Le sel
Les embruns déposent une empreinte saline qui réveille chaque cuvée.
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LE LIEU · INFLUENCE MARITIME
L'Étang
Entre vignes et lagune, les étangs de Bages-Sigean enveloppent le domaine d'un air iodé. C'est la source de notre fraîcheur saline.
LA MER À PORTÉE DE VIGNE
L'eau qui façonne le vin.
Peyriac-de-Mer s'avance entre les étangs de Bages-Sigean, vastes lagunes saumâtres ouvertes sur la Méditerranée et classées au sein du Parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée. Le Domaine Pilenium vit au rythme de cette eau omniprésente.
Les embruns chargés de sel se déposent sur les feuilles et les baies ; les masses d'eau tempèrent les chaleurs estivales et rafraîchissent les nuits. Cette influence maritime, rare dans le vignoble languedocien, imprime aux raisins une tension et une salinité reconnaissables.
C'est ce dialogue permanent entre la vigne et la lagune qui donne aux cuvées Pilenium leur signature : une fraîcheur saline qui traverse les blancs, les rosés comme les rouges.
LaguneÉtangs de Bages-Sigean
PNRNarbonnaise en Méditerranée
IodéAir marin permanent
SalinLa signature des vins
CE QUE L'EAU APPORTE
Trois effets de la lagune.
La fraîcheur
Les masses d'eau tempèrent l'été et préservent l'acidité naturelle des raisins.
Le vivant
Un milieu protégé, riche en biodiversité, qui nourrit notre viticulture biologique.
PAYSAGE PROTÉGÉ
Au cœur d'un parc naturel.
Le domaine s'inscrit dans un territoire d'exception : lagunes, salins, garrigue et oiseaux migrateurs composent un paysage classé. Travailler ici, c'est composer avec une nature qu'on protège autant qu'on la cultive.
Cette responsabilité guide chacune de nos décisions, de la conduite biologique des vignes à la préservation des milieux qui entourent les parcelles.
Étangs de Bages-Sigean
« La mer ne nous appartient pas : elle signe nos vins. »
— DOMAINE PILENIUM · PEYRIAC-DE-MER
LA CAVE DU DOMAINE
Ce terroir se déguste
Nos cuvées portent la marque de ce que vous venez de lire.
