Bodembewerking
Geen herbiciden. De bodem wordt mechanisch bewerkt en de begroeiing tussen de rijen beheerd, om het bodemleven en de structuur van de aarde te bewaren.
← Het Domein
ENGAGEMENT
Biologische Wijnbouw
Omschakeling gestart bij de overname van het domein in 2022. Ecocert FR-BIO-01-certificering.
OFFICIËLE CERTIFICERING
Ecocert · FR-BIO-01.
Het Europese lastenboek voor biologische landbouw: geen synthetische chemische middelen, volledige traceerbaarheid van wijnstok tot fles, onafhankelijke jaarlijkse controles.
2022Omschakeling gestart
0Synthetisch middel
100%Ochtendoogst
20haBiologisch beheerd
DAGELIJKS
Vier principes.
Doordacht waterbeheer
Geen systematische irrigatie. Het wortelstelsel zoekt het water in de diepte — de wijnstok wint aan veerkracht en typiciteit.
Ochtendoogst
De druiven worden bij dageraad, in de koelte, geplukt, dan gesorteerd en snel naar de kelder gebracht om hun aromatische integriteit en frisheid te bewaren.
Respectvolle vinificatie
Minimale interventie, beheerste sulfietgift, voortdurende zorg voor de materie. We willen de druif onthullen, nooit transformeren.
„Bio is geen modegril. Het is een dagelijkse eis.”
LA CAVE DU DOMAINE
De la vigne à votre verre
Le travail que vous venez de lire se goûte ici.
De rode wijnen8 références
De witte wijnen6 références
De rosé-wijnen6 références
De kunst van het tafelen2 références
