Mỗi ngày, trong tuần từ 17h đến 21h, hoặc cuối tuần từ 13h đến 21h, Domaine Pilenium mời bạn sống chậm lại.

Giữa những hàng nho và vùng garrigue hoang dã, hãy để mình được cuốn theo sự tinh tế của một khoảnh khắc giản dị: một ly rượu vang, tiếng cười sẻ chia, thiên nhiên làm phông nền.

Nàng vũ công xuất hiện trên logo của Domaine Pilenium được lấy cảm hứng từ một món đồ gốm cổ được tìm thấy tại khu đất này. Sự tái sinh ấy đánh dấu mong muốn tiếp nối và tái tạo di sản rượu vang, trong sự hòa hợp với thiên nhiên và truyền thống. Có lẽ nàng đang múa mừng kết thúc mùa thu hoạch nho, tượng trưng cho lễ hội sau một mùa lao động vất vả và khởi đầu cho một chu kỳ mới.

Câu chuyện về nàng vũ công bắt đầu từ nhiều thế kỷ trước, khi một người thợ gốm tài hoa đã lưu giữ những chuyển động uyển chuyển của nàng trên một món đồ gốm. Nhiều năm sau, khi được phát hiện tại điền trang, món đồ gốm ấy trở thành nguồn cảm hứng cho Domaine Pilenium. Nàng vũ công, nay là biểu tượng của điền trang, hiện thân cho tinh thần của cây nho và niềm đam mê của những người thợ làm rượu.

Mỗi năm, khi mùa thu hoạch nho dần khép lại, người dân và những người làm việc tại điền trang lại tụ họp cho một lễ hội truyền thống. Nàng vũ công, nhân vật trung tâm của buổi lễ, nhắc mọi người nhớ đến vẻ đẹp của di sản rượu vang và tầm quan trọng của việc gìn giữ những truyền thống này, đồng thời đón nhận đổi mới. Điệu múa của nàng, gợi lại những cử chỉ xưa cũ và nhịp điệu của thiên nhiên, kết nối cộng đồng trong khoảnh khắc hân hoan và tri ân, đánh dấu sự chuyển mùa và niềm hy vọng về một vụ mùa mới đầy hứa hẹn.

Vì thế, nàng vũ công của Domaine Pilenium không chỉ là một biểu tượng, mà còn là trái tim đang đập của một câu chuyện sống động và phong phú, kết nối quá khứ và hiện tại trong một sự hòa điệu hoàn hảo.

Giá trị cốt lõi của chúng tôi dựa trên việc khôi phục và gìn giữ chất lượng môi trường. Chúng tôi mong muốn truyền tải, qua những chai rượu vang, tinh túy của vùng terroir, đồng thời hòa mình một cách hài hòa với thiên nhiên xung quanh.

Với chứng nhận hữu cơ, chúng tôi áp dụng phương pháp sản xuất ưu tiên chất lượng hơn số lượng, chú trọng đến từng chi tiết trong toàn bộ quy trình làm rượu.

Domaine Pilenium trải rộng trên 20 hecta vườn nho, được bao bọc trong khí hậu Địa Trung Hải và bén rễ trong lớp đất sét–vôi và phù sa. Thành phần này, kết hợp với hướng phơi nắng về phía nam, tạo nên điều kiện lý tưởng cho cây nho phát triển. Điền trang nằm trong một khu vực được bảo vệ, trên bán đảo rộng 800 hecta – plâ de l’Ille – nơi Pilenium là nhà khai thác duy nhất. Khung cảnh đặc biệt này, cùng với ảnh hưởng của hơi sương biển, mang đến cho rượu vang của chúng tôi một nét mặn đặc trưng, thể hiện rõ nhất trong các dòng vang trắng và vang hồng.

Ý thức được tầm quan trọng của việc bảo tồn hệ sinh thái, chúng tôi chỉ tổ chức tham quan và nếm thử rượu dưới dạng sự kiện riêng tư.

Những khoảnh khắc đặc biệt này là dịp để khám phá các dòng rượu của chúng tôi trong sự tôn trọng tuyệt đối đối với khung cảnh thiên nhiên đã nuôi dưỡng chúng.