Der Kalkstein
Kalk-Ton-Böden und Rollkiesel: Drainage, Frische und mineralische Spannung am Gaumen.
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TERROIR · BÖDEN & GARRIGUE
Kalkstein & Garrigue
Kalk-Ton-Böden, Rollkiesel und duftende Garrigue: der Rohstoff jeder Cuvée von Domaine Pilenium, auf dem Pla de l'Ille in Peyriac-de-Mer.
DER STEIN UND DER DUFT
Ein Boden, der Spannung schenkt, eine Garrigue, die duftet.
Auf dem Pla de l'Ille, der geschützten Halbinsel von Peyriac-de-Mer, wurzeln die zwanzig Hektar von Domaine Pilenium in Kalk-Ton-Böden, durchsetzt mit Schwemmland und Rollkieseln. Dieser karge, gut drainierende Untergrund zwingt die Rebe, tief zu wurzeln: Die Erträge bleiben niedrig, doch Konzentration und mineralische Spannung nehmen zu.
Ringsum umschließt die mediterrane Garrigue – Thymian, Rosmarin, Zistrose, wilder Fenchel – die Parzellen. Vom Wind getragen, legen sich diese harzigen Essenzen auf die Beeren und prägen unsere Weine mit balsamischen Noten, zwischen Frische und der Wärme des Südens.
Es ist dieses Zusammenspiel – die Geradlinigkeit des Kalksteins, der Duft der Garrigue, die volle Südlage –, das den Cuvées von Pilenium ihre Kontur gibt: präzise, salzige Weine, tief in ihrem Ort verwurzelt.
20 haReben im Bio-Anbau
800 haGeschützte Halbinsel
SüdVolle Südlage
FR·BIO·01Ecocert-zertifiziert
DREI STÄRKEN DES BODENS
Was die Erde weitergibt.
Die Garrigue
Thymian, Rosmarin und Zistrose hinterlassen auf den Trauben eine harzige, balsamische Prägung.
Die Südlage
Eine großzügige Lage, die gesunde, sonnengesättigte Trauben langsam reifen lässt.
EIN EINZIGARTIGER ORT
Der Pla de l'Ille, eine geschützte Halbinsel.
Das Weingut ist der einzige Bewirtschafter einer rund 800 Hektar großen Halbinsel, die unter Naturschutz steht – zwischen Reben, Garrigue und Wasser. Keine Industrie in der Nachbarschaft: ein Refugium, in dem die Artenvielfalt Teil der Arbeit ist.
Diese geografische Besonderheit schützt die Parzellen und nährt ein lebendiges Ökosystem – Nützlinge, Vögel, Begrünung – im Zentrum unserer biologischen Bewirtschaftung.
Pla de l'Ille · Peyriac-de-Mer
„Der Kalkstein gibt die Geradlinigkeit, die Garrigue gibt die Seele.“
— DOMAINE PILENIUM · AOP CORBIÈRES
DER WEINKELLER DES WEINGUTS
Dieses Terroir schmeckt man
Unsere Cuvées tragen die Handschrift dessen, was Sie gerade gelesen haben.
Die Rotweine8 références
Die Weißweine6 références
Die Rosé-Weine6 références
Die Kunst der Tafel2 références
