Il calcare
Argille calcaree e ciottoli levigati: drenaggio, freschezza e tensione minerale al palato.
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TERROIR · SUOLI & GARRIGUE
Calcare & Garrigue
Suoli argilloso-calcarei, ciottoli levigati e garrigue profumata: la materia prima di ogni cuvée del Domaine Pilenium, sul Pla de l’Ille a Peyriac-de-Mer.
LA PIETRA E IL PROFUMO
Un suolo che dà nerbo, una garrigue che profuma.
Sul Pla de l’Ille, penisola preservata di Peyriac-de-Mer, i venti ettari del Domaine Pilenium affondano le radici in suoli argilloso-calcarei misti ad alluvioni e ciottoli levigati. Questo substrato povero e drenante costringe la vite ad attingere in profondità: le rese restano basse, ma concentrazione e tensione minerale crescono.
Tutt’intorno, la garrigue mediterranea — timo, rosmarino, cisto, finocchio selvatico — circonda le parcelle. Portate dal vento, queste essenze resinose si depositano sugli acini e firmano i nostri vini con le loro note balsamiche, tra freschezza e calore del Sud.
È questa alleanza — il rigore del calcare, il profumo della garrigue, l’esposizione a pieno sud — a dare alle cuvée Pilenium la loro definizione: vini precisi, salini, profondamente radicati nel loro luogo.
20 haVigne in agricoltura biologica
800 haPenisola protetta
SudEsposizione a pieno sud
FR·BIO·01Certificato Ecocert
TRE FORZE DEL SUOLO
Ciò che la terra trasmette.
La garrigue
Timo, rosmarino e cisto lasciano sulle uve un’impronta resinosa e balsamica.
Il pieno sud
Un’esposizione generosa che matura lentamente uve sane, colme di sole.
UN LUOGO UNICO
Il Pla de l’Ille, penisola preservata.
La tenuta occupa da sola una penisola di circa 800 ettari classificata come zona naturale protetta, tra vigne, garrigue e acque. Qui nessun vicinato industriale: uno scrigno in cui la biodiversità fa parte del lavoro.
Questa singolarità geografica protegge le parcelle e nutre un ecosistema vivo — insetti utili, uccelli, copertura vegetale — al cuore della nostra conduzione biologica.
Pla de l'Ille · Peyriac-de-Mer
«Il calcare dà il rigore, la garrigue dà l’anima.»
— DOMAINE PILENIUM · AOP CORBIÈRES
LA CANTINA DELLA TENUTA
Questo terroir si degusta
Le nostre cuvée portano l’impronta di ciò che hai appena letto.
