Ecocert-certificeret
Certificeret økologisk landbrug FR-BIO-01: uden herbicider eller syntetisk gødning.
100% ØKO
AOP CORBIÈRES
PEYRIAC-DE-MER
Familievingård · Maritime Corbières
Vingården
Tyve hektar økologisk dyrkede vinstokke på en beskyttet halvø mod lagunerne — AOP Corbières i sin mest maritime form.
Ecocert-certificeret FR-BIO-01
NR. 01 · VORES ENGAGEMENT
Det levende som eneste metode.
Her er økologi ikke et logo på etiketten: det er selve måden vi passer vinstokken på. At støtte jorden, respektere livets rytme, lade Middelhavet signere hver cuvée.
Livet i centrum
Vi fremmer den naturlige balance i jord og vinstok — at ledsage frem for at tvinge.
Beskyttet halvø
En halvø på cirka 800 ha i et beskyttet naturområde, hvor vi er den eneste vogter.
Salt friskhed
Stænket fra Bages-Sigean-lagunerne giver vores vine en genkendelig marin spænding.
0Økologiske vinstokke
0Økologisk renæssance
FR-BIO-01Ecocert-certificeret
0Middelhavssorter
0Vinhistorie
Fra himlen
En halvø, tyve hektar vinstokke.
NR. 02 · ØKOLOGISK VIN, FORKLARET
Økologi er ikke et logo. Det er et krav.
En økologisk vin begynder med en vinstok dyrket uden syntetisk kemi, derefter en vinificering efter en streng europæisk kravspecifikation, kontrolleret hvert år af et uafhængigt organ.
Forbudt i vores vinmarker
- Syntetiske herbicider & pesticider
- Kemisk kvælstofgødning
- GMO
- Bestråling af druer
Foretrukket på vingården
- Jordens naturlige balance
- Kobber & svovl i kontrollerede doser
- Dækafgrøder & biodiversitet
- Jordbearbejdning, aldrig kemi
3 år
omlægning er nødvendig, før en vinstok må bære det økologiske mærke. Et dybt engagement, ikke en mode.
Vores konkrete garanti. Det franske AB-logo og den europæiske FR-BIO-01-certificering, udstedt af et uafhængigt organ og kontrolleret hvert år.
Vinstokke i økologisk landbrug
NR. 03 · HVORFOR DET ÆNDRER ALT
En levende jord giver en levende vin.
Ved at fjerne syntetisk kemi vækker vi jorden til live: mikroorganismer, rødder der når dybere, en mere balanceret vinstok. Druen ankommer sund til kælderen, og terroiren taler umasket.
En jord der ånderMikroliv & biodiversitet bevares.
En sund druePlukket ved modenhed, få midler.
Terroiren, ufiltreretStedet taler, ikke teknikken.
Mod vandet
Vinstokken, med fødderne i lagunerne.
Maritime Corbières · Peyriac-de-Mer
NR. 04 · APPELLATIONEN
En Corbières formet af havet.
AOP Corbières, anerkendt i 1985, er en af Languedocs største appellationer, i det sydlige Aude. Pla de l’Ille indtager en sjælden plads dér: en halvø åben mod Bages-Sigean-lagunerne og Middelhavet.
KalkstenLerkalk & småsten — spænding og retlinjethed
HavetJodet stænk — salt friskhed
GarrigueTimian, rosmarin, soløje — balsamiske noter
AOP? En beskyttet oprindelsesbetegnelse garanterer oprindelsen, de tilladte druer og en præcis kravspecifikation. Et løfte om sted, ikke kun om mærke.
Udforsk terroiren ↗
Frugten
Alt begynder med druen.
NR. 05 · VORES DRUESORTER
Seks druer, én identitet.
Hver sort bidrager med sin stemme. Samlet fortæller de det samme Middelhav — solrigt, salt, levende. Alle økologisk dyrket på vingården.
Hvide sorter
Vermentino
Hvid · også kaldet RolleCitrus, hvide blomster, salt eftersmag. Giver glans og friskhed.
Bourboulenc
Hvid · gammel Languedoc-sortStruktur, mineralitet og længde. Giver fasthed og dybde.
Røde & rosé-sorter
Grenache
Rød & roséRøde frugter, rundhed, solrig generøsitet. Sydens fløjl.
Syrah
RødSorte frugter, peber, krydderi. Giver farve, struktur og nerve.
Mourvèdre
Rød · solelskerKraft, dybde, ædle tanniner; noter af garrigue og læder.
Cinsault
Rød & roséLethed, finesse, friskhed. Den ideelle drue til lækre roséer.
Alle tilladt i AOP Corbières · økologisk dyrket.
Høsten
Plukket ved modenhed, mod lagunerne.
I vinkælderen
Så gør tiden resten.
Lagringen
Under hvælvingen, egens tid.
NR. 06 · FRA DRUE TIL VIN
Fire trin, én kurs.
Fra vinstok til glas sigter hvert trin mod det samme: at bevare frugten og stedets signatur.
- 01
Høst
Plukket ved modenhed, parcel for parcel, i kontrollerede mængder.
- 02
Vinificering
Blid, frugtrespekterende, for at bevare friskhed og renhed.
- 03
Lagring
Ståltank til spænding, egefad til dybde — altid afmålt.
- 04
Aftapning
I lettere flaske, for at mindske aftrykket uden at gå på kompromis.
NR. 07 · KOLLEKTIONEN
Fem cuvéer, ét Middelhav.
Fra mineralsk hvid til lagringsrød afslører hver flaske en facet af den samme økologiske terroir.
NR. 08 · SERVÉR DEM RIGTIGT
Servér, kombinér, nyd.
Du behøver ikke være ekspert. Tre pejlemærker er nok til at fremhæve vores vine.
Hvide & Roséer
Godt afkølede. Som aperitif, til skaldyr, grillet fisk og sommersalater.
Røde
Ved stuetemperatur, aldrig varme. Til kød, simreretter og lagrede oste. Dekantér lagringsvinene.
Magnum & Jéroboam
Vinen ældes langsommere, mere harmonisk. Til store borde og vinkælderen.
NR. 09 · UDMÆRKELSERNE
Hyldet ud over Corbières.
Vores økologiske cuvéer er blevet udmærket af tre internationale juryer.
London Wine Competition 2025 · China Wine Competition 2025 · Wine Enthusiast 2024
Se alle udmærkelser ↗
Le Pla de l'Ille · Peyriac-de-Mer
NR. 10 · TO TUSIND ÅR
Et land af vinbønder siden oldtiden.
Bygget på en romersk bosættelse — engang et knudepunkt for elisykernes vinhandel — viderefører vingården en totusindårig historie. Fra antikt keramik til nutidens håndgreb, samme stræben: en vin forankret i sit sted.
Stedets historie ↗
„Stenen, havet, det levende —
resten er kun tålmodighed.“
— DOMAINE PILENIUM · PEYRIAC-DE-MER
VINGÅRDENS KÆLDER
Smag vores historie
Det, du lige har læst, kan smages i hver cuvée.
