Certificado Ecocert
Agricultura ecológica certificada FR-BIO-01: sin herbicidas ni fertilizantes de síntesis.
100 % ECOLÓGICO
AOP CORBIÈRES
PEYRIAC-DE-MER
Dominio familiar · Corbières marítimos
El Dominio
Veinte hectáreas de viñas en ecológico, en una península protegida frente a las lagunas — la AOP Corbières en su versión más marítima.
Certificado Ecocert FR-BIO-01
N.º 01 · NUESTRO COMPROMISO
Lo vivo como único método.
Aquí lo ecológico no es un logo en la etiqueta: es la forma misma de cultivar la viña. Acompañar el suelo, respetar el ritmo de lo vivo, dejar que el Mediterráneo firme cada cuvée.
Lo vivo en el centro
Favorecemos los equilibrios naturales del suelo y la viña — acompañar en lugar de forzar.
Península protegida
Una península de unas 800 ha en zona natural protegida, de la que somos el único guardián.
Frescura salina
La brisa de las lagunas de Bages-Sigean imprime a nuestros vinos una tensión marina reconocible.
0De viñas en ecológico
0Renacimiento ecológico
FR-BIO-01Certificado Ecocert
0Variedades mediterráneas
0De historia vitícola
Vista del cielo
Una península, veinte hectáreas de viñas.
N.º 02 · EL VINO ECOLÓGICO, EXPLICADO
Lo ecológico no es un logo. Es una exigencia.
Un vino ecológico empieza por una viña cultivada sin química de síntesis, luego una vinificación regida por un pliego europeo estricto, auditada cada año por un organismo independiente.
Prohibidos en nuestras viñas
- Herbicidas y pesticidas de síntesis
- Fertilizantes químicos nitrogenados
- OGM
- Ionización de las uvas
Privilegiados en el dominio
- Los equilibrios naturales del suelo
- Cobre y azufre en dosis controladas
- Cubiertas vegetales y biodiversidad
- El laboreo del suelo, nunca la química
3 años
de conversión son necesarios antes de que una viña pueda reclamar el sello ecológico. Un compromiso de fondo, no una moda.
Nuestra garantía concreta. El logo AB francés y la certificación europea FR-BIO-01, emitidos por un organismo independiente y controlados cada año.
Viñas en agricultura ecológica
N.º 03 · POR QUÉ LO CAMBIA TODO
Un suelo vivo da un vino vivo.
Al eliminar la química de síntesis, devolvemos la vida al suelo: microorganismos, raíces que bajan más hondo, una viña más equilibrada. La uva llega sana a la bodega y el terruño se expresa sin máscara.
Un suelo que respiraVida microbiana y biodiversidad preservadas.
Una uva sanaRecogida en su punto, pocos insumos.
El terruño, sin filtroHabla el lugar, no la técnica.
Frente al agua
La viña, con los pies en las lagunas.
Los Corbières marítimos · Peyriac-de-Mer
N.º 04 · LA DENOMINACIÓN
Un Corbières moldeado por el mar.
La AOP Corbières, reconocida en 1985, es una de las denominaciones más extensas del Languedoc, al sur del Aude. El Pla de l’Ille ocupa allí un lugar único: una península abierta a las lagunas de Bages-Sigean y al Mediterráneo.
CalizaArcillo-calcáreo y cantos — tensión y rectitud
El marBrisa yodada — frescura salina
GarrigaTomillo, romero, jara — notas balsámicas
¿AOP? Una Denominación de Origen Protegida garantiza el origen, las uvas autorizadas y un pliego preciso. Una promesa de lugar, no solo de marca.
Explorar el terruño ↗
El fruto
Todo empieza por la uva.
N.º 05 · NUESTRAS VARIEDADES
Seis uvas, una identidad.
Cada variedad aporta su voz. Ensambladas, cuentan el mismo Mediterráneo — solar, salino, vibrante. Todas cultivadas en ecológico en el dominio.
Variedades blancas
Vermentino
Blanca · también llamada RolleCítricos, flores blancas, final salino. Aporta brillo y frescura.
Bourboulenc
Blanca · antigua variedad languedocianaEstructura, mineralidad y longitud. Aporta firmeza y profundidad.
Variedades tintas y rosadas
Grenache
Tinta y rosadaFrutos rojos, redondez, generosidad solar. El terciopelo del Sur.
Syrah
TintaFrutos negros, pimienta, especias. Aporta color, estructura y nervio.
Mourvèdre
Tinta · amante del solPotencia, profundidad, taninos nobles; notas de garriga y cuero.
Cinsault
Tinta y rosadaLigereza, finura, frescura. La uva ideal de los rosados golosos.
Todos autorizados en AOP Corbières · cultivados en ecológico.
La vendimia
Recogidas en su punto, frente a las lagunas.
En la bodega
Luego el tiempo hace el resto.
La crianza
Bajo la bóveda, el tiempo del roble.
N.º 06 · DE LA UVA AL VINO
Cuatro tiempos, un solo rumbo.
De la viña a la copa, cada etapa busca lo mismo: preservar el fruto y la firma del lugar.
- 01
Vendimia
Recogidas en su punto, parcela a parcela, en volúmenes controlados.
- 02
Vinificación
Suave, respetuosa con el fruto, para preservar frescura y pureza.
- 03
Crianza
Depósito inox para la tensión, barrica de roble para la profundidad — siempre medido.
- 04
Embotellado
En botella aligerada, para reducir la huella sin ceder en nada.
N.º 07 · LA COLECCIÓN
Cinco cuvées, un Mediterráneo.
Del blanco mineral al tinto de guarda, cada botella revela una faceta del mismo terruño ecológico.
N.º 08 · SERVIRLOS BIEN
Servir, maridar, saborear.
No hace falta ser experto. Tres referencias bastan para revelar nuestros vinos.
Blancos y Rosados
Bien fríos. De aperitivo, con mariscos, pescados a la parrilla y ensaladas de verano.
Tintos
Chambreados, nunca calientes. Con carnes, guisos y quesos curados. Decanta los vinos de guarda.
Magnum & Jéroboam
El vino envejece más despacio, más armoniosamente. Para grandes mesas y la cava.
N.º 09 · EL PALMARÉS
Aclamados más allá de los Corbières.
Nuestras cuvées ecológicas han sido distinguidas por tres jurados internacionales.
London Wine Competition 2025 · China Wine Competition 2025 · Wine Enthusiast 2024
Ver todo el palmarés ↗
Le Pla de l'Ille · Peyriac-de-Mer
N.º 10 · DOS MIL AÑOS
Una tierra de viticultores desde la Antigüedad.
Construido sobre un asentamiento romano — antaño cruce del comercio del vino de los Elisicos —, el dominio prolonga una historia dos veces milenaria. De la cerámica antigua a los gestos de hoy, la misma búsqueda: un vino arraigado en su lugar.
La historia del lugar ↗
«La piedra, el mar, lo vivo —
el resto solo es paciencia.»
— DOMAINE PILENIUM · PEYRIAC-DE-MER
LA BODEGA DEL DOMINIO
Saboree nuestra historia
Lo que acaba de leer se saborea en cada cuvée.
Los Tintos8 références
Los Blancos6 références
Los Rosados6 références
El arte de la mesa2 références
