ТЕРРУАР · ПОЧВЫ И ГАРРИГА

Известняк и гаррига

Глинисто-известковые почвы, окатанная галька и душистая гаррига: исходная материя каждого кюве Domaine Pilenium на Pla de l'Ille в Peyriac-de-Mer.

КАМЕНЬ И АРОМАТ

Почва даёт напряжение, гаррига — аромат.

На Pla de l'Ille, заповедном полуострове Peyriac-de-Mer, двадцать гектаров виноградников Domaine Pilenium уходят корнями в глинисто-известковые почвы с примесью аллювия и окатанной гальки. Эта бедная, хорошо дренированная основа заставляет лозу искать влагу на глубине: урожайность остаётся низкой, зато концентрация и минеральная напряжённость растут.

Вокруг участков — средиземноморская гаррига: тимьян, розмарин, ладанник, дикий фенхель. Ветер переносит эти смолистые эссенции на ягоды, и они оставляют в наших винах бальзамические ноты — между свежестью и теплом Юга.

Именно этот союз — строгость известняка, аромат гарриги, южная экспозиция — определяет характер кюве Pilenium: точные, солоноватые вина, глубоко укоренённые в своём месте.

20 haВиноградники в органическом земледелии

800 haОхраняемый полуостров

ЮгЭкспозиция строго на юг

FR·BIO·01Сертификат Ecocert

ТРИ СИЛЫ ПОЧВЫ

То, что передаёт земля.

Известняк

Глинисто-известковые почвы и окатанная галька: дренаж, свежесть и минеральная напряжённость во вкусе.

Гаррига

Тимьян, розмарин и ладанник оставляют на винограде смолистый, бальзамический отпечаток.

Южная экспозиция

Щедрая экспозиция, под которой здоровый, напитанный солнцем виноград созревает медленно.

УНИКАЛЬНОЕ МЕСТО

Pla de l'Ille — заповедный полуостров.

Хозяйство единолично занимает полуостров площадью около 800 гектаров, отнесённый к охраняемой природной зоне, — между виноградниками, гарригой и водой. Здесь нет промышленного соседства: это оправа, в которой биоразнообразие — часть повседневной работы.

Эта географическая особенность защищает участки и питает живую экосистему — полезных насекомых, птиц, растительный покров, — лежащую в основе нашего органического ведения виноградников.