Présentation du Vin

Un blanc du Sud pur, vibrant et intensément méditerranéen.
Ce coffret de 6 bouteilles de Le Délicat 2023 exprime l'élégance des blancs du littoral languedocien : frais, salin et délicat.
Issu du Domaine Pilenium, ce vin biologique incarne l'âme lumineuse du terroir de Peyriac-de-Mer, façonné par la mer, le calcaire et le vent marin.

Distinctions & Reconnaissance

• 92/100 – Wine Enthusiast

• Médaille de Bronze – London Wine Competition 2025

Une cuvée saluée par les concours internationaux pour sa précision, sa fraîcheur et son équilibre.

Assemblage

• 80% Vermentino – agrumes, fleurs blanches, fraîcheur

• 20% Bourboulenc – minéralité, ampleur et longueur

Terroir & Climat

• Sol : Argilo-calcaire

• Climat : Sec, ensoleillé, ventilé par les brises marines

• Certification : Agriculture Biologique – FR-BIO-01

Vinification & Élevage

• 60% élevé 8 mois en fût de chêne français : structure et complexité

• 40% vinifié en cuve inox : vivacité et pureté aromatique

• Style : blanc sec cristallin, équilibré entre rondeur et tension saline

Dégustation

Robe : Jaune clair aux reflets argentés
Nez : Pamplemousse, fleur d'oranger, pêche blanche, écorce d'agrume, salinité discrète
Bouche : Attaque vive, tension droite, équilibre entre rondeur et minéralité
Finale : Longue, vibrante, iodée, persistante

Accords Mets & Instants

Servir entre 8 et 12°C. Idéal avec :

• Fruits de mer et huîtres charnues

• Poissons nobles (bar, turbot, daurade grillée)

• Viandes blanches aux herbes, volailles rôties

• Fromages affinés (Comté, brebis, chèvre sec)

Parfait à l'apéritif chic, en terrasse ou lors d'un dîner gastronomique en bord de mer.

Caractéristiques Techniques

• Appellation : AOP Corbières

• Cépages : 80% Vermentino, 20% Bourboulenc

• Format : Lot de 6 bouteilles (6 x 75cl)

• Vinification : 60% bois / 40% inox – Méthodes biologiques

• Alcool : 13,5% vol

• Sucre résiduel : < 1 g/L

• Production : 10 000 bouteilles

• Garde : 3 à 5 ans

Origine & Mise en Bouteille

Domaine Pilenium
381 Pla de l'Ille – 11440 Peyriac-de-Mer – France
Produit de France – Contient des sulfites

Pourquoi Choisir ce Coffret ?

• Blanc biologique salin et élégant

• 92/100 Wine Enthusiast & médaille de bronze au London Wine Competition

• Élevage bois/inox équilibré pour un profil gastronomique unique

• Format idéal pour repas raffinés et réceptions estivales

• Une cuvée signature du Languedoc maritime