Le Délicat 2024 - Vermentino Bourboulenc - Vin Blanc Bio - AOP Corbières - Lot de 6 Magnums 150clAOP CORBIÈRES 75CL
À L'UNITÉ €243,00
Certifié AB Agriculture Biologique · FR-BIO-01 · Agriculture France
75cl 75 CL Magnum 150cl MAGNUM Caisse ×6 THÙNG 6 Pack 3 Magnums BỘ 3 Caisse ×12 THÙNG 12 Pack 6 Magnums BỘ 6
VIN BLANC BIO CUVÉE ĐẶC TRƯNG

AOP CORBIÈRES · HỮU CƠ FR-BIO-01

Le Délicat 2024

Vermentino · Bourboulenc

NIÊN VỤ 2024 75cl Lưu trữ 8+ năm
Ủ một phần trong thùng sồi Partiel Cuve inox
270,00 € -10% €243,0040,50 € / magnum · éco. 27,00 €

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SỐ LƯỢNG
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Chứng nhận hữu cơ FR-BIO-01
Miễn phí giao hàng từ 150€ tại Pháp
Đổi trả trong 14 ngày
Giao trong 24 h (giờ làm việc)

Le Récit

Un blanc lumineux, salin et raffiné.

Né dans le cœur des Corbières maritimes, Le Délicat capture toute la pureté du Languedoc maritime : fraîcheur, tension, minéralité. Issu d'un assemblage précis de Vermentino et Bourboulenc, ce vin bio certifié offre une expression ciselée du terroir argilo-calcaire de Peyriac-de-Mer, balayé par les embruns de la Méditerranée.

BOUQUET AROMATIQUE

Palette iodée

Agrumes, fleurs blanches et minéralité, couche par couche.

I

Primaires

Agrumes & fleurs blanches

PamplemoussePêche blancheCitron vertAbricot
II

Secondaires

Minéral & iodé

Fleur d’orangerAcaciaPierre à fusilIode
III

Tertiaires

Élevage sur lies

Amande grilléeToastBeurre frais

DÉGUSTATION

Lecture d’un blanc salin

ROBE

Jaune or lumineux, reflets verts dorés à l'aube

NEZ

Pamplemousse, pêche blanche, fleur d'oranger, pierre à fusil, iode

BOUCHE

Fraîche, tendue, minérale, gras équilibré, salinité maritime

FINALE

Longue, citronnée, légèrement iodée

SERVICE IDÉAL · 10–12°C

4°C22°C

PROFIL SENSORIEL

ACIDITÉ 85
MINÉRALITÉ 90
FRUITÉ 70
FLORAL 75
GRAS 60
LONGUEUR 80

L'ASSEMBLAGE

Vermentino & Bourboulenc

Vermentino

60%
FLORAL·SALIN·TENDU·ROLLE DES FALAISES

Apporte la tension saline et l’éclat — agrumes, fleurs blanches : la colonne vertébrale iodée de l’assemblage.

Bourboulenc

40%
GRAS·MINÉRAL·NOTES D'AUBÉPINE

Donne le gras et l’assise minérale — rondeur charnue, notes d’aubépine : il enrobe la fraîcheur.

Vinification · Vinification respectueuse — laisser parler le terroir

LE TERROIR

Sel, calcaire, lumière du Sud.

Le Délicat prend sa précision ici : entre lagune, garrigue et sols calcaires, où chaque élément imprime la cuvée.

AOP CORBIÈRESFR-BIO-01PEYRIAC-DE-MER
01

Sols blancs salins

Le Vermentino plonge dans un calcaire clair gorgé de sels marins déposés par d'anciennes lagunes.

Argilo-calcaire
02

Souffle de l'étang

À deux pas de l'étang de Bages-Sigean, les brises matinales tempèrent la chaleur et préservent la pureté du Bourboulenc.

Brise marine
03

Vendange du matin

Récolte au petit matin pour figer la fraîcheur des baies et entrer en cave sans choc thermique.

À l'aube
Chi tiết thổ nhưỡng — đá vôi, sỏi và garrigue của Domaine Pilenium
381 Pla de l'Ille · Parcelles de calcaire

Une eau-forte saline, ciselée par le vent.

Le décor n'est pas un paysage : c'est la tension saline et minérale que l'on retrouve dans chaque gorgée du Délicat.

L'ART DE L'ÉLEVAGE

Cuve & barrique, l’équilibre signature

Le Délicat conjugue deux élevages : la fraîcheur de la cuve et la noblesse du chêne, pour un équilibre unique.

Élevage en fût de chênePartiel 60 % · 8 mois en fût de chêne français

Une part du Délicat affine en fût de chêne français : elle y gagne des notes de noisette grillée et vanille discrète et de la rondeur, tandis que le reste préserve les agrumes et les fleurs blanches du Vermentino. L’équilibre signature.

Élevage en cuve Cuve inox

Élevé en cuve inox, Le Délicat préserve les agrumes et les fleurs blanches du Vermentino : une bouche précise et vibrante, l’expression la plus directe du terroir des Corbières.

Le Délicat marie ainsi la fraîcheur de la cuve et la profondeur du chêne : son équilibre signature.

VINIFICATION

Du raisin au cristal

  1. MARS-JUIN

    Bourgeons et floraison

    Vermentino et Bourboulenc s'éveillent sous la brise de l'étang.

  2. JUILLET-AOÛT

    Maturation lente

    Maturité douce face à la mer, qui fixe la fraîcheur et la salinité.

  3. SEPTEMBRE

    Vendanges matinales

    Récolte au lever du jour, raisins préservés de la chaleur pour des arômes intacts.

  4. OCTOBRE

    Vinification douce

    Pressurage délicat puis fermentation à basse température, sans hâte.

  5. HIVER

    Élevage sur lies

    Sur lies fines, sans bois — le gras se construit, la pureté demeure.

  6. MISE EN BOUTEILLE

    Une signature saline

    Mise au domaine, pour garder l'éclat iodé du Délicat.

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