Rood ras
Grenache noir
Fruit · Rondheid · Zon
De koningsdruif van het Zuiden, perfect aangepast aan de mediterrane hitte. Brengt gulheid en rijp fruit.
Aanwezig inL'Inattendu · Le Cosmopolite · Le Majestic
← Het Domein
DRUIVENRASSEN
Onze Druivenrassen
Vijf mediterrane rassen, één gedeelde signatuur: de frisheid van een maritiem terroir.
HET PALET
Drie rode, twee witte.
Elk ras brengt zijn stem. Samen vormen ze de zilte frisheid en zonnige gulheid van de Pilenium-cuvées.
Rood ras
Syrah
Structuur · Peper · Garrigue
Vroeg geoogst om de frisheid te bewaren. Geeft de ruggengraat en de kenmerkende kruidige tonen.
Aanwezig inLe Cosmopolite · Le Magnifique · Le Majestic
Rood ras
Mourvèdre
Kracht · Bewaring · Diepte
Een late sort die de zeewind liefheeft — typisch voor terroirs aan de lagunerand. Tekent de bewaarwijnen.
Aanwezig inLe Magnifique · Le Majestic
Wit ras
Vermentino
Frisheid · Mineraliteit · Citrus
Een mediterraan ras (Sardinië, Corsica, Provence) dat hier een jodiumfijnheid en mooie ziltheid toont.
Aanwezig inLe Délicat
Wit ras
Bourboulenc
Rondheid · Volume · Ziltheid
Een historisch wit ras van de maritieme Corbières. Brengt textuur, volume en zilte diepte.
Aanwezig inLe Délicat
„Vijf druiven, duizend nuances. En altijd dezelfde horizon: de zee.”
LA CAVE DU DOMAINE
Du cépage au verre
Retrouvez ces cépages dans nos cuvées signature.
De rode wijnen8 références
De witte wijnen6 références
De rosé-wijnen6 références
De kunst van het tafelen2 références
