La sal
El rocío marino deja una huella salina que despierta cada vino.
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EL LUGAR · INFLUENCIA MARÍTIMA
La Laguna
Entre las viñas y las lagunas de Bages-Sigean, la finca queda envuelta en un aire yodado. Es la fuente de nuestra frescura salina.
EL MAR AL ALCANCE DE LA VIÑA
El agua que moldea el vino.
Peyriac-de-Mer se adentra entre las lagunas de Bages-Sigean, vastas extensiones de agua salobre abiertas al Mediterráneo e incluidas en el Parque Natural Regional de la Narbonnaise en Méditerranée. El Domaine Pilenium vive al ritmo de esta agua omnipresente.
El rocío marino cargado de sal se posa sobre hojas y bayas; las masas de agua templan los calores del verano y refrescan las noches. Esta influencia marítima, poco habitual en el viñedo del Languedoc, imprime a las uvas una tensión y una salinidad reconocibles.
Es este diálogo permanente entre la viña y la laguna el que da a los vinos Pilenium su sello: una frescura salina que recorre los blancos, los rosados y los tintos.
LagunaLagunas de Bages-Sigean
PNRNarbonnaise en Méditerranée
YodadoAire marino permanente
SalinoEl sello de los vinos
LO QUE APORTA EL AGUA
Tres efectos de la laguna.
La frescura
Las masas de agua templan el verano y preservan la acidez natural de las uvas.
Lo vivo
Un medio protegido, rico en biodiversidad, que alimenta nuestra viticultura ecológica.
PAISAJE PROTEGIDO
En el corazón de un parque natural.
La finca se inscribe en un territorio excepcional: lagunas, salinas, garriga y aves migratorias componen un paisaje protegido. Trabajar aquí es convivir con una naturaleza que se protege tanto como se cultiva.
Esta responsabilidad guía cada una de nuestras decisiones, del cultivo ecológico de las viñas a la preservación de los medios que rodean las parcelas.
Lagunas de Bages-Sigean
«El mar no nos pertenece: firma nuestros vinos.»
— DOMAINE PILENIUM · PEYRIAC-DE-MER
LA BODEGA DEL DOMAINE
Este terroir se cata
Nuestros vinos llevan la huella de lo que acaba de leer.
Los Tintos8 références
Los Blancos6 références
Los Rosados6 références
El arte de la mesa2 références
