토양 작업
제초제 없음. 토양은 기계적으로 경작하고 이랑 사이 피복을 관리하여 미생물 생태와 흙의 구조를 보전합니다.
공식 인증
Ecocert · FR-BIO-01.
유럽 유기농 기준: 합성 화학 자재 없음, 포도에서 병까지 완전한 추적성, 매년 독립 감사.
2022전환 시작
0합성 자재
100%새벽 수확
20ha유기농 재배
일상에서
네 가지 원칙.
합리적 물 관리
상시 관수 없음. 뿌리가 깊이 물을 찾아 내려갑니다 — 포도나무는 회복력과 개성을 얻습니다.
새벽 수확
포도는 서늘한 새벽에 수확해 선별 후 신속히 양조장으로 옮겨 향의 온전함과 신선함을 지킵니다.
존중하는 양조
최소한의 개입, 관리된 아황산, 원료에 대한 변함없는 정성. 포도를 변형하지 않고 드러내고자 합니다.
“유기농은 유행이 아닙니다. 매일의 요구입니다.”
LA CAVE DU DOMAINE
De la vigne à votre verre
Le travail que vous venez de lire se goûte ici.
