Le calcaire
Argilo-calcaire et galets roulés : drainage, fraîcheur et tension minérale en bouche.
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TERROIR · SOLS & GARRIGUE
Calcaire & Garrigue
Argilo-calcaire, galets roulés et garrigue odorante : la matière première de chaque cuvée du Domaine Pilenium, sur le Pla de l'Ille à Peyriac-de-Mer.
LA PIERRE ET LE PARFUM
Un sol qui tend, une garrigue qui parfume.
Sur le Pla de l'Ille, presqu'île préservée de Peyriac-de-Mer, les vingt hectares du Domaine Pilenium plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires mêlés d'alluvions et de galets roulés. Ce socle pauvre et drainant oblige la vigne à puiser en profondeur : les rendements restent bas, mais la concentration et la tension minérale grimpent.
Tout autour, la garrigue méditerranéenne — thym, romarin, ciste, fenouil sauvage — encercle les parcelles. Portées par le vent, ces essences résineuses se déposent sur les baies et signent nos vins de leurs notes balsamiques, entre fraîcheur et chaleur du Sud.
C'est cette alliance — la droiture du calcaire, le parfum de la garrigue, l'exposition plein sud — qui donne aux cuvées Pilenium leur définition : des vins précis, salins, profondément ancrés dans leur lieu.
20 haVignes en agriculture bio
800 haPresqu'île protégée
SudExposition plein sud
FR·BIO·01Certifié Ecocert
TROIS FORCES DU SOL
Ce que la terre transmet.
La garrigue
Thym, romarin et ciste déposent sur les raisins une empreinte résineuse et balsamique.
Le plein sud
Une exposition généreuse qui mûrit lentement des raisins sains, gorgés de soleil.
UN LIEU UNIQUE
Le Pla de l'Ille, presqu'île préservée.
Le domaine occupe seul une presqu'île d'environ 800 hectares classée en zone naturelle protégée, entre vignes, garrigue et eaux. Ici, pas de voisinage industriel : un écrin où la biodiversité fait partie du travail.
Cette singularité géographique protège les parcelles et nourrit un écosystème vivant — insectes auxiliaires, oiseaux, couvert végétal — au cœur de notre conduite biologique.
Pla de l'Ille · Peyriac-de-Mer
« Le calcaire donne la droiture, la garrigue donne l'âme. »
— DOMAINE PILENIUM · AOP CORBIÈRES
LA CAVE DU DOMAINE
Ce terroir se déguste
Nos cuvées portent la marque de ce que vous venez de lire.
Die Rotweine8 références
Die Weißweine6 références
Die Rosé-Weine6 références
Die Kunst der Tafel2 références
