Bodenarbeit
Keine Herbizide. Der Boden wird mechanisch bearbeitet und die Begrünung zwischen den Reihen gesteuert, um das Bodenleben und die Erdstruktur zu erhalten.
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ENGAGEMENT
Bio-Weinbau
Umstellung begonnen mit der Übernahme des Guts 2022. Ecocert-Zertifizierung FR-BIO-01.
OFFIZIELLE ZERTIFIZIERUNG
Ecocert · FR-BIO-01.
Das europäische Lastenheft für ökologischen Landbau: keine synthetischen chemischen Betriebsmittel, vollständige Rückverfolgbarkeit von der Rebe bis zur Flasche, unabhängige jährliche Kontrollen.
2022Umstellung begonnen
0Synthetische Mittel
100%Morgendliche Lese
20haBio bewirtschaftet
IM ALLTAG
Vier Prinzipien.
Maßvolle Wasserwirtschaft
Keine systematische Bewässerung. Das Wurzelsystem sucht das Wasser in der Tiefe — die Rebe gewinnt an Widerstandskraft und Typizität.
Morgendliche Lese
Die Trauben werden im kühlen Morgengrauen gelesen, dann sortiert und rasch in den Keller gebracht, um ihre aromatische Integrität und Frische zu bewahren.
Schonende Vinifikation
Minimale Eingriffe, kontrollierte Schwefelung, ständige Sorgfalt für das Material. Wir wollen die Traube enthüllen, nie verwandeln.
„Bio ist keine Mode. Es ist ein täglicher Anspruch.“
LA CAVE DU DOMAINE
De la vigne à votre verre
Le travail que vous venez de lire se goûte ici.
Die Rotweine8 références
Die Weißweine6 références
Die Rosé-Weine6 références
Die Kunst der Tafel2 références
