Rød sort
Grenache noir
Frugt · Rundhed · Sol
Sydens kongedrue, perfekt tilpasset middelhavsvarmen. Giver generøsitet og moden frugt.
Findes iL'Inattendu · Le Cosmopolite · Le Majestic
← Vingården
DRUESORTER
Vores Druesorter
Fem middelhavssorter, én fælles signatur: friskheden fra en maritim terroir.
PALETTEN
Tre røde, to hvide.
Hver sort bidrager med sin stemme. Sammen skaber de den salte friskhed og solrige generøsitet i Pilenium-cuvéerne.
Rød sort
Syrah
Struktur · Peber · Garrigue
Høstes tidligt for at bevare friskheden. Den giver rygraden og de karakteristiske krydrede noter.
Findes iLe Cosmopolite · Le Magnifique · Le Majestic
Rød sort
Mourvèdre
Kraft · Lagring · Dybde
En sen sort, der elsker havbrisen — typisk for terroirer ved lagunekanten. Den præger lagringsvinene.
Findes iLe Magnifique · Le Majestic
Hvid sort
Vermentino
Friskhed · Mineralitet · Citrus
En middelhavssort (Sardinien, Korsika, Provence), der her udtrykker en jodet finesse og dejlig saltholdighed.
Findes iLe Délicat
Hvid sort
Bourboulenc
Rundhed · Volumen · Salt
En historisk hvid sort fra det maritime Corbières. Den giver tekstur, volumen og salt dybde.
Findes iLe Délicat
„Fem druer, tusind nuancer. Og altid samme horisont: havet.“
LA CAVE DU DOMAINE
Du cépage au verre
Retrouvez ces cépages dans nos cuvées signature.
