Certificato Ecocert
Agricoltura biologica certificata FR-BIO-01: senza diserbanti né fertilizzanti di sintesi.
100% BIO
AOP CORBIÈRES
PEYRIAC-DE-MER
Tenuta di famiglia · Corbières marittime
La Tenuta
Venti ettari di vigne in biologico su una penisola protetta di fronte agli stagni — l’AOP Corbières nella sua versione più marittima.
Certificato Ecocert FR-BIO-01
N°01 · IL NOSTRO IMPEGNO
Il vivente come unico metodo.
Qui il bio non è un logo sull’etichetta: è il modo stesso di condurre la vigna. Accompagnare il suolo, rispettare il ritmo del vivente, lasciare che il Mediterraneo firmi ogni cuvée.
Il vivente al centro
Favoriamo gli equilibri naturali del suolo e della vite — accompagnare anziché forzare.
Penisola protetta
Una penisola di circa 800 ha in zona naturale protetta, di cui siamo l’unico custode.
Freschezza salina
Gli spruzzi degli stagni di Bages-Sigean imprimono ai nostri vini una tensione marina riconoscibile.
20 haDi vigne in bio
2022Rinascita biologica
FR-BIO-01Certificato Ecocert
6Vitigni mediterranei
2000 ansDi storia vitivinicola
Vista dal cielo
Una penisola, venti ettari di vigne.
N°02 · IL VINO BIO, SPIEGATO
Il bio non è un logo. È un’esigenza.
Un vino biologico parte da una vite coltivata senza chimica di sintesi, poi una vinificazione regolata da un rigoroso disciplinare europeo, controllata ogni anno da un ente indipendente.
Banditi dalle nostre vigne
- Diserbanti e pesticidi di sintesi
- Concimi chimici azotati
- OGM
- Ionizzazione delle uve
Privilegiati in tenuta
- Gli equilibri naturali del suolo
- Rame e zolfo a dosi controllate
- Inerbimenti e biodiversità
- La lavorazione del suolo, mai la chimica
3 anni
di conversione servono prima che una vigna possa fregiarsi del marchio bio. Un impegno profondo, non una moda.
La nostra garanzia concreta. Il logo AB francese e la certificazione europea FR-BIO-01, rilasciati da un ente indipendente e controllati ogni anno.
Vigne in agricoltura biologica
N°03 · PERCHÉ CAMBIA TUTTO
Un suolo vivo dà un vino vivo.
Eliminando la chimica di sintesi, ridiamo vita al suolo: microrganismi, radici più profonde, una vite più equilibrata. L’uva arriva sana in cantina e il terroir si esprime senza maschere.
Un suolo che respiraVita microbica e biodiversità preservate.
Un’uva sanaRaccolta a maturità, pochi input.
Il terroir, senza filtroParla il luogo, non la tecnica.
Di fronte all’acqua
La vigna, con i piedi negli stagni.
Le Corbières marittime · Peyriac-de-Mer
N°04 · LA DENOMINAZIONE
Un Corbières plasmato dal mare.
L’AOP Corbières, riconosciuta nel 1985, è una delle più vaste denominazioni del Languedoc, a sud dell’Aude. Il Pla de l’Ille vi occupa un posto raro: una penisola aperta sugli stagni di Bages-Sigean e sul Mediterraneo.
CalcareArgilloso-calcareo e ciottoli — tensione e dirittura
Il mareSpruzzi iodati — freschezza salina
GarigaTimo, rosmarino, cisto — note balsamiche
AOP? Una Denominazione d’Origine Protetta garantisce l’origine, i vitigni ammessi e un disciplinare preciso. Una promessa di luogo, non solo di marca.
AOP Corbières: terroir, vitigni e vini ↗
Il frutto
Tutto inizia dall’uva.
N°05 · I NOSTRI VITIGNI
Sei uve, un’identità.
Ogni vitigno porta la sua voce. Assemblati, raccontano lo stesso Mediterraneo — solare, salino, vibrante. Tutti coltivati in bio in tenuta.
Vitigni bianchi
Vermentino
Bianco · detto anche RolleAgrumi, fiori bianchi, finale salino. Dona luce e freschezza.
Bourboulenc
Bianco · antico vitigno languedocianoStruttura, mineralità e lunghezza. Dona tenuta e profondità.
Vitigni rossi e rosati
Grenache
Rosso & rosatoFrutti rossi, rotondità, generosità solare. Il velluto del Sud.
Syrah
RossoFrutti neri, pepe, spezie. Dona colore, struttura e nerbo.
Mourvèdre
Rosso · amante del solePotenza, profondità, tannini nobili; note di gariga e cuoio.
Cinsault
Rosso & rosatoLeggerezza, finezza, freschezza. Il vitigno ideale dei rosati golosi.
Tutti ammessi in AOP Corbières · condotti in biologico.
La vendemmia
Raccolte a maturità, di fronte agli stagni.
In cantina
Poi il tempo fa il resto.
L’affinamento
Sotto la volta, il tempo della quercia.
N°06 · DALL’UVA AL VINO
Quattro tempi, un’unica rotta.
Dalla vigna al calice, ogni fase mira alla stessa cosa: preservare il frutto e la firma del luogo.
- 01
Vendemmia
Raccolte a maturità, parcella per parcella, in volumi controllati.
- 02
Vinificazione
Dolce, rispettosa del frutto, per preservare freschezza e purezza.
- 03
Affinamento
Vasca inox per la tensione, botte di rovere per la profondità — sempre misurato.
- 04
Imbottigliamento
In bottiglia alleggerita, per ridurre l’impronta senza rinunce.
N°07 · LA COLLEZIONE
Cinque cuvée, un Mediterraneo.
Dal bianco minerale al rosso da invecchiamento, ogni bottiglia rivela una sfaccettatura dello stesso terroir bio.
N°08 · SERVIRLI BENE
Servire, abbinare, assaporare.
Non serve essere esperti. Tre riferimenti bastano a rivelare i nostri vini.
Bianchi & Rosati
Ben freschi. All’aperitivo, su frutti di mare, pesce grigliato e insalate estive.
Rossi
A temperatura ambiente, mai caldi. Su carni, brasati e formaggi stagionati. Decanta i vini da invecchiamento.
Magnum & Jéroboam
Il vino invecchia più lentamente, più armoniosamente. Per le grandi tavolate e la cantina.
N°09 · IL PALMARÈS
Acclamati oltre i Corbières.
Le nostre cuvée bio sono state premiate da tre giurie internazionali.
London Wine Competition 2025 · China Wine Competition 2025 · Wine Enthusiast 2024
Vedi tutto il palmarès ↗
Le Pla de l'Ille · Peyriac-de-Mer
N°10 · DUEMILA ANNI
Una terra di vignaioli fin dall’Antichità.
Costruita su un sito di insediamento romano — un tempo crocevia del commercio del vino degli Elisici —, la tenuta prosegue una storia bimillenaria. Dalle ceramiche antiche ai gesti di oggi, la stessa ricerca: un vino radicato nel suo luogo.
La storia del luogo ↗
«La pietra, il mare, il vivente —
il resto è solo pazienza.»
— DOMAINE PILENIUM · PEYRIAC-DE-MER
LA CANTINA DEL DOMINIO
Assapora la nostra storia
Ciò che hai appena letto si assapora in ogni cuvée.
