Variedad tinta
Grenache noir
Fruta · Redondez · Sol
La uva rey del Sur, perfectamente adaptada al calor mediterráneo. Aporta generosidad y fruta madura.
Presente enL'Inattendu · Le Cosmopolite · Le Majestic
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ENCEPADO
Nuestras Variedades
Cinco variedades mediterráneas, una firma común: la frescura de un terruño marítimo.
LA PALETA
Tres tintas, dos blancas.
Cada variedad aporta su voz. Juntas componen la frescura salina y la generosidad solar de las cuvées Pilenium.
Variedad tinta
Syrah
Estructura · Pimienta · Garriga
Vendimiada temprano para preservar la frescura. Aporta la columna vertebral y las notas especiadas características.
Presente enLe Cosmopolite · Le Magnifique · Le Majestic
Variedad tinta
Mourvèdre
Potencia · Guarda · Profundidad
Variedad tardía que ama la brisa marina — típica de los terruños junto a la laguna. Firma los vinos de guarda.
Presente enLe Magnifique · Le Majestic
Variedad blanca
Vermentino
Frescura · Mineralidad · Cítricos
Variedad mediterránea (Cerdeña, Córcega, Provenza) que aquí expresa una finura yodada y una bella salinidad.
Presente enLe Délicat
Variedad blanca
Bourboulenc
Redondez · Volumen · Salinidad
Variedad blanca histórica de los Corbières marítimos. Aporta textura, volumen y profundidad salina.
Presente enLe Délicat
«Cinco uvas, mil matices. Y siempre el mismo horizonte: el mar.»
LA CAVE DU DOMAINE
Du cépage au verre
Retrouvez ces cépages dans nos cuvées signature.
Los Tintos8 références
Los Blancos6 références
Los Rosados6 références
El arte de la mesa2 références
