Сертификат Ecocert
Сертифицированное органическое земледелие FR-BIO-01: без гербицидов и синтетических удобрений.
100% ОРГАНИК
AOP CORBIÈRES
PEYRIAC-DE-MER
Семейное хозяйство · Приморский Корбьер
Хозяйство
Двадцать гектаров органических лоз на охраняемом полуострове у лагун — AOP Corbières в его самом морском проявлении.
Сертификат Ecocert FR-BIO-01
№ 01 · НАШЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВО
Живое как единственный метод.
Здесь органика — не логотип на этикетке, а сам способ возделывать лозу. Поддерживать почву, уважать ритм живого, позволить Средиземноморью подписать каждое кюве.
Жизнь в центре
Поддерживаем естественный баланс почвы и лозы — сопровождать, а не принуждать.
Охраняемый полуостров
Полуостров около 800 ha в охраняемой природной зоне, единственный хранитель которой — мы.
Солёная свежесть
Брызги лагун Баж-Сижан придают нашим винам узнаваемое морское напряжение.
20 haОрганических лоз
2022Органическое возрождение
FR-BIO-01Сертификат Ecocert
6Средиземноморские сорта
2000 ansВинодельческой истории
С высоты
Полуостров, двадцать гектаров лоз.
№ 02 · ОРГАНИЧЕСКОЕ ВИНО
Органика — не логотип. Это требовательность.
Органическое вино начинается с лозы, выращенной без синтетической химии, затем винификация по строгому европейскому регламенту, ежегодно проверяемая независимым органом.
Запрещены на наших лозах
- Синтетические гербициды и пестициды
- Азотные химические удобрения
- ГМО
- Ионизация винограда
В приоритете в хозяйстве
- Природный баланс почвы
- Медь и сера в выверенных дозах
- Сидераты и биоразнообразие
- Обработка почвы, а не химия
3 года
конверсии нужны, прежде чем лоза получит право на органический знак. Глубокое обязательство, а не мода.
Наша конкретная гарантия. Французский логотип AB и европейская сертификация FR-BIO-01, выданные независимым органом и проверяемые ежегодно.
Лозы в органическом земледелии
№ 03 · ПОЧЕМУ ЭТО МЕНЯЕТ ВСЁ
Живая почва даёт живое вино.
Убрав синтетическую химию, мы оживляем почву: микроорганизмы, корни, уходящие глубже, более уравновешенная лоза. Виноград приходит в погреб здоровым, и терруар говорит без маски.
Дышащая почваСохранены микробная жизнь и биоразнообразие.
Здоровый виноградСобран спелым, минимум вмешательств.
Терруар без фильтраГоворит место, а не техника.
Лицом к воде
Лоза, ногами в лагунах.
Приморский Корбьер · Пейрак-де-Мер
№ 04 · АППЕЛЛАСЬОН
Корбьер, сотворённый морем.
AOP Corbières, признанный в 1985, — одна из крупнейших аппелласьонов Лангедока, на юге Од. Пла-де-л'Иль занимает здесь редкое место: полуостров, открытый лагунам Баж-Сижан и Средиземному морю.
ИзвестнякГлинисто-известковый и галька — напряжение и прямота
МореЙодистые брызги — солёная свежесть
ГаригаТимьян, розмарин, ладанник — бальзамические ноты
AOP? Защищённое наименование по происхождению гарантирует происхождение, разрешённые сорта и точный регламент. Обещание места, а не только марки.
AOP Corbières: терруар, сорта и вина ↗
Плод
Всё начинается с винограда.
№ 05 · НАШИ СОРТА
Шесть сортов, одна индивидуальность.
Каждый сорт привносит свой голос. В ассамбляже они рассказывают одно Средиземноморье — солнечное, солёное, живое. Все выращены органически в хозяйстве.
Белые сорта
Vermentino
Белый · такжеРолльЦитрус, белые цветы, солёное послевкусие. Даёт сияние и свежесть.
Bourboulenc
Белый · старинный лангедокский сортСтруктура, минеральность и длина. Даёт каркас и глубину.
Красные и розовые сорта
Grenache
Красный & розовыйКрасные фрукты, округлость, солнечная щедрость. Бархат Юга.
Syrah
КрасныйЧёрные фрукты, перец, специи. Даёт цвет, структуру и нерв.
Mourvèdre
Красный · любитель солнцаСила, глубина, благородные танины; ноты гариги и кожи.
Cinsault
Красный & розовыйЛёгкость, тонкость, свежесть. Идеальный сорт для аппетитных розе.
Все разрешены в AOP Corbières · органическое возделывание.
Сбор урожая
Собраны спелыми, лицом к лагунам.
В погребе
А дальше время делает остальное.
Выдержка
Под сводом, время дуба.
№ 06 · ОТ ВИНОГРАДА К ВИНУ
Четыре такта, единый курс.
От лозы до бокала каждый этап стремится к одному: сохранить плод и подпись места.
- 01
Сбор
Собраны спелыми, участок за участком, в выверенных объёмах.
- 02
Винификация
Бережная, уважающая плод, чтобы сохранить свежесть и чистоту.
- 03
Выдержка
Сталь для напряжения, дубовая бочка для глубины — всегда умеренно.
- 04
Розлив
В облегчённой бутылке, чтобы снизить след без компромиссов.
№ 07 · КОЛЛЕКЦИЯ
Пять кюве, одно Средиземноморье.
От минерального белого до красного для выдержки — каждая бутылка раскрывает грань одного органического терруара.
№ 08 · КАК ПОДАВАТЬ
Подать, сочетать, смаковать.
Не нужно быть экспертом. Трёх ориентиров достаточно, чтобы раскрыть наши вина.
Белые и розовые
Хорошо охлаждёнными. На аперитив, к морепродуктам, рыбе на гриле и летним салатам.
Красные
Комнатной температуры, не тёплыми. К мясу, тушёным блюдам и выдержанным сырам. Вина для выдержки декантируйте.
Magnum & Jéroboam
Вино стареет медленнее и гармоничнее. Для больших застолий и погреба.
№ 09 · НАГРАДЫ
Отмечены за пределами Корбьера.
Наши органические кюве отмечены тремя международными жюри.
London Wine Competition 2025 · China Wine Competition 2025 · Wine Enthusiast 2024
Все награды ↗
Le Pla de l'Ille · Peyriac-de-Mer
№ 10 · ДВЕ ТЫСЯЧИ ЛЕТ
Земля виноделов со времён Античности.
Построенное на месте римского поселения — некогда перекрёстке винной торговли элисиков — хозяйство продолжает двухтысячелетнюю историю. От античной керамики до сегодняшних жестов — один поиск: вино, укоренённое в своём месте.
История места ↗
«Камень, море, живое —
остальное — лишь терпение.»
— DOMAINE PILENIUM · PEYRIAC-DE-MER
ПОГРЕБ ХОЗЯЙСТВА
Попробуйте нашу историю
То, что вы только что прочли, чувствуется в каждом кюве.
