Lavoro del suolo
Nessun erbicida. Il suolo è lavorato meccanicamente e l’inerbimento gestito tra i filari, per preservare la vita microbica e la struttura della terra.
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IMPEGNO
Viticoltura Biologica
Conversione avviata fin dalla ripresa della tenuta nel 2022. Certificazione Ecocert FR-BIO-01.
CERTIFICAZIONE UFFICIALE
Ecocert · FR-BIO-01.
Disciplinare europeo dell’agricoltura biologica: nessun input chimico di sintesi, tracciabilità completa dalla vite alla bottiglia, controlli annuali indipendenti.
2022Conversione avviata
0Input di sintesi
100%Vendemmie mattutine
20haCondotti in bio
OGNI GIORNO
Quattro principi.
Idrologia ragionata
Nessuna irrigazione sistematica. L’apparato radicale scende in profondità a cercare l’acqua — la vite guadagna resilienza e tipicità.
Vendemmie mattutine
Le uve sono raccolte all’alba, al fresco, poi selezionate e portate rapidamente in cantina per preservarne l’integrità aromatica e la freschezza.
Vinificazione rispettosa
Interventi minimi, solfitazione controllata, cura costante della materia. Cerchiamo di rivelare l’uva, mai di trasformarla.
«Il bio non è una moda. È un’esigenza quotidiana.»
LA CAVE DU DOMAINE
De la vigne à votre verre
Le travail que vous venez de lire se goûte ici.
