AOP CORBIÈRES 75 CL

JAHRGANG 2023 ★ ERNTE

EINZELFLASCHE €22,00

Certifié AB Agriculture Biologique · FR-BIO-01 · Agriculture France

CUVÉE PRESTIGE SIGNATURE-CUVÉE

AOP CORBIÈRES · BIOLOGISCH FR-BIO-01

Le Délicat 2023

Name: Le Délicat 2023 - Vermentino Bourboulenc - Bio-Weißwein - AOP Corbières - 75cl
Brand: Domaine Pilenium
SKU: 9089184727372
Price: 22.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (14 reviews)

Vermentino · Bourboulenc · Bio-Weißwein

JAHRGANG 2023 Einzeln · 75 cl Lagerung 8+ Jahre

Teilweise im Eichenfass Partiel Edelstahltank

★★★★★ 4.9 · 14 geprüfte Bewertungen BEWERTUNGEN ANSEHEN ↓

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Begrenzte Produktion

Prämierte Cuvée 3 internationale Auszeichnungen · Wettbewerbe & Kritiken Offizielle Zertifikate ansehen →

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Biologische Landwirtschaft

Zertifizierter Wein FR-BIO-01

Kontrolliert durch die Stelle FR-BIO-01 · Weinbau ohne synthetisch-chemische Betriebsmittel.

Sichere SSL-Zahlung

Bio-zertifiziert FR-BIO-01

Kostenloser Versand ab 150 € in Frankreich

Rückgabe innerhalb 14 Tagen

Versand in 24 h (Arbeitsstunden)

Die Geschichte

Ein leuchtender Weißwein, salzig und raffiniert.

Im Herzen der maritimen Corbières geboren, fängt Le Délicat die ganze Reinheit des küstennahen Languedoc ein: Frische, Spannung, Mineralität. Aus einer präzisen Assemblage von Vermentino und Bourboulenc bietet dieser zertifizierte Bio-Wein einen feinziselierten Ausdruck des kalkhaltigen Lehmterroirs von Peyriac-de-Mer, umweht von der Gischt des Mittelmeers.

AUSZEICHNUNGEN 2025

Eine ausgezeichnete Cuvée

Millésime 2023 · 3 distinctions internationales

London Wine Competition

Bronzemedaille

85/100

London, Vereinigtes Königreich · Internationale Jury · Ausgabe 2025

China Wine Competition

Auszeichnung der Jury

86/100

中国葡萄酒大赛 · China · Ausgabe 2025

Wine Enthusiast

Bewertung des Kritikers

92/100

Wine Enthusiast Importer Connection · USA · 2024

China Wine Competition 2025 · Detaillierte Jurybewertung

Genuss 88/100

Typizität 86/100

Qualität 87/100

Preis-Leistung 86/100

Präsentation 85/100

Leuchtende strohgelbe Robe; Birne, weiße Blüte und Honig. Texturierter Gaumen von reifem Apfel und Bienenwachs, lebendige Säure und frischer, mineralischer Abgang.

— Verkostungsnotiz der Jury · internationale Wettbewerbe 2025

Ein komplexer, vielschichtiger Wein, der Aufmerksamkeit verdient. Zitronengoldene Robe; duftende Aromen von Orangenmarmelade mit kandierter Zitrone, honigsüßem rotem Apfel, Birnentarte und Nektarine. Am Gaumen Pfirsich-Cobbler und Brioche, getragen von einer straffen, von Cidre durchzogenen Säure.

— Wine Enthusiast · 92/100 · 2024

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AROMATISCHES BUKETT

Palette majestätisch

Konzentrierte schwarze Früchte, edle Gewürze und großer Ausbau.

Primär

Konzentrierte schwarze Früchte

GrapefruitWeißer PfirsichLimetteAprikose

Sekundär

Edle Gewürze

OrangenblüteAkazieFeuersteinJod

III

Tertiär

Großer Ausbau

Geröstete MandelToastFrische Butter

VERKOSTUNG

Ein großer Wein im Profil

FARBE

Leuchtendes Goldgelb, morgendliche grüngoldene Reflexe

NASE

Grapefruit, weißer Pfirsich, Orangenblüte, Feuerstein, Jod

GAUMEN

Frisch, straff, mineralisch, ausgewogene Fülle, maritime Salinität

ABGANG

Lang, zitronig, leicht jodig

IDEALER SERVICE · 10–12°C

4°C22°C

SENSORISCHES PROFIL

SÄURE 85

MINERALITÄT 90

FRUCHTIGKEIT 70

FLORAL 75

FÜLLE 60

LÄNGE 80

DIE ASSEMBLAGE

Vermentino & Bourboulenc

Vermentino

80%

BLUMIG·SALZIG·STRAFF·KLIPPEN-ROLLE

Bringt salzige Spannung und Strahlkraft — Zitrus, weiße Blüten: das jodige Rückgrat der Assemblage.

Bourboulenc

20%

FÜLLIG·MINERALISCH·WEISSDORNNOTEN

Verleiht Schmelz und mineralisches Fundament — fleischige Fülle, Weißdornnoten: er umhüllt die Frische.

Vinifikation · Schonende Weinbereitung — das Terroir sprechen lassen

DAS TERROIR

Salz, Kalk, Licht des Südens.

Le Délicat findet hier seine Präzision: zwischen Lagune, Garrigue und Kalkböden, wo jedes Element die Cuvée prägt.

AOP CORBIÈRESFR-BIO-01PEYRIAC-DE-MER

Weiße, salzige Böden

Vermentino taucht in einen hellen Kalk, durchtränkt von Meersalzen alter Lagunen.

Ton-Kalk

Atem der Lagune

Nur Schritte von der Lagune Bages-Sigean mildern Morgenbrisen die Hitze und bewahren die Reinheit des Bourboulenc.

Meeresbrise

Lese am Morgen

Ernte bei Tagesanbruch, um die Frische der Beeren festzuhalten und ohne Hitzeschock in den Keller zu gelangen.

Im Morgengrauen

Das Terroir der Domaine Pilenium: Kalkstein und Garrigue der maritimen Corbières

381 Pla de l’Ille · Kalksteinparzellen

Eine salzige Radierung, vom Wind ziseliert.

Die Kulisse ist keine Landschaft: es ist die salzig-mineralische Spannung, die man in jedem Schluck des Délicat findet.

DIE KUNST DES AUSBAUS

Tank & Fass, die Signatur-Balance

Le Délicat vereint zwei Ausbauarten: die Frische des Tanks und die Edelheit der Eiche, für eine einzigartige Balance.

Ausbau im Eichenfass Teilweise 50 % · 8 Monate in französischer Eiche

Ein Teil von Le Délicat reift in französischer Eiche: Er gewinnt Noten von Vanille, sanften Gewürzen und Kakao und Fülle, während der Rest die Zitrusfrüchte und weißen Blüten der Vermentino bewahrt. Die Signatur-Balance.

Ausbau im Tank Edelstahltank

Im Edelstahltank ausgebaut, bewahrt Le Délicat die Zitrusfrüchte und weißen Blüten der Vermentino: ein präziser, lebendiger Gaumen, der direkteste Ausdruck des Corbières-Terroirs.

So vermählt Le Délicat die Frische des Tanks und die Tiefe der Eiche: seine Signatur-Balance.

VINIFIKATION

Von der Traube zum Glas

MÄRZ-JUNI

Knospen und Blüte
Vermentino und Bourboulenc erwachen in der Brise der Lagune.
JULI-AUGUST

Langsame Reife
Sanfte Reife zum Meer hin, die Frische und Salinität fixiert.
SEPTEMBER

Lese am frühen Morgen
Bei Tagesanbruch geerntet, vor der Hitze geschützte Trauben für intakte Aromen.
OKTOBER

Sanfte Vinifikation
Behutsame Pressung, dann Gärung bei niedriger Temperatur, ohne Eile.
WINTER

Ausbau auf der Hefe
Auf feiner Hefe, ohne Holz — die Fülle baut sich auf, die Reinheit bleibt.
ABFÜLLUNG

Eine salzige Signatur
Abfüllung im Gut, um den jodigen Glanz des Délicat zu bewahren.

Lagerfähiger Weißwein · 75 cl

Ein lebendiger Weißwein, für die Zeit gemacht

Schon heute köstlich, gewinnt dieser Weiße über die Jahre an Fülle und Tiefe, ohne je seine salzige Frische zu verlieren. Der Fassausbau verlängert die Lagerfähigkeit zusätzlich.

Lassen Sie diesen Wein durch die Zeit reisen

Fülle HÖHEPUNKT

Abfüllung ∞ Darüber hinaus

Heute

Höhepunkt

Frucht

Struktur

Komplexität

Die Rebsorten, Motoren der Reife

VermentinoSalzige Frische & Spannung für die ReifeBourboulencRundheit & weiße Blüten · die Fülle

Schon heute Trinkreif

Schon jetzt großartig: Frucht, Strahlkraft und Genuss — ohne Warten.

Mit der Zeit Lagerfähig

Er gewinnt Jahr für Jahr an Tiefe und Komplexität — ohne sich je zu verschließen.

Serviertemperatur 10–12 °C

Kühl servieren. Leichtes Belüften offenbart die wachsende Komplexität.

★ Für die Dauer gemacht · heute köstlich, morgen tiefer · Domaine Pilenium

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FOOD-PAIRING

Zu Tisch mit Le Délicat 2023

Austern & Meeresfrüchte

Maritime Säure, perfekte Salinität

PERFEKT

Gegrillter Fisch

Wolfsbarsch, Dorade mit Fenchel

AUSGEZEICHNET

Frischkäse

Frischer Ziegenkäse, Mozzarella

AUSGEZEICHNET

Sushi & Sashimi

Feine asiatische Frische

PERFEKT

Sommersalate

Mediterrane Salate

GUT

Mediterrane Tapas

Spieße, Garnelen, Tintenfisch

AUSGEZEICHNET

WEINKELLER · DIE KUNST DES FORMATS

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Gästebuch

4.86/5 14 geprüfte Bewertungen

Aperitif

Ausgezeichneter Wein und eine tolle Zeit mit Freunden

Wundervoller Ort.
Atemberaubender Blick auf die Teiche.
unvergessliche Verkostung.

Le Délicat – Bio-Weißwein aus Languedoc, AOC Corbières – Jahrgang 2023

perfekte Akkorde

Ich kann das Weingut Pillenium uneingeschränkt empfehlen: ein unglaublich schönes Anwesen und vor allem unglaublich herzliche Besitzer, die im perfekten Einklang mit ihrer Umgebung stehen, diese mit viel Liebe pflegen und daraus wunderbare, außergewöhnliche Weine entstehen!

Eine schöne Entdeckung

Hochwertiger Weiß- und Rotwein. Zart und langlebig. Ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.Als Bonus gibt es einen sehr herzlichen Empfang durch den Besitzer, der liebevoll die Kompositionen seiner Weine und die verschiedenen Rebsorten erklärt, aus denen sie bestehen. Ich kann es wärmstens empfehlen.

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