赤品種
Grenache noir
果実 · 丸み · 太陽
南の王たる品種。地中海の暑さに完璧に適応し、豊かさと熟した果実を与える。
使用キュヴェL'Inattendu · Le Cosmopolite · Le Majestic
パレット
赤3種、 白2種。
それぞれの品種が声を持ち寄る。重なり合って、ピレニウムの塩気ある爽やかさと陽光の豊かさを生む。
赤品種
Syrah
骨格 · 胡椒 · ガリーグ
爽やかさを保つため早摘み。骨格と特徴的なスパイス香を与える。
使用キュヴェLe Cosmopolite · Le Magnifique · Le Majestic
赤品種
Mourvèdre
力強さ · 熟成 · 深み
海風を好む晩熟品種 — 池畔のテロワールの典型。長期熟成の vins de garde を支える。
使用キュヴェLe Magnifique · Le Majestic
白品種
Vermentino
爽やかさ · ミネラル · 柑橘
地中海品種（サルデーニャ、コルシカ、プロヴァンス）。ここではヨード香の繊細さと美しい塩味を表現。
使用キュヴェLe Délicat
白品種
Bourboulenc
丸み · ボリューム · 塩味
海沿いコルビエールの歴史的白品種。テクスチャー、ボリューム、塩のある深みを与える。
使用キュヴェLe Délicat
LA CAVE DU DOMAINE
Du cépage au verre
Retrouvez ces cépages dans nos cuvées signature.
