanc Bio - AOP Corbières - Lot de 3 Magnums 150cl
Brand: Domaine Pilenium
SKU: 14972674048332
Price: 128.25 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

3 Magnums

Vermentino · Bourboulenc

MILLÉSIME 2024 Pack 3 Magnums Garde + de 8 ans

Passage en fût de chêne Partiel Cuve inox

★★★★★ 5.0 · 1 avis vérifiés VOIR LES AVIS ↓

135,00 € -5% €128,2542,75 € / magnum · éco. 6,75 €

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Agriculture Biologique

Vin certifié FR-BIO-01

Contrôlé par l'organisme FR-BIO-01 · viticulture sans intrant chimique de synthèse.

Paiement sécurisé SSL

Certifié Bio FR-BIO-01

Livraison offerte dès 150€ en France

Retours sous 14 jours

Expédition sous 24 h ouvrées

Le Récit

Un blanc lumineux, salin et raffiné.

Né dans le cœur des Corbières maritimes, Le Délicat capture toute la pureté du Languedoc maritime : fraîcheur, tension, minéralité. Issu d'un assemblage précis de Vermentino et Bourboulenc, ce vin bio certifié offre une expression ciselée du terroir argilo-calcaire de Peyriac-de-Mer, balayé par les embruns de la Méditerranée.

BOUQUET AROMATIQUE

Palette iodée

Agrumes, fleurs blanches et minéralité, couche par couche.

Primaires

Agrumes & fleurs blanches

PamplemoussePêche blancheCitron vertAbricot

Secondaires

Minéral & iodé

Fleur d’orangerAcaciaPierre à fusilIode

III

Tertiaires

Élevage sur lies

Amande grilléeToastBeurre frais

DÉGUSTATION

Lecture d’un blanc salin

ROBE

Jaune or lumineux, reflets verts dorés à l'aube

NEZ

Pamplemousse, pêche blanche, fleur d'oranger, pierre à fusil, iode

BOUCHE

Fraîche, tendue, minérale, gras équilibré, salinité maritime

FINALE

Longue, citronnée, légèrement iodée

SERVICE IDÉAL · 10–12°C

4°C22°C

PROFIL SENSORIEL

ACIDITÉ 85

MINÉRALITÉ 90

FRUITÉ 70

FLORAL 75

GRAS 60

LONGUEUR 80

L'ASSEMBLAGE

Vermentino & Bourboulenc

Vermentino

60%

FLORAL·SALIN·TENDU·ROLLE DES FALAISES

Apporte la tension saline et l’éclat — agrumes, fleurs blanches : la colonne vertébrale iodée de l’assemblage.

Bourboulenc

40%

GRAS·MINÉRAL·NOTES D'AUBÉPINE

Donne le gras et l’assise minérale — rondeur charnue, notes d’aubépine : il enrobe la fraîcheur.

Vinification · Vinification respectueuse — laisser parler le terroir

LE TERROIR

Sel, calcaire, lumière du Sud.

Le Délicat prend sa précision ici : entre lagune, garrigue et sols calcaires, où chaque élément imprime la cuvée.

AOP CORBIÈRESFR-BIO-01PEYRIAC-DE-MER

Sols blancs salins

Le Vermentino plonge dans un calcaire clair gorgé de sels marins déposés par d'anciennes lagunes.

Argilo-calcaire

Souffle de l'étang

À deux pas de l'étang de Bages-Sigean, les brises matinales tempèrent la chaleur et préservent la pureté du Bourboulenc.

Brise marine

Vendange du matin

Récolte au petit matin pour figer la fraîcheur des baies et entrer en cave sans choc thermique.

À l'aube

Détail du terroir — calcaire, galets et garrigue du Domaine Pilenium

381 Pla de l'Ille · Parcelles de calcaire

Une eau-forte saline, ciselée par le vent.

Le décor n'est pas un paysage : c'est la tension saline et minérale que l'on retrouve dans chaque gorgée du Délicat.

L'ART DE L'ÉLEVAGE

Cuve & barrique, l’équilibre signature

Le Délicat conjugue deux élevages : la fraîcheur de la cuve et la noblesse du chêne, pour un équilibre unique.

Élevage en fût de chêne Partiel 60 % · 8 mois en fût de chêne français

Une part du Délicat affine en fût de chêne français : elle y gagne des notes de noisette grillée et vanille discrète et de la rondeur, tandis que le reste préserve les agrumes et les fleurs blanches du Vermentino. L’équilibre signature.

Élevage en cuve Cuve inox

Élevé en cuve inox, Le Délicat préserve les agrumes et les fleurs blanches du Vermentino : une bouche précise et vibrante, l’expression la plus directe du terroir des Corbières.

Le Délicat marie ainsi la fraîcheur de la cuve et la profondeur du chêne : son équilibre signature.

VINIFICATION

Du raisin au cristal

MARS-JUIN

Bourgeons et floraison
Vermentino et Bourboulenc s'éveillent sous la brise de l'étang.
JUILLET-AOÛT

Maturation lente
Maturité douce face à la mer, qui fixe la fraîcheur et la salinité.
SEPTEMBRE

Vendanges matinales
Récolte au lever du jour, raisins préservés de la chaleur pour des arômes intacts.
OCTOBRE

Vinification douce
Pressurage délicat puis fermentation à basse température, sans hâte.
HIVER

Élevage sur lies
Sur lies fines, sans bois — le gras se construit, la pureté demeure.
MISE EN BOUTEILLE

Une signature saline
Mise au domaine, pour garder l'éclat iodé du Délicat.

Blanc de garde · Magnum 1,5 L

Un blanc vivant, taillé pour le temps

Délicieux dès aujourd'hui, ce blanc gagne en ampleur et en profondeur au fil des années, sans jamais perdre sa fraîcheur saline. Le passage en fût prolonge encore sa garde.

Faites voyager ce vin dans le temps

Plénitude APOGÉE

Mise en bouteille ∞ Au-delà

Aujourd'hui

Apogée

Fruit

Structure

Complexité

Les cépages, moteurs de la garde

VermentinoFraîcheur saline & tension qui tient la gardeBourboulencRondeur & fleurs blanches · l'ampleur

Dès aujourd'hui À boire

Déjà superbe : le fruit, l'éclat et le plaisir sont au rendez-vous, sans attendre.

Au fil du temps À garder

Il gagne en profondeur et en complexité, année après année — sans jamais se refermer.

Température de service 10–12 °C

Service frais. Une légère aération révèle sa complexité grandissante.

En magnum, le vin évolue plus lentement et gagne en noblesse : le format de la garde par excellence.

★ Vinifié pour durer · délicieux aujourd'hui, plus profond demain · Domaine Pilenium

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ACCORDS METS & VINS

À Table avec Le Délicat 2024

Huîtres & fruits de mer

ACIDITÉ MARITIME PARFAITE

Poissons grillés

LOUP, DORADE AU FENOUIL

Fromages frais

CHÈVRE, MOZZARELLA

Sushi & sashimi

FRAÎCHEUR ASIATIQUE

Salades estivales

SALADES MÉDITERRANÉENNES

Tapas

CREVETTES, POULPE

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75cl

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À L'UNITÉ

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ILS L'ONT DÉGUSTÉ · AVIS VÉRIFIÉS

Le Livre d'Or

5.0/5 1 avis vérifiés

Plaisir

Oui c'est avec un grand plaisir que j'ai dégusté le vin avec des amis qui ont été également sous le charme. Il est évident que je vais recommander, mais je viens d'avoir le piratage de mes cartes bancaires, et j'espère avoir très rapidement une carte pour pouvoir commander. À très bientôt donc