De kalk
Klei, kalk en rolkeien: drainage, frisheid en minerale spanning in de mond.
← HET DOMEIN
TERROIR · BODEMS & GARRIGUE
Kalk & Garrigue
Klei en kalk, rolkeien en geurende garrigue: de grondstof van elke cuvée van Domaine Pilenium, op de Pla de l’Ille in Peyriac-de-Mer.
DE STEEN EN DE GEUR
Een bodem die spanning geeft, een garrigue die geurt.
Op de Pla de l’Ille, het ongerepte schiereiland van Peyriac-de-Mer, wortelen de twintig hectare wijngaard van Domaine Pilenium diep in klei- en kalkbodems, vermengd met alluviale afzettingen en rolkeien. Deze arme, goed drainerende ondergrond dwingt de wijnstok om diep te putten: de opbrengsten blijven laag, maar de concentratie en de minerale spanning nemen toe.
Rondom omsluit de mediterrane garrigue — tijm, rozemarijn, cistusroos, wilde venkel — de percelen. Gedragen door de wind zetten deze harsachtige geuren zich af op de bessen en tekenen ze onze wijnen met hun balsamische tonen, tussen frisheid en zuidelijke warmte.
Het is dit samenspel — de rechtlijnigheid van de kalk, de geur van de garrigue, de ligging pal op het zuiden — dat de cuvées van Pilenium hun scherpte geeft: precieze, zilte wijnen, diep verankerd in hun plek.
20 haBiologisch geteelde wijngaarden
800 haBeschermd schiereiland
ZuidLigging pal op het zuiden
FR·BIO·01Ecocert-gecertificeerd
DRIE KRACHTEN VAN DE BODEM
Wat de grond doorgeeft.
De garrigue
Tijm, rozemarijn en cistusroos laten op de druiven een harsachtige, balsamische afdruk na.
Het volle zuiden
Een royale ligging die gave, zonovergoten druiven langzaam laat rijpen.
EEN UNIEKE PLEK
Le Pla de l’Ille, een ongerept schiereiland.
Het domein heeft een schiereiland van ongeveer 800 hectare, geklasseerd als beschermd natuurgebied, helemaal voor zich alleen — tussen wijngaarden, garrigue en water. Geen industriële buren hier: een beschutte plek waar biodiversiteit deel uitmaakt van het werk.
Deze geografische eigenheid beschermt de percelen en voedt een levend ecosysteem — nuttige insecten, vogels, bodembedekking — dat centraal staat in onze biologische werkwijze.
Pla de l'Ille · Peyriac-de-Mer
“De kalk geeft de rechtlijnigheid, de garrigue geeft de ziel.”
— DOMAINE PILENIUM · AOP CORBIÈRES
DE WIJNKELDER VAN HET DOMEIN
Dit terroir laat zich proeven
Onze cuvées dragen het stempel van wat u hierboven hebt gelezen.
De rode wijnen8 références
De witte wijnen6 références
De rosé-wijnen6 références
De kunst van het tafelen2 références
