Chứng nhận Ecocert
Nông nghiệp hữu cơ được chứng nhận FR-BIO-01: không thuốc diệt cỏ, không phân bón tổng hợp.
100% HỮU CƠ
AOP CORBIÈRES
PEYRIAC-DE-MER
Điền trang gia đình · Corbières ven biển
Điền trang
Hai mươi hécta nho hữu cơ trên bán đảo được bảo vệ nhìn ra đầm — AOP Corbières ở phiên bản biển nhất.
Chứng nhận Ecocert FR-BIO-01
SỐ 01 · CAM KẾT CỦA CHÚNG TÔI
Sự sống là phương pháp duy nhất.
Ở đây, hữu cơ không phải logo trên nhãn: đó là chính cách chăm sóc cây nho. Nâng đỡ đất, tôn trọng nhịp sống, để Địa Trung Hải ký tên lên mỗi cuvée.
Sự sống làm cốt lõi
Chúng tôi nuôi dưỡng sự cân bằng tự nhiên của đất và cây nho — đồng hành thay vì ép buộc.
Bán đảo được bảo vệ
Một bán đảo khoảng 800 ha trong khu thiên nhiên được bảo vệ, mà chúng tôi là người gìn giữ duy nhất.
Tươi mát mặn mà
Hơi nước từ đầm Bages-Sigean in lên rượu của chúng tôi một nét căng biển dễ nhận ra.
0Vườn nho hữu cơ
0Phục hưng hữu cơ
FR-BIO-01Chứng nhận Ecocert
0Giống nho Địa Trung Hải
0Lịch sử trồng nho
Nhìn từ trời
Một bán đảo, hai mươi hécta nho.
SỐ 02 · RƯỢU HỮU CƠ, GIẢI THÍCH
Hữu cơ không phải một logo. Đó là một đòi hỏi.
Một chai rượu hữu cơ bắt đầu từ cây nho trồng không hóa chất tổng hợp, rồi vinh hóa theo quy chuẩn châu Âu nghiêm ngặt, được kiểm tra hằng năm bởi tổ chức độc lập.
Cấm trong vườn nho
- Thuốc diệt cỏ & trừ sâu tổng hợp
- Phân hóa học chứa đạm
- GMO
- Chiếu xạ trái nho
Ưu tiên tại điền trang
- Cân bằng tự nhiên của đất
- Đồng & lưu huỳnh liều kiểm soát
- Cây phủ đất & đa dạng sinh học
- Làm đất, không bao giờ hóa chất
3 năm
chuyển đổi là cần thiết trước khi cây nho được mang nhãn hữu cơ. Một cam kết sâu sắc, không phải mốt.
Bảo đảm cụ thể của chúng tôi. Logo AB của Pháp và chứng nhận châu Âu FR-BIO-01, do tổ chức độc lập cấp và kiểm tra hằng năm.
Vườn nho canh tác hữu cơ
SỐ 03 · VÌ SAO THAY ĐỔI TẤT CẢ
Đất sống cho ra một chai rượu sống.
Khi loại bỏ hóa chất tổng hợp, chúng tôi hồi sinh đất: vi sinh vật, rễ cắm sâu hơn, cây nho cân bằng hơn. Trái nho về hầm khỏe mạnh, và thổ nhưỡng lên tiếng không che giấu.
Đất biết thởGìn giữ đời sống vi sinh & đa dạng sinh học.
Trái nho khỏeHái lúc chín, ít vật tư.
Thổ nhưỡng, không bộ lọcVùng đất lên tiếng, không phải kỹ thuật.
Hướng ra nước
Cây nho, chân ngâm trong đầm.
Corbières ven biển · Peyriac-de-Mer
SỐ 04 · DANH XƯNG
Một Corbières được biển định hình.
AOP Corbières, được công nhận năm 1985, là một trong những danh xưng rộng nhất Languedoc, phía nam Aude. Pla de l’Ille có vị trí hiếm có: một bán đảo mở ra đầm Bages-Sigean và Địa Trung Hải.
Đá vôiĐất sét vôi & sỏi — căng và thẳng
BiểnHơi i-ốt — tươi mát mặn mà
GarrigueHúng tây, hương thảo, cistus — hương balsamic
AOP? Danh xưng Xuất xứ Được Bảo hộ đảm bảo nguồn gốc, giống nho cho phép và quy chuẩn chính xác. Một lời hứa về vùng đất, không chỉ về thương hiệu.
Khám phá thổ nhưỡng ↗
Trái nho
Tất cả bắt đầu từ trái nho.
SỐ 05 · GIỐNG NHO CỦA CHÚNG TÔI
Sáu giống nho, một bản sắc.
Mỗi giống góp một tiếng nói. Phối lại, chúng kể cùng một Địa Trung Hải — nắng, mặn, sống động. Tất cả trồng hữu cơ tại điền trang.
Giống trắng
Vermentino
Trắng · còn gọi RolleCam chanh, hoa trắng, hậu vị mặn. Mang lại sự rạng rỡ và tươi mát.
Bourboulenc
Trắng · giống Languedoc cổCấu trúc, khoáng và độ dài. Mang lại sự vững và chiều sâu.
Giống đỏ & hồng
Grenache
Đỏ & hồngTrái đỏ, tròn đầy, hào phóng nắng. Nhung của miền Nam.
Syrah
ĐỏTrái đen, tiêu, gia vị. Cho màu sắc, cấu trúc và sức sống.
Mourvèdre
Đỏ · ưa nắngSức mạnh, chiều sâu, tannin quý; hương garrigue và da thuộc.
Cinsault
Đỏ & hồngNhẹ nhàng, tinh tế, tươi mát. Giống lý tưởng cho rosé đậm đà.
Đều được phép trong AOP Corbières · canh tác hữu cơ.
Mùa hái
Hái lúc chín, hướng ra đầm.
Trong hầm
Rồi thời gian làm phần còn lại.
Quá trình ủ
Dưới vòm, thời gian của gỗ sồi.
SỐ 06 · TỪ NHO ĐẾN RƯỢU
Bốn nhịp, một hướng đi.
Từ cây nho đến ly, mỗi bước đều hướng tới một điều: giữ trái nho và dấu ấn vùng đất.
- 01
Hái nho
Hái lúc chín, từng thửa một, sản lượng kiểm soát.
- 02
Vinh hóa
Nhẹ nhàng, tôn trọng trái nho, để giữ tươi mát và tinh khiết.
- 03
Ủ rượu
Bồn thép cho độ căng, thùng sồi cho chiều sâu — luôn vừa đủ.
- 04
Đóng chai
Trong chai nhẹ hơn, giảm dấu chân mà không nhượng bộ.
SỐ 07 · BỘ SƯU TẬP
Năm cuvée, một Địa Trung Hải.
Từ trắng khoáng đến đỏ để lâu, mỗi chai hé lộ một mặt của cùng thổ nhưỡng hữu cơ.
SỐ 08 · PHỤC VỤ ĐÚNG CÁCH
Rót, kết hợp, thưởng thức.
Không cần là chuyên gia. Ba điểm tựa là đủ để tôn lên rượu của chúng tôi.
Trắng & Hồng
Lạnh vừa. Khai vị, dùng với hải sản, cá nướng và salad mùa hè.
Đỏ
Nhiệt độ phòng, không nóng. Dùng với thịt, món hầm và phô mai ủ. Lọc khử các vang để lâu.
Magnum & Jéroboam
Rượu lão hóa chậm hơn, hài hòa hơn. Cho những bàn tiệc lớn và hầm rượu.
SỐ 09 · GIẢI THƯỞNG
Được vinh danh vượt khỏi Corbières.
Các cuvée hữu cơ của chúng tôi được ba ban giám khảo quốc tế vinh danh.
London Wine Competition 2025 · China Wine Competition 2025 · Wine Enthusiast 2024
Xem tất cả giải thưởng ↗
Le Pla de l'Ille · Peyriac-de-Mer
SỐ 10 · HAI NGHÌN NĂM
Vùng đất của những người làm rượu từ thời Cổ đại.
Dựng trên một di chỉ La Mã — xưa là ngã tư buôn rượu của người Elisyces — điền trang nối tiếp lịch sử hai nghìn năm. Từ gốm cổ đến đôi tay hôm nay, cùng một khát vọng: một chai rượu bén rễ nơi vùng đất.
Lịch sử vùng đất ↗
「Đá, biển, sự sống —
phần còn lại chỉ là kiên nhẫn.」
— DOMAINE PILENIUM · PEYRIAC-DE-MER
HẦM RƯỢU CỦA ĐIỀN TRANG
Nếm thử câu chuyện của chúng tôi
Những gì bạn vừa đọc được nếm thấy trong từng cuvée.
