Ecocert 인증
인증된 유기농 FR-BIO-01: 제초제도 합성 비료도 없이.
100% 유기농
AOP CORBIÈRES
PEYRIAC-DE-MER
가족 도멘 · 해안 코르비에르
도멘
호숫가 보호받는 반도 위 유기농 포도밭 20헥타르 — 가장 해양적인 모습.
Ecocert 인증 FR-BIO-01
N°01 · 우리의 약속
살아 있는 것을 유일한 방법으로.
이곳에서 유기농은 라벨의 로고가 아니라 포도를 가꾸는 방식 그 자체입니다. 토양을 돕고, 생명의 리듬을 존중하며, 지중해가 모든 퀴베에 서명하게 합니다.
생명을 중심에
토양과 포도나무의 자연스러운 균형을 북돋웁니다 — 강제하지 않고 동행합니다.
보호받는 반도
약 800 ha 의 자연 보호구역 안에 있으며, 우리가 유일한 수호자입니다.
짭조름한 신선함
바주-시장 호수의 물보라가 우리 와인에 알아볼 수 있는 해양의 긴장감을 새깁니다.
0유기농 포도밭
0유기농 르네상스
FR-BIO-01Ecocert 인증
0지중해 품종
0의 포도 재배 역사
하늘에서
하나의 반도, 스무 헥타르의 포도밭.
N°02 · 유기농 와인이란
유기농은 로고가 아닙니다. 그것은 엄격함입니다.
유기농 와인은 합성 화학 없이 재배한 포도에서 시작해, 엄격한 유럽 기준에 따른 양조, 매년 독립 기관의 감사를 거칩니다.
우리 밭에서 금지
- 합성 제초제 & 농약
- 질소 화학 비료
- GMO
- 포도 방사선 처리
도멘에서 우선
- 토양의 자연스러운 균형
- 구리 & 황 적정 용량
- 피복작물 & 생물다양성
- 흙을 갈되, 화학은 결코
3년
의 전환 기간을 거쳐야 포도밭이 유기농 라벨을 주장할 수 있습니다. 유행이 아닌 근본적 약속입니다.
구체적인 보증. 프랑스 AB 로고와 유럽 FR-BIO-01 인증, 독립 기관이 발급하고 매년 관리합니다.
유기농 포도밭
N°03 · 왜 모든 것이 달라지나
살아 있는 흙이 살아 있는 와인을 줍니다.
합성 화학을 없애면 흙이 되살아납니다 — 미생물, 더 깊이 내리는 뿌리, 더 균형 잡힌 포도나무. 포도는 건강하게 양조장에 도착하고, 테루아는 가면 없이 말합니다.
숨 쉬는 흙미생물 생태와 생물다양성 보전.
건강한 포도익었을 때 수확, 자재 최소.
가감 없는 테루아장소가 말합니다, 기술이 아니라.
물을 마주하고
포도나무, 호수에 발을 담그고.
해안 코르비에르 · 페이라크드메르
N°04 · 원산지 명칭
코르비에르, 바다가 빚어낸.
AOP 코르비에르는 1985에 인정된, 오드 남부 랑그도크에서 가장 넓은 명칭 중 하나입니다. 플라 드 릴은 그곳에서 드문 자리를 차지합니다 — 바주-시장 호수와 지중해로 열린 반도.
석회암점토 석회질 & 자갈 — 긴장감과 곧음
바다요오드 물보라 — 짭조름한 신선함
가리그타임, 로즈마리, 시스투스 — 발사믹 뉘앙스
AOP란? 원산지 보호 명칭(AOP)은 원산지, 허용 품종, 정밀한 기준을 보장합니다. 브랜드만이 아닌, 장소의 약속.
테루아 탐험 ↗
과일
모든 것은 포도에서 시작됩니다.
N°05 · 우리의 품종
여섯 품종, 하나의 정체성.
각 품종이 제 목소리를 냅니다. 어우러져 같은 지중해를 이야기합니다 — 햇살, 짠맛, 생동. 모두 도멘에서 유기농 재배.
화이트 품종
Vermentino
화이트 · 롤이라고도 함시트러스, 흰꽃, 짭조름한 피니시. 광채와 신선함을 줍니다.
Bourboulenc
화이트 · 오래된 랑그도크 품종구조, 미네랄, 길이. 탄탄함과 깊이를 더합니다.
레드 & 로제 품종
Grenache
레드 & 로제붉은 과일, 둥근맛, 햇살의 풍요. 남부의 벨벳.
Syrah
레드검은 과일, 후추, 향신료. 색, 구조, 생기를 줍니다.
Mourvèdre
레드 · 햇빛을 사랑하는힘, 깊이, 고귀한 타닌; 가리그와 가죽 뉘앙스.
Cinsault
레드 & 로제가벼움, 섬세함, 신선함. 풍미 있는 로제에 이상적인 품종.
모두 AOP 코르비에르 허용 · 유기농 재배.
수확
익었을 때 수확, 호수를 마주하여.
양조장에서
그다음은 시간이 나머지를 합니다.
숙성
아치 아래, 오크의 시간.
N°06 · 포도에서 와인으로
네 단계, 하나의 방향.
포도에서 잔까지, 모든 단계의 목표는 같습니다 — 과일과 장소의 서명을 지키는 것.
- 01
수확
구획별로, 익었을 때, 절제된 양으로 수확.
- 02
양조
과일을 존중하는 부드러운 양조로 신선함과 순수함을 지킵니다.
- 03
숙성
스틸 탱크로 긴장감을, 오크통으로 깊이를 — 늘 절제하여.
- 04
병입
경량 병으로, 타협 없이 환경 발자국을 줄입니다.
N°07 · 컬렉션
다섯 퀴베, 하나의 지중해.
미네랄 화이트부터 숙성형 레드까지, 각 병이 같은 유기농 테루아의 한 면을 드러냅니다.
N°08 · 잘 서빙하기
서빙하고, 곁들이고, 음미하기.
전문가일 필요 없습니다. 세 가지 기준이면 우리 와인이 열립니다.
화이트 & 로제
잘 칠링하여. 아페리티프로, 해산물·구운 생선·여름 샐러드와.
레드
상온으로, 절대 따뜻하지 않게. 육류·찜·숙성 치즈와. 숙성 와인은 디캔팅하세요.
Magnum & Jéroboam
와인이 더 천천히, 더 조화롭게 숙성합니다. 큰 식탁과 셀러를 위해.
N°09 · 수상 이력
찬사는 코르비에르를 넘어.
우리의 유기농 퀴베는 세 개의 국제 심사위원단에게 인정받았습니다.
London Wine Competition 2025 · China Wine Competition 2025 · Wine Enthusiast 2024
수상 이력 모두 보기 ↗
Le Pla de l'Ille · Peyriac-de-Mer
N°10 · 이천 년
와인 농부의 땅, 고대로부터.
로마 정착지 위에 세워진 — 한때 엘리시크족 와인 교역의 교차로였던 — 도멘은 이천 년의 역사를 잇습니다. 고대 도기부터 오늘의 손길까지, 같은 탐구 — 그 땅에 뿌리내린 와인.
이곳의 역사 ↗
“돌, 바다, 생명 —
나머지는 오직 인내.”
— DOMAINE PILENIUM · PEYRIAC-DE-MER
도멘의 셀러
우리의 이야기를 맛보세요
방금 읽으신 이야기는 모든 퀴베에서 맛볼 수 있습니다.
