Tous les jours, en semaine de 17h à 21h, ou le week-end de 13h à 21h, le Domaine Pilenium vous invite à ralentir.

Entre vignes et garrigue, laissez-vous porter par l’élégance d’un moment simple : un verre de vin, des rires partagés, la nature en toile de fond.

La ballerina raffigurata nel logo del Domaine Pilenium proviene in realtà da un'antica ceramica rinvenuta sul sito. Questa rinascita è segnata dalla volontà di perpetuare e reinventare il patrimonio vinicolo, in armonia con la natura e le tradizioni. Probabilmente danza alla fine della vendemmia, a simboleggiare la celebrazione di una stagione di duro lavoro e l'inizio di un nuovo ciclo.

La storia di questa ballerina inizia secoli fa, quando un talentuoso vasaio immortalò i suoi aggraziati movimenti su un pezzo di ceramica. Questa ceramica, scoperta anni dopo nella tenuta, è diventata fonte di ispirazione per Domaine Pilenium. La ballerina, oggi emblema della tenuta, incarna lo spirito della vite e la passione degli artigiani del vino.

Ogni anno, quando la vendemmia volge al termine, gli abitanti locali e i lavoratori delle tenute si riuniscono per una festa tradizionale. La ballerina, figura centrale di questa celebrazione, ricorda a tutti la bellezza del patrimonio vinicolo e l'importanza di preservare queste tradizioni abbracciando al contempo l'innovazione. La sua danza, che evoca gesti antichi e ritmi della natura, unisce la comunità in un momento di gioia e riconoscenza, scandendo il passare delle stagioni e la speranza di un nuovo raccolto promettente.

La ballerina del Domaine Pilenium non è solo un simbolo, ma anche il cuore pulsante di una storia ricca e viva, che unisce passato e presente in perfetta armonia.

I nostri valori fondamentali si basano sul ripristino della qualità ambientale. Aspiriamo a trasmettere, attraverso i nostri vini, l'essenza stessa del nostro terroir, integrandoci armoniosamente con la natura che ci circonda.

Certificati biologici, adottiamo un approccio produttivo che privilegia la qualità rispetto alla quantità, prestando la massima attenzione a ogni dettaglio del processo di vinificazione.

La tenuta Pilenium si estende su 20 ettari di vigneti, immersi in un clima mediterraneo e ancorati a un terreno argilloso-calcareo e alluvionale. Questa composizione, unita all'esposizione a sud, crea un clima ideale per la vite. La tenuta è situata in un'area protetta, su una penisola di 800 ettari, la Plâ de l'Ille, di cui Pilenium è l'unico gestore. Questa cornice eccezionale, unita all'azione degli spruzzi del mare, conferisce ai nostri vini un carattere salino distintivo, particolarmente evidente nei nostri vini bianchi e nel nostro rosato.

Consapevoli dell'importanza di preservare il nostro ecosistema, proponiamo visite e degustazioni esclusivamente sotto forma di eventi privati.

Questi momenti speciali sono un'occasione per scoprire i nostri vini nel totale rispetto dell'ambiente naturale in cui nascono.