Ecocert-gecertificeerd
Gecertificeerde biologische landbouw FR-BIO-01: zonder onkruidverdelgers of kunstmest.
100% BIO
AOP CORBIÈRES
PEYRIAC-DE-MER
Familiedomein · Maritieme Corbières
Het Domein
Twintig hectare biologisch bewerkte wijngaard op een beschermd schiereiland aan de lagunes — de AOP Corbières op zijn meest maritieme.
Ecocert-gecertificeerd FR-BIO-01
NR. 01 · ONZE INZET
Het levende als enige methode.
Hier is bio geen logo op het etiket: het is de manier waarop we de wijnstok verzorgen. De bodem begeleiden, het ritme van het leven respecteren, de Middellandse Zee elke cuvée laten tekenen.
Het leven centraal
We bevorderen het natuurlijke evenwicht van bodem en wijnstok — begeleiden in plaats van dwingen.
Beschermd schiereiland
Een schiereiland van circa 800 ha in een beschermd natuurgebied, waarvan wij de enige hoeder zijn.
Zilte frisheid
De nevel van de lagunes van Bages-Sigean geeft onze wijnen een herkenbare mariene spanning.
0Biologische wijngaard
0Biologische heropleving
FR-BIO-01Ecocert-gecertificeerd
0Mediterrane rassen
0Wijnbouwgeschiedenis
Vanuit de lucht
Een schiereiland, twintig hectare wijngaard.
NR. 02 · BIOLOGISCHE WIJN, UITGELEGD
Bio is geen logo. Het is een eis.
Een biologische wijn begint met een wijnstok zonder synthetische chemie, dan een vinificatie volgens een strikt Europees lastenboek, jaarlijks gecontroleerd door een onafhankelijke instantie.
Verbannen uit onze wijngaard
- Synthetische herbiciden & pesticiden
- Stikstof-kunstmest
- GGO’s
- Bestraling van druiven
Voorkeur op het domein
- Het natuurlijke bodemevenwicht
- Koper & zwavel in beheerste doses
- Groenbedekking & biodiversiteit
- Grondbewerking, nooit chemie
3 jaar
conversie zijn nodig voordat een wijnstok het biolabel mag dragen. Een diepe inzet, geen modegril.
Onze concrete garantie. Het Franse AB-logo en de Europese FR-BIO-01-certificering, afgegeven door een onafhankelijke instantie en jaarlijks gecontroleerd.
Wijngaard in biologische landbouw
NR. 03 · WAAROM HET ALLES VERANDERT
Een levende bodem geeft een levende wijn.
Door synthetische chemie te schrappen brengen we de bodem tot leven: micro-organismen, dieper reikende wortels, een evenwichtiger wijnstok. De druif komt gezond in de kelder en het terroir spreekt ongemaskerd.
Een bodem die ademtMicrobieel leven & biodiversiteit behouden.
Een gezonde druifGeplukt op rijpheid, weinig middelen.
Het terroir, ongefilterdDe plek spreekt, niet de techniek.
Aan het water
De wijnstok, met de voeten in de lagunes.
De maritieme Corbières · Peyriac-de-Mer
NR. 04 · DE APPELLATIE
Een Corbières gevormd door de zee.
De AOP Corbières, erkend in 1985, is een van de grootste appellaties van de Languedoc, in het zuiden van de Aude. Het Pla de l’Ille neemt er een zeldzame plaats in: een schiereiland open naar de lagunes van Bages-Sigean en de Middellandse Zee.
KalksteenKlei-kalk & kiezels — spanning en rechtlijnigheid
De zeeJodiumnevel — zilte frisheid
GarrigueTijm, rozemarijn, cistus — balsemachtige tonen
AOP? Een Beschermde Oorsprongsbenaming garandeert de herkomst, de toegestane druiven en een nauwkeurig lastenboek. Een belofte van plaats, niet alleen van merk.
Het terroir verkennen ↗
Het fruit
Alles begint bij de druif.
NR. 05 · ONZE DRUIVENRASSEN
Zes druiven, één identiteit.
Elk ras brengt zijn stem. Geassembleerd vertellen ze dezelfde Middellandse Zee — zonnig, zilt, levendig. Allemaal biologisch geteeld op het domein.
Witte rassen
Vermentino
Wit · ook Rolle genoemdCitrus, witte bloemen, zilte afdronk. Geeft glans en frisheid.
Bourboulenc
Wit · oud Languedoc-rasStructuur, mineraliteit en lengte. Geeft houvast en diepte.
Rode & rosérassen
Grenache
Rood & roséRood fruit, rondheid, zonnige gulheid. Het fluweel van het Zuiden.
Syrah
RoodZwart fruit, peper, kruiden. Geeft kleur, structuur en pit.
Mourvèdre
Rood · zonliefhebberKracht, diepte, edele tannines; tonen van garrigue en leer.
Cinsault
Rood & roséLichtheid, finesse, frisheid. Het ideale ras voor smaakvolle rosés.
Allemaal toegestaan in AOP Corbières · biologisch geteeld.
De oogst
Geplukt op rijpheid, met zicht op de lagunes.
In de kelder
Dan doet de tijd de rest.
De rijping
Onder het gewelf, de tijd van eik.
NR. 06 · VAN DRUIF TOT WIJN
Vier bewegingen, één koers.
Van wijnstok tot glas streeft elke stap hetzelfde na: het fruit en de signatuur van de plek bewaren.
- 01
Oogst
Geplukt op rijpheid, perceel per perceel, in beheerste volumes.
- 02
Vinificatie
Zacht, met respect voor het fruit, om frisheid en zuiverheid te bewaren.
- 03
Rijping
Roestvrij vat voor spanning, eikenhouten vat voor diepte — altijd gedoseerd.
- 04
Botteling
In een lichtere fles, om de voetafdruk te verkleinen zonder concessies.
NR. 07 · DE COLLECTIE
Vijf cuvées, één Middellandse Zee.
Van minerale wit tot bewaarbare rood onthult elke fles een facet van hetzelfde biologische terroir.
NR. 08 · GOED SERVEREN
Serveren, combineren, genieten.
Geen expert nodig. Drie richtlijnen volstaan om onze wijnen te onthullen.
Witte & Rosés
Goed gekoeld. Als aperitief, bij zeevruchten, gegrilde vis en zomerse salades.
Rode
Op kamertemperatuur, nooit warm. Bij vlees, stoofschotels en gerijpte kazen. Decanteer de bewaarwijnen.
Magnum & Jéroboam
De wijn rijpt langzamer, harmonieuzer. Voor grote tafels en de kelder.
NR. 09 · DE PRIJZEN
Geprezen tot ver buiten de Corbières.
Onze biologische cuvées zijn onderscheiden door drie internationale jury’s.
London Wine Competition 2025 · China Wine Competition 2025 · Wine Enthusiast 2024
Bekijk alle prijzen ↗
Le Pla de l'Ille · Peyriac-de-Mer
NR. 10 · TWEEDUIZEND JAAR
Een land van wijnboeren sinds de Oudheid.
Gebouwd op een Romeinse nederzetting — ooit een kruispunt van de wijnhandel van de Elisycen — zet het domein een tweeduizendjarige geschiedenis voort. Van antiek aardewerk tot de handelingen van vandaag, dezelfde zoektocht: een wijn geworteld in zijn plek.
De geschiedenis van de plek ↗
„De steen, de zee, het levende —
de rest is slechts geduld.”
— DOMAINE PILENIUM · PEYRIAC-DE-MER
DE WIJNKELDER VAN HET DOMEIN
Proef ons verhaal
Wat u zojuist hebt gelezen, proeft u in elke cuvée.
De rode wijnen8 références
De witte wijnen6 références
De rosé-wijnen6 références
De kunst van het tafelen2 références
